板栗共识肾之果 好食食好养人生

栗子，乃板栗。又称毛栗、大栗、风腊等。原产于中国，裁培历史可追溯到西周时期。巜诗经》云，"栗在东门外，不在园圃间，则行道树也"。其适应性强，多生长在丘陵、山坡、沟坎间，具较强的生命力。

栗，性味温和，入脾胃肾经。是亦药亦食、药食同工的坚果之一。富含蛋白质、脂肪、碳水化合物，膳食纤维，胡萝卜素、烟酸，维生素A、B1、B2、c，钙磷锌铁等。具延年益寿、健脾养胃、止血消肿、强筋健骨、养阴补血之功。生与熟吃功用有别，相配伍宜忌有约，适宜气管炎、肾虚、尿频、肩周炎、骨筋痛等，便秘者、产妇，儿童脾虚时慎用。栗子的栗肉、栗壳、栗树皮、栗树叶都是宝。《本草纲目》云，"栗子性味甘温，无毒，有益气、厚肠胃、补肾气之功，可治腰膝不遂、肿痛瘀血、筋骨风痛、筋骨断碎等症，生吃可止吐血、便血、一切血症均可服用”。粟子的药用价值非常之高，是价值廉成、营养丰富的滋补良品。李时珍概括为："熟者可食、干者可补、丰俭可以洛时，疾苦可以入药，辅助粮食，以养民生”。悉之、知之，选之、用之，示例点点、供参考。即：

△板栗粥：选栗仁百克入锅加适量水煮至九成熟、加入梗米百克煮至熟，一起一碗，日一次，连续数日，可获健脾、养胃、补肾、强筋之益好<注现煮现用>。

△板栗红排汤：依次将栗仁200克、排骨400克、红薯100克，以及生姜调味料入锅炖汤<注区分料质分先后下锅>，对年老体弱、腰膝酸软人群有奇效。

△火烧栗：将200克栗子于炉火热炭中煨熟或用水煮熟，剥皮后食用，每次限5一7粒，可治因肾虚引起的久婚不育、腰腿无力、小便频数等症。

△糖板栗：板栗200克入水锅，加适量红糖，煮熟进食<注：亦可用5一7枚红枣与之同煮>，连用一周对病后虚弱、手足酸软麻木者有效。

△丰粟粥：粟子100克、梗米150克同煮粥，佐以生姜、红糖、红枣食用，可治脾胃虚弱、消化不良、腹泻尿频等。

△栗炖肉：选取60克栗子、生姜3片与适量的五花肉同炖<注：炖时可适当多些水、亦可放入常用调味料>食，可治咳嗽、哮喘等。

△生食栗：选用风干栗嚼食，日一次、次5一7粒，便于"补骨"，对防治腰腿痛有效。

△栗配烹：诸如，板栗红烧肉、板栗三黄鸡等，按传统方法烹制食用，对补中益气，健体强身有常态作用。

△栗壳配：栗壳具有收敛、祛痰、散结等的功用。栗壳配夏枯草、或桔梗牛蒡消热化痰同治;取栗壳3一4个烧成炭研未，加适量纯蜜，温开水调服，日2次可治座疮出血。栗树皮煎汤内服时可治痢疾、外敷时可除丹毒。栗树叶煎汤内服可治哮喘，捣烂外敷可收剑疮肿。

栗，肾之果，全身皆宝，需悉知性味品性，知之质地配伍，视之用向用量，控之用数用时。栗生熟有别，当熟则熟当生则生。栗，十鸡肉功效相补、同时食用补肾虚、益脾胃，十红枣功效相辅、同时食用有益气补血作用、可补肾虚治腰疼;栗不宜与牛肉同食，两者同食会发生生化反应、削弱板栗的营养价值，不宜与羊肉同食、两者同食不易消化、还会引起呕吐等。栗，无论生食与熟食，都不能超过食食量与配伍量规定，有过敏史者禁用或慎用，切切肓目追奉、要应时应是而行，用之优、用之旨，用之常、用之当，选好用好、食对用对用出质效，服务健康。(齐结存)

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