探索“淄博烧烤”成为现象级IP的奥秘

近期，淄博烧烤凭“烤炉+小饼+蘸料”三件套频频登上各大社交网站的热搜，跻身烧烤界“顶流”。近年来，随着短视频风口兴起，网红城市层出不穷，如重庆洪崖洞、西安大唐不夜城等等，但往往呈现出“一拥而上、一哄而散”的现象，如何让“网红”实现“长红”，让“流量”转变“留量”，给城市营销和治理提出了新要求。

政府担当作为，展现城市智慧和诚意。淄博烧烤走红后，当地政府持续发力，围绕“淄博烧烤”完善相应的服务和配套措施，取得了良好的社会效益。今年3月淄博政府发文，为来淄求职、就业的青年学生提供免费或优惠入住，将“烧烤”带来的人流延伸到人才招引领域。再例如发布烧烤地图、开放“烧烤游”周末专线列车、增加21条烧烤定制专线公交，民警不间断巡逻等，政府主导从餐饮、住宿、城运等方面的市场监管措施，到维护整体营商环境公平、游客消费环境的干净，确保全国游客“吃的放心、玩的开心、行的舒心”，进一步将网络声量转化为城市发展动能。

全民共同努力，展现民风热情和淳朴。与其说喜欢淄博的烧烤，不如说更喜欢这个城市的态度，作为全国第一批青年发展友好型城市，淄博从人才补贴，到给来淄隔离的大学生送烧烤，淄博民众和政府都表现出积极的态度。例如热情的淄博人亲自示范教学“出圈”的撸串姿势;全网千万粉丝的打假博主，自带电子秤随机选择了淄博多家烧烤店铺，无一家出现缺斤少两现象，有的店铺还出现“多送”，“免费尝”;淄博人的用心、热心和良心，这或许才是一个网红现象能够延续的长久之道。

民政双向奔赴，展现最好“人间烟火气”。此次淄博的火爆看似偶然，实则必然。作为一座小城，面对蜂拥而至的游客，是一次千载难逢的机会，也最考验人性和保障执行力。淄博政府和人民秉承着“谁砸了我们的锅，就砸了谁的碗”的理念诚信经验接待全国各地游客，各监管部门对烧烤、酒店、出租车等客户服务一线进行随机检查，凡事发现存在违规欺客行为的立刻关停。所以无论是网红探店还是游客的朋友圈，都能看到当地人自发自愿的信誉意识，对城市形象的维护。

人气能为城市经济发展注入新鲜活力，在完成三年抗疫后的新阶段，老百姓们释放“追求美好生活”的强烈信号，许多旅游城市蓄力待发，是“成”或“败”，主要看一个城市的综合能力。毕竟，一张靓丽的城市名片，靠的不单单是美味的烧烤。(浙江省嵊州市三界镇人民政府 邢浙斌)

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