年味

“寒辞去冬雪，暖带入春风。”千百年来，在中国人的观念中，春节是岁月的坐标和情感的寄托，更是万象更新的标记、辞旧迎新的枢纽。

岁末的街头，路边被彩灯点缀的树木随风摇曳，眨巴眨巴得对每一个过路人送上一句新年快乐，琳琅满目的集市和此起彼伏的欢笑声，熙熙攘攘的人们就在喧闹中满载而归。街头巷尾，红红火火的对联寄托着每家每户对来年的希冀，鲜红的灯笼为游子点亮归家的路，年夜饭的香味透过窗纱，洒满了每一寸土地。这是年味的时刻，犹如一幅幅温馨的画卷，铺满了每个人的欢愉和期许。每年此时，三门人都用地方独特的年俗，用满满的仪式感为来年的自己和家庭迎春接福，以“一年之计在于春”的饱满热情拥抱新的气象、新的自我鞭策。

捣麻糍是三门传统的民俗，寓意着“年年发财、步步高升”。糯米浸水沥干、蒸熟，放在石臼内捣粘，捣好的粉团总是在万众瞩目中被放在桌子上，孩童便在这时停止打闹，挤着脑袋准备着争抢第一口刚出锅的麻糍。将面床上的麻糍摘取一团，搓索成圆柱状，再按扁切成长条，撒上红糖加上糯叽叽的口感，这就是三门的年味。棒槌敲打麻糍的击打声伴着此起彼伏大人的闲聊和孩童的笑语欢声，过年的气氛就在在飘散着糯米香的空气中，在争抢着想要吃到热腾的第一口年糕中，在满屋升腾着的雪白的雾汽中……除了打年糕，在临近年关之时，三门人还会做手工芝麻糖，这个家家户户必备的过年解馋小零食，清脆酥甜，在唇齿与心间都凝结着地地道道的三门“年味”。此外，一口咬下去嘎嘣脆的米胖糖、香醇浓郁的腊味，一口一个的甜蜜砂糖橘都是三门人心中不变的年味。

“共欢新故岁，迎送一宵中。”年味是一种情感，一种记忆，一种信仰。家人亲朋聚一堂，千家万户共此时，万家灯火映照出家宁国安的祥和图景。年轮更迭，变的是岁月，不变的是对烟火年年的期待。(许鑫宇)

手机版