驰而不息警惕“舌尖上的浪费”

近年来，习近平总书记多次对制止餐饮浪费作出重要指示批示。新春佳节来临之际，更应该警惕“舌尖上的浪费”回潮，把纠治餐饮浪费摆在更加突出位置，常抓不懈、综合施策，以优良党风引领社风民风，推动全社会形成厉行节约、反对浪费的良好风尚。

倡导节约粮食，反对餐饮浪费，是中华民族的优良传统，也是新时代消费风尚。2021年4月29日《中华人民共和国反食品浪费法》正式实施，明确要求餐饮服务经营者自觉抵制食品浪费，提示消费者适度消费，必要时采取措施防止消费者浪费;不得诱导、误导消费者超额消费，造成食品浪费。

餐饮浪费看似小事、实关大局，必须在思想上高度重视、行动上一抓到底。“一粥一饭当思来之不易，半丝半缕恒念物力维艰。”餐饮问题不只是个人消费行为，更关系国家粮食安全大局。餐饮环节的粮食浪费不容小觑，在我国粮食需求刚性增长、资源环境约束趋紧的态势下，制止餐饮浪费增加了“无形良田”，是保障国家粮食安全的有力举措。

纠治餐饮浪费，必须坚持精细化管理，挖掘节约潜力。对富余食材进行深加工，让“边角料”物尽其用，虽是聚餐，也应该实行“浮动备餐制”，根据用餐人数动态调整备餐量。餐桌上的节约，既需要体现在用餐环节上，也需要在备餐环节上发力;既有赖于个人的自觉，也离不开精细的管理。合理采购供应，可以避免食材积压，规范储存管理，能够有效防止食品变质。

广大党员干部应该发挥带头作用，积极树立正确的消费观，增强节约意识，践行反餐饮浪费，承担起节约资源、保护环境的社会责任，带动社风民风向上向善。(浙江省嵊泗县委组织部 余娜)

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