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种瓜得瓜瓜族众唯说南瓜 悉瓜析瓜识瓜知位入生活

2022-12-08 10:02:25 | 来源: 中廉导刊

常言:种瓜得瓜种苦得豆。那吃瓜知瓜析瓜用好、事半功倍。南瓜,众瓜族靠位前列位。南瓜籽入国内繁衍生息,南北均有,居世界第二。通名笋瓜、印度南瓜、倭瓜,黑籽南、印度南、黑西哥南,蜜本南、黄狼南、大磨盘、小磨盘、小腿南蛇形南等。南瓜归经、功用与营养价值丰厚。居诸瓜前位,享有乡下人常常吃、城镇人常常想吃。惜古逢今、读经阅典,众说多多、赞誉有佳。营养价值好、功效佳。每百克南瓜含有:蛋白质6.6克、脂肪0.1克、碳水化合物5.7克,亦含纤维素、果胶,钙32亳克、铁0.5毫克、以及钾锌磷钠铁镁多类矿物质,维生素C5亳克、以及胡萝卜素、VB1、B2、A、B、E等,尼克酸0.7亳克、以及赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等多种氨基酸。南瓜一族不仅能充饥饱腹,尚具提供人体所需营养素、促进生长发育、以及利水通便、保护胃黏膜、防病医疾等的功用,以及助排便又瘦身、脂肪不留体内、排毒美容消水肿三大奇用。辑录《本草纲目》注:南瓜性味甘无毒,入脾胃经。具补中益气,消炎止痛,化痰排脓,解毒杀虫功能,生肝气,益肝血。利处:预防病疾…治高血压,治哮喘,治久咳,治浮肿、腹水,小便不畅,治慢性流产,治烧伤汤伤,治支气管哮喘及老年慢性支气管炎,治痢疾、止痛,治糖尿病,治热燥性症候,治肾脏病,防神经性脱发,壮阳,预防前列性肿胀。史记,中医,史实、现代,实践、现实共聚共典:南瓜选当配好,食当食好可获十大功用。即:防癌治癌;保护肠胃黏膜;降低血糖;解毒止痛。南瓜的功效中,解毒效果是不错的。主要是由于南瓜中含有果胶物质,这种物质利于人体肠道的清洁。特别是当身体中存在细菌或者是毒素的时候,南瓜中的果胶能够帮助清除。身体中残留的重金属元素也能够被排出;补充营养。南瓜能为人体补充丰富营养。南瓜中含有丰富维生素A和维生素B,还含有多种人体正常工作必须的氨基酸。大量膳食纤维人们在吃了南瓜后,能尽快把这些营养吸收和促进身体代谢,对维持人体健康有很大好处;补血益气。南瓜中含有丰富微量元素铁和一定数量的维生素B、叶黄素,这些物质在被人体吸收后都能促进人体内血红细胞合成,能起到明显补血作用;增强免疫。平时多吃些南瓜,不但能吸收丰富营养,还能吸收一些活性成分,经常食用能增强人体免疫力、可提高人体自身免疫功能;促进发育;美容瘦体;通便利肿。

获硕获成效,关键之关键是把握质点,研究与处置好选配,熟制与供应关节点上的问题。一日选配。选以皮硬、色正,无虫害、无外伤,无污染,无不丰硕的情况,应季应时应势选购;二曰配,讲宜忌与生克。如:南瓜十绿豆功效相辅、可清热解毒与生津止渴,十芦荟同食能美白皮肤,十猪肉同食能补肾养血、预防糖尿病,十牛肉营养互补、能健胃益气与治咳止喘,十红枣同食能补中益气、收敛肺气功能,十连子能降低血压、治糖尿病、冠心病;切切记住南瓜不能与辣椒、油菜,鳝鱼、螃蟹、虾,羊肉配伍同食,若配伍同食不仅会使营卫功效砥毁降低,还会引发身体不适,甚至危机生命。尤其不能生吃,尤其有脚气、黄疸、时病疳症、下痢胀满、产后沙痘、气滞湿阳病症患者不食与慎食;三曰烹制。南瓜品类不少,应以蒸煮熬炖炒伴为主,以求烹出质效吃出奇效。诸如,南瓜所含的类胡萝卜素耐高温、加油脂炒制更有助于人体的摄取吸収,这就提示人们在烹制南瓜的过程中,更要讲究荤素的契合。亦可尝试性的将传统的美味佳肴汤羹,坚持选配切烹供的全程调控。示例:

△南瓜汤一一降糖止咳。取250克南瓜去皮瓤、切小块入锅加入500亳升水,煮至瓜熟调味,饮汤食瓜,早晚各1次。现代药理研究证实,南瓜含较多微量元素钴、含量是所有菜疏之冠。钴是维持胰岛素之必需,能增加体内胰岛素释放,促使糖尿病患者胰岛素正常分泌,是防治糖尿病的关键所在。

△百合南瓜粥一一健脾和胃、养心安神。取南瓜250克切小块、糯米100克浸泡2小时、干百合20克洗净,三料同入锅中、放入适量水,大火烧开转文火煮熟烂后,加适量冰糖搅拌均匀即可。老中医这么评说,南瓜中的南瓜多糖、维生素E、胡萝卜素从而可防感冒,南瓜中的果胶能控制食后血糖升高,降低血液中胆固醇浓度。显而易见,可获利湿消积、宁心安神,排毒养颜、健脾和胃之益。

△清蒸南瓜一一可获健脾和胃、降脂降糖之功。注,在蒸南瓜时用猪肉片垫底同蒸、别有洞天。

△南瓜浓汤一一取南瓜切块上锅蒸10分钟、至熟入牛奶制成泥后、用中火蒸10分钟即食,具三降之功。

注:南瓜的作法用法说好很多。诸如南瓜粥、南瓜羹、猪肉炖南瓜、制荤素馅吃包食等的效果有佳,不访一试。

吃,吃南瓜。吃食吃好一日三餐、日复一日、年复一年的计划调控好,用端正生活理念的途径、正规生活理念,用规范的生活习俗一揽一生生活,在吃、吃上,在吃、吃当,在吃、吃好、吃的合理、吃的健康、吃出寿宁。(齐结存)

【责任编辑:张艺】
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