应时应地应人选准吃吃好 悉物悉性悉味和五脏长青

占位时代，惜古奉今。国之传统文化与中医学理念共聚"天人合一，"正所谓"人身小宇宙观，宇宙大人身”。人的脏腑作为人体重要器官，其运作需要有充足营养。气血就像五脏的粮食。脾胃为后天之本，气血生化之源，要想气血充沛，必须养好脾胃、做好一日三餐的营养搭配。人性化的说，性味应五脏，准握食之源、五色补五脏食色讲道理、五味入五脏均衡进食最养生。说知了，人体好就要让五脏吃对吃饱吃好。好，五脏坚固人体抗病能力强，否则，各种疾病就会乘虚而入。应季应寒冬数说典典阳性食物，供大家识食性选食物入馔。推荐数种属阳食物，而属阳食物最大特点是牲温性热、味辛气轻、药性向上，选之、用之、食之，以应冬扶阳、扶本服务人的免疫力提高。

△散寒解表一一生姜：味辛、性温、气味芳香而轻，是最典型的属阳之物。最大功能是行阳散气。常有'上床萝卜下床姜，不劳郎中开药方'之说。姜是纯阳之物，冬日食姜，可助阳气、推动气血运行，让人精神振奋。姜十牛肉同食能袪除寒性、治疗腹痛，十羊肉同食能温中补血、调经散寒，十芥菜同食能宣肺理气、祛痰散寒，十醋同食能提升人体阳气、减缓恶心呕吐，十红糖同食能补中益气、暖胃防感冒;但不可与狗肉、免肉、白酒同食，阴虚火旺、目赤内热人最好不食之。

△补肾起阳一一韭菜：韭菜性温味辛、具补肾起阳之功。食之益于补脾胃之气，补脾胃之气则为补全身之气，益应冬寒天候保持身体阴阳平衡。韭菜十木耳同食能补铁清肠、健脑滋养，十豆腐同食能促肠蠕动治便秘，十黄豆芽通肠利便、解体内热毒，十鸡蛋能补肾、行气、止痛;但不可与蜂蜜、菠菜、牛肉、牛奶同食，口腔溃疡、肝硬化、癌症患者需慎食。

△暖之下腹一一小茴香：小茴香能祛肉腥臭气、增肉食香气而得名。其味辛、性温，归肝、肾、脾、胃经。能改善胃部出现的寒症，温补肾气不足，若老人有尿床、夜尿频多可以一用。史记证实，小茴香一两研未、绍兴洒送服温暖下腹止疝气冷痛。取其药性针对寒症，如是胃、肾多火，小肠多热者不可用之。体内有热毒者禁用。

△驱寒祛湿一一川椒：川椒俗语花椒、产于蜀地称之。大热纯阳，入脾、胃、肺、肾经。具温脾胃、补命门、散阴寒、驱蛔虫、止痛庝、燥风湿之功，作用甚多。花椒十大米温中养胃、杀虫驱虫、散寒止痛，十鸡肉活血化瘀、壮阳健体，十羊肉祛腥膻味、促营养消化吸收，十豆腐调和脾胃、解毒;不能与咖啡 、桑葚同食，甲亢、阴虚火旺、孕妇需慎食。

△温中散寒一一胡椒：胡椒辛热之物。能温中散寒、壮肾气。如是胃寒、腹泻、虚冷之人可食。换言之，体内有热者不宜，凡咽喉痛、牙痛、和有眼疾者一定不能用之。李时珍在《本草纲目》里写过，他自幼喜食胡椒，结果年年有眼疾，改之眼病也就好了起来。胡椒十猪肝功效相辅、能改善血液循环、治疗癌症。不可与芥末、白酒同食。糖尿病、高血压、动脉硬化、便秘者忌食。

△温中补气一一南瓜：南瓜蔬菜六友<南瓜、苦瓜、胡萝卜、番茄、大蒜、黑木耳>而南瓜是属阳的。性温、味道甘美。入脾、胃经。具补中益气之功，对脾虚气弱者有补益作用。有清热除湿、驱虫之效，对血吸虫有控制和杀灭作用，腾清热、蒂安胎、根治牙、籽驱虫，老瓜治糖尿病。南瓜十牛肉健胃益气、治咳止喘，十猪肉补益养血、防糖尿病，十绿豆清热解毒、生津止咳，十红枣补中益气、收敛肺气。不可与辣椒、羊肉、虾与鳝鱼同食。一向体质偏热、胃热，患气滞湿阻者忌食或少食。

△散热行气一一香菜：香菜性温味辛。入肺、胃经。香菜因其可提香故得此名。香菜味有刺激性，可解表散寒、尤其对外感风寒者、能起到驱寒发汗作用。巜本草纲目》认为，香菜辛温香蹿，内通气脾、外达四肢，可以辟不正之气、行心脾正气。一般作配料，每次用量应在10克左右。香菜十猪大肠开胃醒胃、补虚止肠血，十黄豆健脾宽中、丰富蛋白质。因其性温，因热毒壅盛而非风寒外来所致的疹出透者忌食。

温补脾肾一板栗：板栗性温、味甘。入脾、胃、肾经。民间有"铁杆庄稼、木本粮食"之誉。补益之功能与当归、人参、黄芪媲美。古称"肾之果"。对脾胃寒者，可益气健脾、厚补胃汤，但不可多食。识其"生极难化、熟易滞气"，凡事需有分寸。粟子十鸡肉能补肾虚、益脾胃，十红枣能益气补血、补虚治腰痛。不可同牛肉、羊肉同食，便秘、产妇、儿童慎食。

△发散表寒一一洋葱：洋葱性温、味甘、微辛。入肝、脾、肾、肺经。誉"菜中皇后”。与辣椒、川椒、胡椒，洋葱、大葱、大蒜位列辛辣、气味刺激，均属阳的食物，吃后可引动体内阳气。巜黄帝内经》说洋葱"辛散、酸収、甘缓、苦坚、咸软。"温中通阳、理气和中、健脾进食。洋葱十牛肉营养互补、降压降脂，十猪肉同食酸碱平衡、促蛋白质互补，十鸡肉营养互补、丰富营养，十鸡蛋促进维生素C、E吸收。不可与蜂蜜、黄豆同食。皮肤瘙痒、贫血、甲亢、眼疾与胃炎者慎食。

△发表通阳一一大葱：大葱性温、味辛平。入肺、胃经。具发表和里、通阴活血、散寒通阳、解毒散凝，对感冒、风寒、头疼、阴寒腹痛、痢疾有治疗作用。常言道，葱辣眼、蒜辣心、辣椒辣两头，葱的味道很有刺激性，这种味助人体将表寒清透出去。大葱十牛肉驱寒与治风寒感冒头疼，十猪肉促营养吸收、增强人体免疫力，十蘑菇促血液循环、降低血脂，十毛豆安神、提高睡眠质量。不可同红枣、蜂蜜、豆腐、大蒜同时。眼疾、脂肪肝、胃肠道疾病者忌食。

数种食物，食药同源。食之有益有获、亦有忌有慎。各有其本质性味、归经，各在人们的餐桌上充当友好友善友益的角色。尤其冬日，会用的更多更好，需熟性她们并充分认知，因地制宜的选好配好烹好食好用好，切切记住用好吃对，吃的理性、吃的营养、吃得健。(齐结存)

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