淄博烧烤“出圈”启示录

拿起两串滋滋冒油的肉串，裹上蘸料摊在小饼上，用手掌拖住小饼一拉木签，再撒上一段葱叶，抬手一卷就成了最近火爆全网的“淄博烧烤”。最近一段时间，山东淄博烧烤频频“出圈”，一跃成为网络“顶流”。五一小长假刚过，百度地图“五一假期出游大数据”发布了《五一热门旅游景区榜单》和《五一热门旅游城市榜单》。在“进淄赶烤”热潮下，淄博高居热门城市榜单首位，位于淄博市张店区的八大局便民市场则名列热门旅游景区榜单第五位。

淄博为何能凭借烧烤火爆出圈?文旅走红只是表象，更多的秘诀隐藏在从政府到市场再到百姓的多方跨界联动。

下足绣花功夫，提升城市治理水平。淄博烧烤爆火之后，当地政府顺势而为，主动作为，从开通“烧烤专列”、新增21条烧烤公交专线，到3天修好一条路、20天新建一座烧烤城;从规范商户行为、惩处违法乱象，到发布公开信呼吁“错峰出行、避免扎堆”;从对烧烤店进行专项检查、护航食品安全，到公安增派执勤人员，加大巡查密度……高效执行力的背后，是想游客之所想、急游客之所急的鲜明态度，是把每一个细节考虑周全、每一个问题解决到位的务实行动，是打造安心舒心暖心的消费环境、加大服务保障力度的主动作为。这也启示我们，城市治理一定要下足绣花功夫，通过细致入微的精细化治理让游客宾至如归，要贯彻以人民为中心的发展思想，在转变政府职能、建设服务型政府中体现人文关怀、做好认为服务。

提升社会各界信用度，加强社会诚信体系建设。在当前市场中，由于网络营销的兴起以及大众对热点事件的追捧，旅游市场中充斥着线上宣传内容与线下服务品质不对应的情况。然而，在淄博烧烤爆红现象中，我们看到了不同的景象。通过旅游博主暗访及网友实地消费，淄博烧烤不仅名实相符、质优价廉，没有欺骗消费者，而且线下服务甚至好于线上宣传，不仅是某一企业服务达标，而是整个产业链守信经营、诚信服务。淄博人民没有被巨大的利益蒙蔽双眼，真诚、厚道的待客之道在全国人民心中树立起了口碑。这启示我们，诚信体系建设，是社会发展的基石。要全面推进社会诚信体系建设，筑牢诚信根基，要引导各类市场主体将诚信经营、诚实守信，作为安身立命之本。

充分激发群众的主动性和创造性，共建共治共享。淄博烧烤爆火之中，最令人感动的无疑是当地淳朴善良、热情好客的市民群众。志愿者走上街头帮助引导游客、烧烤店主诚信经营维护良好形象、铁路工作人员把热情服务做实做细、普通群众自发为外地游客送礼物……在这场以美食为媒介的“温暖奔赴”中，我们看到每个人都以高度的使命感和责任意识，共同来呵护这来之不易的城市品牌，做到心往一处想、劲往一处使、拧成一股绳。如何实现城市治理中的“共建共治共享”，如何建设人人有责、人人尽责、人人享有的社会治理共同体?淄博无疑给出了一个鲜明的答案。它启示我们，只有紧紧依靠人民、充分激发群众的积极性、主动性、创造性，才能汇聚起城市建设的强大合力。

淄博热也让其他还少有人知的城市动了心，希望“淄博奇迹”能在自己的城市被复制。然而各地需要看到的是，倘若只是一味地生搬硬套，或许热度来得快，但去得也一定更快。只有立足自身优势深入挖掘，打造高质量、可持续的特色品牌，才能真正让文旅热带来城市的百花齐放。(浙江省丽水市松阳县望松街道 周玉薇)

手机版