春节更要弘扬文明用餐的“新食尚”

春节将至。由于疫情防控实行“全部放开”，辛辛苦苦忙碌了一年的人们、尤其“返乡人员”，都盼望过一个“释放压抑、全家团聚、热闹非凡、充满喜庆”的新春佳节。

今年元旦以后，笔者亲眼目睹，许多市民冒着严寒和疫情感染的风险，开始动手提前置办年货、去豪华酒店预定“过节餐”和“年夜饭”;农村还有杀猪宰羊的，准备在节期大吃大喝一番、欢欢喜喜过大年。自12月7日，全国防控有序放开以来，农村恢复了大集，购物的人山人海，遇有婚丧嫁娶的，更是大操大办、大摆酒席几十桌或超过百桌以上，群体就餐、混吃混喝、横吃海造，大都不戴口罩，还亲亲热热互相往碗里夹菜，散席后还各自打包扬长而去。用餐根本不使用“公筷公勺”，更谈不到“分餐制”了。这种“不文明”用餐、聚餐行为，不仅丢掉了节约节俭、艰苦奋斗的优良传统，也人为造成了铺张浪费，并埋下了疫情传染的隐患，与新时代建设节约型社会规定和防控要求，是格格不入、背道而驰的。

倡导文明用餐，是一场深刻的“灵魂革命”和“自我革命。需要我们破旧立新、移风易俗，彻底破除生活陋习，追求现代生活方式，大力弘扬文明用餐的“新食尚”，自觉养成勤俭持家、艰苦奋斗的良好习惯。

让“公筷公勺”成为餐桌标配 。 一双公筷，健康常在。早在2003年抗击非典时，国家就倡导实行“公筷公勺”和“分餐制”。但只是在机关单位坚持的不错，到了社会和家庭，基本还是围在一起吃“大锅饭”的较多。近三年战疫斗争实践反复告诫我们，坚持文明用餐，是防止病毒传播和感染的重要手段之一。众所周知，“病从口入”，许多传染病会通过餐桌上的饮食而相互传染。国家为确保卫生安全问题推行的“公筷公勺”，能够有效消除健康隐患。当前，由于疫情感染波及面积广，“小阳人”到处皆有，有的虽然走上了“阳康”之道，但病毒并没有全部排出，“二次感染”的陆续增多，疫情发展变化态势不容乐观。当下，疫情尚未远遁，放开也不能忘乎所以、悠游自在。春节期间，尽量少聚会、少聚餐、少串门、少走动、勤洗手、勤通风、出出进进戴口罩，做好自己健康安全的第一责任人。

家庭用餐，也尽量实行“分餐制”。比如，现在有许多家庭，一日三餐总是设有自己的“固定碗筷”，吃饭时也不用自己的筷子乱往他人碗里夹菜，并坚持有计划地做饭用餐，实行“光盘行动”，尽量不留剩菜剩饭，饭后立马对碗筷进行消毒处理存放起来。这样，就能减少和杜绝病毒传染，同时，也避免浪费现象。去豪华宾馆和酒店聚餐，我们每个人都应该自觉践行“光盘行动”，可根据自己的口味需求点菜或有计划地“包桌”，饭后主动打包带走，避免“好面子”的虚荣心态而造成不必要的浪费。

值得指出的是，今年春节期间，城乡互动、走亲访友的会急剧增多，将带来一定的防控风险。这并非是危言耸听。近日，笔者接到了好几个来自农村亲戚打来的电话：“这几年疫情闹得厉害不许出门走动，今年总算放开了，春节我们一家子专门去市里给你拜年，喝点儿好酒，顺便再绕绕超市和广场，欣赏一下市里的繁华美景!也盼着你们来农村住上几天，吃点儿原汁原味的农家饭菜!”从这口气里不难看出，农民们似乎把疫情防控完全置于脑外，根本没有警惕心态，这是非常危险的信号。

倡导文明用餐的“新食尚”，是对自己和他人的健康负责，也是对他人的尊重和爱护，更是践行文明礼仪、引领文明风尚、展示文明城市形象的生动体现。因此，坚持文明用餐要从每个人、每个家庭和全社会做起，用个人和家庭的“小文明”托起全社会的“大文明”，筑牢个人健康安全防线，夺取疫情防控和经济社会高质量发展的双胜利，为建设中国式的现代化，添砖加瓦、保驾护航!(作者许贵元，系国内著名评论员、全国“三农”问题观察员)

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