伙食保障丨精细化伙食保障练兵备战更到位

为进一步推进冬季大练兵活动走深走实，切实做好后勤保障工作。近日，新疆阿勒泰地区森林消防支队阿勒泰大队多措并举持续加强伙食保障。

伙食保障工作是稳人心、暖人心、促战力的实事、要事，是队伍完成各项任务的重要支撑。大队扎实有效抓好伙食保障工作，为全体队员全身心投入训练、工作提供充足动力。根据当前训练量大，体力消耗剧增的实际，科学合理制定伙食保障方案。一是突出以人为本，严把食谱关。大队结合全体队员饮食习惯的区域性和差异性特点，注重体现各民族饮食文化特色，充分发挥经济民主，广泛收集队员伙食意见，按照“提高伙食质量、提供优质食材”的原则，科学制定食谱。二是突出精心调剂，严把质量关。注重从伙食调剂上下功夫，全面提高伙食质量，荤素合理搭配，精心调剂菜品，确保饭菜花样丰富、营养结构合理。三是突出制度落实，严把安全关。严格执行饮食卫生制度规定，值班干部严格督促厨房值班员每日落实食物验收、食物留验、卫生消毒等制度，把好副食品采购、验收、加工、储藏等关口，确保大家吃得安全、吃得健康。同时，督促保障人员抓好厨房用水用电安全，坚持每日对操作间各类安全隐患进行细致排查，严格落实“刀入柜，柜上锁”，并明确操作压面机、蒸箱等带电设备时必须有两人以上在场，坚决把安全意识落到实处，确保操作全程安全、高效、高质。

伙食保障措施的有效落实，不仅提升了伙食保障效益，使队员们吃的舒心、吃的满意，更推动了大队战斗力稳步提升，持续激发了全体队员训练工作热情，为队伍顺利遂行各项救援任务和圆满完成好各项工作提供了有力保障。(刘广顺 新疆森林消防总队阿勒泰支队阿勒泰大队)

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