理性膳食惜古奉今守恒衡 四五内典知行多元同功常

吃。古今共识民以食为天、吃饭第一……充分的体现着人民至上、生命至上、健康唯一的大政理念。人们健康，从第一健康责任人作起，在充分体悟国体政纲的基础上，付诸于自觉的、自主的树立人的大健康观，端正从自己做起的理念，树立正确的生活方式，循良好的生活习俗，将追逐人的健康的目标，置根于双文沃土，理念端正、思想守正、行动典正、扶持健正，自觉有序的秩律生活、量化生存、质化生命，真真正正以充沛的精力、健康的体魄、端正的理念、拼搏奋斗奉献。身体是革命的本钱。每个人的健康的体魂。不是一招一式、不是一粥一饭，不是一朝一夕，更不是一物一料、一餐一天而成的。重要的是从一物一料、一餐餐餐做起，多元如一、长期坚持，健康生活、拥抱幸福。由此说来，吃，运筹帷幄、天人合一，回归自然、道法天然不无道理。读史悉史、知史道史，《黄帝内经》云，五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充…。定格人生、健康人生的宝典。同时回答了历史之问：人的健康生活，远远不是一物;而且在人类历史上、没有也完全没有哪一种、哪一类食物，哪一餐、哪几天就能满足人体所需的营养素、且几顿饭就不可能-生健康。需要的是端正理念、长期写好吃与健的这篇大文章。着力体质与饮食的关联、地域饮食习识与造成体质差异的现实、日常饮食要从长计议的行为、合理选用食物可调整体质状态等等，在多元、多法，多条件、多要素上行整合、理合与融合，妥善的把握与处置好这么几个平衡关系。即：摄入与消耗平衡，七大营养素占比的平衡，三餐摄入总热量与餐比的平衡，数量与质量间的平衡，粗细阴阳的平衡，生熟阴阳平衡，荤素阴阳的平衡，酸碱阴阳的平衡，寒热阴阳的、寒热阴阳平衡等的平衡点。这个平衡点的水平，事关人体内部脏腑的功能，会影响人体的生理功能和心理功能，从而决定人的机体对外界的反映状和耐受程度，则是人的健康水平的必备条件。由此说，食用食物和药物时，只能做到"寒则热之，热则寒之，虚则补之、实则泻之"才能平衡人体阴阳。影响体质变化的因素有很多，如饮食结构、生活条件、地理环境、季节变化、精神状态都会对体质产生一定影响，有时甚至起决定作用。中医认为"内伤脾胃，百病由生”。《景岳全书》云，"生冷内伤，以致脏腑多寒”。药王孙思邈在总结他儿生多病，学医行医、竞活到百岁有余。他认为"体形有可愈之疾，天地有可消之灾"。现代医家营养专家行家共识，"营养平衡供应，是人的健康的生命线"与《中国居民膳食指南》贯通共振，引导指导人们，在获取人的健康过程中，必位全方位、全条件、全过程的达标，克服不得一物之优、一孔之见的盲目，不得想咋的就咋得的乱作为。坚持长期理性计划筹谋，不举一物之功、一时之益，或是盲目突击、临时抢佛脚，或是人云亦云的盲动乱了方寸。务必在宏中微观的联立联动上巧攀生活宝塔，生活是一生的过程，生存是一世的进取，生命是一辈子的结论。需要的是理性生活准握主动权，科学生存把握自主权，健康生命把握决策权。从一理、一典，一物一餐。一年数年的不懈进取，快乐生活，拥抱健康幸福。

选食挑食用食坚定靶心。随着历史的发展与科学技术的进步，人们越来越多的重视健康生活。平时显的风平浪静，可遇有特殊情况或关键时刻，人们就千方百计的寻良策、讨良方，以应急、应需、应健生等的。一直以来，专家行家能者同议共识：抗病疾与病毒，寻关键食物、以服从服务免疫力的提高。虽提高免疫力不是一料一物、一招一式。但共识关链的食物的性味、归经，品质、功用是十分必要、且更需要作为时代课题，并注意长期坚持、做好选用吃好的工作。做好选好用好富含蛋白质的食物，以扶人体之本，写健体新篇。富含蛋白质的食物略说数教。即：

