食食天天添好食效 膳膳势势是扶生命

食，合理膳食，无时无刻的贯穿于人的生活、生存、生命的全部过程。食，无时无刻的供应人们赖以生存的整个过程，平衡膳食、营养平膳是人的健康的生命线，多元、多法，多渠道、多形式供应人生的美味佳肴，都是适应人的生活、扶持人的生存、延缓人的生命起着举足轻重的作用。哪延伸中国传统工艺的菜品、哪闪耀优秀饮食文化的粥汤、哪食药融融食扬药性药助食威的膳食，让人们在"四因"<因人因地因时因是>、"四五"<五谷为养、五畜为益、五果为助、五菜为充>等的规则规导下有序向应，让人们吃当吃好吃的益于人的健康。

入冬天寒了、生活又显一方特点、生存亦有特旨需求、生命亦显特殊规约等的，介绍几款粥汤膳食，供大家相互交流探究。

△丹皮大米粥。牡丹皮清热凉血宜生用，活血散瘀宜洒炒，止血宜炒炭。其泡水是冬季养生中一道不错的饮品，活血化瘀、杀菌消炎效果好。以此与大米煮粥食，有良好的活血化瘀作用，且凉血活血兼备，有凉而不滞、活而不峻持点，内有瘀血且兼有热象者尤为适宜。但血虚有寒、孕妇及月经过多者需慎用。

取10克牡丹皮洗净后，方入锅中加入适量水、水煎去渣取汁。在所取汁液中加水及100克淘洗好的大米煮粥，待至熟时放入适量白糖稍煮片刻即成。注：牡丹皮忌与大黄、贝母同用。不宜过量或长期服用、适度即可。

△胶苓母鸡汤。花胶是各类鱼鳔的干制品，是"八珍"之一，素有"海洋人参"之誉。富含胶原蛋白，具滋阴养颜、补肾及强壮机体作用，可补肾益精、滋养筋脉，能治肾虚滑精，温而不燥、男女老幼皆可食之。注：经期女性、对蛋白质过敏者不食或甚食。

取花胶15克用冷水浸泡12小时、泡开后切成小块，老母鸡100克洗净切块，两者同时放沸水捞出放入炖盅内、同时放入20克山药<去皮、切块的>、枸杞子6克、茯苓15克、蜜枣2颗、水适量，慢炖4小时、至鸡肉熟烂，放入适量盐调味即食。注：此汤温补极佳，更适合体质虚弱者食用，多喝能提高免疫力、预防流感等。

△莲百瘦肉汤。莲子是老少皆宜的滋补品，可滋养补虚、强心安神、降血压、清心祛斑，百合有润肺止咳、宁心安神、美容养颜功效。此汤养心神、益肾气、健脾胃，有润肺、安神、美容的功效。但便秘燥热者应少食。

取100克猪瘦肉切薄济、加淀粉、料酒抓匀腌制15分钟，20克百合洗净掰成小片，莲子去心泡发。砂锅放入600亳升高汤、姜、莲子，大火烧开后转小火煮至莲子变软，放入猪瘦肉大火煮10分钟、加入百合煮2分钟，加盐调味即可。注，选料、用火必心细技精。汤可常喝喝好。但便秘燥热者应少食。

△苓枣小米粥。人们桌上餐以谷类为主，应合理搭配饮食均衡营养。此方食材可灵活变动，可把小米换成大米，或多加一味薏米，会有不同功效。随着人的年苓的增加，尤其人过四十肾精日衰、赖以水谷精微充养，以后天补先天。《本草纲目》中曰，"年过四十，长寿者，每日起食粥一碗，空腹虚、谷气便作，所补不细，又极柔腻，与肠胃相得，最为饮食之妙也。"粥，粥道，男女老少皆宜，可依不同体质、不同病症、不同地域、不同时节、不同任务随时调整食材，以"中土”强健，水谷精微流灌全身，精血得以充养，达到长寿保健的目的。

选取茯苓10克、赤小豆5克、芡实10克、小米50克、大枣15克，将诸料验斤验质后洗净，一同入锅内，加入适量的水，文火慢煮至熟即可。食，长食之，能获健脾消食、养容养颜、增强免疫力之效。

食，民以食为天、食以安为先，餐复一餐、日复一日，月复一月、年复一年的食，粥汤尤为重要，务必端正认识，古今承继、理实结合，因地制宜、灵活把握，顺其自然、天人合一，四因矩循、四五融合，综合调控、多元执一，建立生活秩序、养生良好习惯，

寻求生活规律、准视生存内涵、延伸生命外延，食的十全十美，吃的健康寿宁。(齐结存)

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