小寒三九间生活理当温阳 防寒防疾防阳滋补适扶本

占位时代，共识历书，"斗指戊，为小寒，时天气渐寒，尚为大冷，故为小寒"。小寒系年序23节、季秩5节。此时节三侯：雁北乡，鹊始巢，雉如雊。"冷气积久而为寒，小寒者，末至极也"。其处三九前后，天侯最大的特性是，天寒地冻，滴水成冰，气候极凉。此时此季人生、生活、生存、生命，均要有矩、有秩、有序、有志的计划生活，养生养人生。换言之，走天人合一，顺其自然的路子，迈开动静平衡的步子，依着四因的点子，循着四五的法子，四子登科，循规蹈矩养人生、实实在在硕健康。着眼小寒节气，承前啟后综合布局，典典精工。

凡事预则立、不预则废。哪防，冬日养生健生必须坚守做好十防。民彦冬日动一动，少闹几场病。冬日懒一懒，多喝药一碗。由此说，此时养生要做到：一曰防懒。切莫睌上不睡熬，早晨不起懒。需要的是早睡晚起，顶着阳光活动，以潜阳助阳。二曰防蛮乱。一到冬季，有人误以为补季时间到了，可放开补、行大补。这样做的结果是耗了物资，累了厨子，害了身子，毁了精气。一个盲目四种危害。补要量补淡补，因时因人而异。三曰防冻。防冻是对保温保暖而言，既要厚衣，又要载帽子、护颈部及前后心，还要戴手套穿好鞋袜，创造一个适量保暖防寒的环境，与生活保暖配套，以防寒。四曰防燥。就是说多饮水防干燥，以水以气以应对，换言之，适量补充水分，多些蔬果拓"三维<微>源。五曰防感冒。六曰防急躁。七曰防心躁，以平常心应对。以多种方法，诸如谈心宽心、书画琴棋、出步伩步等以缓解应之。八曰防盲目，每每的出行必做好全程全要素防控。九曰防盲饮，不论阳了尚是阳康期，严矩守序，多水、多软、多优质蛋白与鲜蔬果。十曰防不在意，以免出现不必要的或是不良后果等。十防冬日必工，萬萬不可疏怱草率。萬萬不可听之任之。萬萬不粗心大意。防微杜渐，细微处防当防实。

养，食养为先。民以食为天，食以安为先。养，贯一四季。春养肝，夏养心，秋养肺，冬养肾，四季养脾胃。冬"寒性凝滞，寒性收引"。天气寒凉。冬之肾当令，寒气逼人。养生，在人与自然，与天候，与食物，与生需的联立上，有机的融合联合。民彦说，三九补一冬，来年少生病。这一补一少的桥梁是养，食养。养则应循食宜温，食宜杂，食宜苦的质则。食养首先要减咸增苦，以补心助肺，调理肾气。坚持量出为入，切不可大鱼大肉当执，需适度提高果蔬的供应比例，诸如苹果、白萝卜以富双微维，以清火降火。依照春夏养肝心、长夏养脾、秋冬养肺肾之律。当然小寒亦是养肾为主。滋养肾阳，培元固本，多选食些粟子大枣桂圆淮山药连子等，切忌油腻辛辣。适度温补粥食。诸如，羊肉粥一一温补阳气，麦片粥一一养心除烦，核桃粥一一养阴固精，红薯粥一一滋补肝肾，大枣粥一一温身提神，山药粥一一养肾补血。同时，可效鉴有温中补血强身的当归羊肉汤，补脾益肾健脾胃的山药枸杞蒸鸡，补脾益肾温中暖下的山药羊肉汤等的。坚持食宜杂食宜温，切忌単一单项，多选优选诸如，健身御寒的核桃，壮阳补气的羊肉，助阳温中的韭菜，温而补温而退的红糖水，富热量防感冒的黑芝麻，温肺养阴的熟梨。尚可选六红色：大枣、西红柿、山楂、枸杞、草莓、红萝卜。选黑色食物：黑豆、黑芝麻、紫米、海带、木耳。选抗病排毒食物：绿豆、苦瓜、茶叶、黄瓜、菠菜、芹菜、荔枝、苹果、樱桃、葡萄等。在小寒养生的工作中，要在静中以动，精中以品杂，温中以配和，食中以秩序。面对阳了、阳康了的饮食，需视情况全程全要素全身心调控，依主食为主的软、先精细，渐粗，选优蛋白食物，选鲜果鲜菜，调理三餐，适度加餐，严格进行质、量、数、品的有序供给。切切盲目补，盲目选，盲目用，正道以食，食助养工，养助健生，健生寿宁。

食养之食，亦扩选食范围。《饮食正要》云，冬之寒，宜食黍以热性治其寒。也就是少食生凉者，少选凉性者，有的放矢，滋阴潜阳，热量较高的食物。诸如，糙米、玉米、小米、黑豆、豌豆。青菜、豆腐、木耳、核桃、大枣、粟子。梨、苹果、桔子、香蕉、山楂、甘蔗。红薯、生姜、韭菜、大蒜、花菜。牛肉羊肉、猪瘦肉、蹄筋、鸽、鹌鹑、乌鸡、猪腰。海参、鳝鱼、鲢鱼、鲫鱼、虾类等。选之，需循这么几条原则：因地制宜应市品种，互相搭配蛋白互补，适度烹调科学施艺，因需而选真真切切。配伍及烹之：循食物配伍的相生而为之、相克而弃之。巧用滋补防寒类的：人参、黄芪、阿胶、首鸟、枸杞、当归，以及应用温补类食物巧配巧烹巧安排于黄金的早餐，质品的午餐，适度的晚餐，客观的间能中。诸如，五元补鸡：选母鸡1只，龙眼、荔枝肉、大枣、莲子、枸杞、冰糖各30克，料酒盐葱姜适量。依序加工成品，具补气益精、补血养阳之功，适宜气血虚弱、病后体虚者，食后增加营养强身，增进食欲强体。另例羊肉丸子海参汤：海参25克，羊肉150克，葱姜各10克，盐2克。依秩制丸制汤制成品，具滋补肝肾、补益气血、温补脾胃，适肝血虚、脾胃阳虚、体弱者。例三山药炒鱼片：草鱼250克选整后切片，山药150克切片，料酒姜葱盐适量，烹制佳肴，具健脾益气、肝虚食少、便溏泄泻。三例粗略表述配烹、置于一日三餐饮食中。这样才能做到物列秩序，选食有则，烹之有意，供应有品，食之有果。即养生健生长生之果。

吃。人的健康之元。平衡营养，人的健康的生命线。餐复一餐、年复一年，日积月累喜生活、富生存、获寿宁。唧小寒之节，二三九间，天寒地冻，数九寒天，调养养生，别有洞天，悉心智动，必获身健。养生需理性坚守，志行德道，于己于家于国皆好全益，劲举民以食为本、生命至上之力。服务国人健康寿宁。养生，养好生。吃好，势人生。人生奉献功。(齐结存)

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