△鸡蛋：含有多种维生素和氨基酸，比例与人体很接近、利用率达99.6%，铁含量尤为丰富、利用率达100%，是人体铁的良好来源。具健脑益智、美容护肤、延缓衰老、预防癌症。与苦瓜、洋葱、干贝、茼蒿、牛肉、韭菜、菠菜、西红柿配伍，营养共升、功用增加、食效更好。

△牛奶：奶制品种类多，有液态奶、奶粉、酸奶、奶酪等。牛奶营养丰富、组成比例适宜、易于消化吸收，能提供优质蛋白质、维生素B1、B2。因系液态、水分含量高，其必须氨基酸比例符合人体需要，是很重要的蛋白质食物来源。牛奶与木瓜、蜂蜜、草莓、芒果同配同食功效相辅、营养互补、功效增倍。

△鱼肉：鱼品类多，鱼类富含营养物质。其蛋白质含量约为15∽22%，富含丰富的多不饱和脂肪酸、适量摄入有利于高血脂和心血管疾病的发生危险。推荐成人日水产摄入量为40∽75克。

△虾：富含蛋白质、维生素A、B1、B2和烟酸、钙、磷、铁等成分，蛋白质含量约为16∽23%，所含镁对心脏有调节作用。其所含维生素、钙与磷脂等对小儿及孕妇有很好的营养补充作用。具补肾壮阳、通乳催乳、缓解神经哀弱等的功用。适宜与燕麦、拘杞、白菜、莲藕等配伍同食。

△鸡肉：味甘、性温。入脾、胃经。含有多种维生素、钙、磷、锌、铁、镁等成分，是人体生长发育所必需的。鸡肉配枸杞同食可补五脏、益气血，配辣椒营养互补、促进脂肪消化，配茶树茹可促进蛋白质的吸收，配绿豆芽可降低心血管疾病发病率等的。

△鸭肉：味甘微咸、性偏凉。入脾、胃、肺、肾经。含B族维生素和维生素E多于其它。百克可食部分含钾量达300亳克。蛋白质含量约为16%，主要是肌浆和肌凝蛋白。经常食用鸭肉，除能补充人体必需的多种营养成分外，对低烧、水肿者有很好功效。鸭肉好。日食用80克为好。而鸭肉与白菜、山药、芥菜、冬笋、金银花、海带同配同食食效有佳。

△牛肉：性味甘、温平。含蛋白质20%以上，尚含钾、锌、镁、铁和维生素B族维生素。如与南瓜、洋葱、芋头、香菇、白萝卜、茭白、芹菜更利营养吸收利用，能合力发挥功用。

△羊肉：气味苦、甘、大热无毒。入脾、肾经。其蛋白质含量在20%左右。富含维生素和微量元素。合人体必需氨和总氨基酸比值达40%以上，是优质蛋白食品，人体收收利用于高。

△猪肉：蛋白质含量大约为20%，必需氨基酸组成与人体需耍接近。其所含丰富的磷、钾、铁、镁等元素，是人体所必需的重要来源。猪肉与南瓜、冬瓜、白萝卜、白菜、芦笋、莲藕、黑木耳、海带、山楂、花菜同食，有营养互补、功效同升的效果。

△大豆：味甘、性平。入脾、胃、大肠经。有"植物肉"称谓。家族丰厚。蛋白质含量30∽40%，必需氨基酸的组成与动物蛋白相近，尚含不饱和脂肪酸和脂肪酸、钙、钾与维生素E等。具健脾益气、降脂降糖、宽中润燥、消水肿的功效。与香菜、鸡蛋、胡萝卜、白菜、花生、茄子、小米同食功效互补倍增。上述种种，共点有五。一曰优质蛋白含量高且质效优。二曰富含营养素吸收利用率高。三曰配合同食品类多、互补好。四曰经济价值与营养价值同功。五曰服务人体需求直接好用。用之用当用好之时健体防病防疾防疫价廉果硕。

吃，人的吃吃的健康，务必从长计议、从长远考虑安排;务必知物性食性及需要，多元如一落实;务必不突击、而突出微计划细落实、求长果实效;务必讲标准、讲营养、讲平衡，餐餐菜菜问效，萬萬不可急于求成;务必循规守矩、且成为每个人的自觉行为;务必不可采购猎取禁捕禁采动植物等。选要好好选，用要好好用，用好用出防疫防病得健宁的功效。长期坚持必有寿宁。(齐结存)

手机版