如何看待淄博烧烤火爆“出圈”

“淄博烧烤”迅速走红，带动当地综合消费和经济社会快速发展。面对突然火起来的旅游市场，淄博市有关部门并未感到措手不及，而是主动担当作为，值得点赞。

淄博烧烤火爆“出圈”是偶然性和必然性的统一。其一，是基于传统人文的“烧烤烟火气”。淄博烧烤有悠久的历史，当地烧烤店家早早自研了无烟烧烤炉。游客吃的是美食，更重要的是美食背后的人文气息和烟火气。其二，基于相关部门打造的“淄博烧烤”名片。淄博在嗅到文旅机遇的第一时间就开通了烧烤专列，制定了烧烤地图，为游客提供免费专车接送，大大提升了游客、食客的便利性。其三，基于新媒体的巨大影响力。淄博利用新媒体平台做营销，讲好淄博烧烤故事，将鲜活生动的烧烤体验展现在用户面前;年轻消费者对新媒体内容接受度高，符合年轻人通过新媒体找到独特旅游去处的需求。

淄博市要把流量变成“留量”，我认为应该做好几下几点：

一是商家要深耕品质与服务。保持热情好客的精神气质，让游客在热度过去以后依然享受到良好体验。二是健全长远保障机制。市场监管部门、公共服务部门要常态化抓好抓实卫生督查、行业整顿工作，对于行业乱象要加以严惩。三是持续优化营商环境。相关部门要给予商家更多便利与帮助，助力打造食品品牌，完善相关配套措施。

当前，我国经济正在拉动内需的关键时间节点，其他城市也可以从淄博烧烤的成功案例中获得启发。一方面，要挖掘城市独特产业，善于发现城市自身的独特之处，因地制宜打造城市名片。另一方面，要从群众的“软需求”中拉动内需，除了关注群众的住房、教育等领域，还要关注美食等看似琐碎的“软需求”，提升群众的幸福感，让城市充满温度。(浙江省湖州市吴兴区爱山街道党建办 杨妍妍)

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