生活饮食理应顺应四因律 生命寿宁节忌弃之法势顺

谈到饮食养生要顺应季节。翻开史页，旱在古代就有“天人合一”的思想，将大自然的规律与人的生理的、病理的紧密联系起来，认为自然界的变化与人的健康是息息相关的。《黄帝内经》云，故智者之养生者，必须顺四时而适寒暑……如是，则僻邪不至、生长久视。"也就是说，饮食要与当时的气侯条件相适应，达到天与人的协调统一，只有这样才能使人更健康、更长寿。早在两千多年前成书的巜素礼。天官》中就对四季饮食宜忌做了具体的说明。如认为夏季多汗，就应进行羹汤类饮食，冬日多寒凉，应当多用些辛辣饮料等。而在日常生活中，食性还要与四时气侯相适应。《素问.六元正继大论》"用凉远凉，用寒远寒，用热远热，食宜同法，此其道也。"这就是说，寒冷季节要少吃些寒凉食物。炎热高温季节要少吃温热性食物，食物要随着四秊气温变化而变化。这就道出了四季食与少食与忌食忌口的真谛。

共识四季养生原则与饮食宜季特旨。春："百草回芽、百病发作"，"宜省酸增甘，以养脾气";夏季烈日炎炎，气候炎热潮湿，应以清淡、苦寒、有营养、易消化的食物为主;秋季气温逐步下降，天气怱冷怱热，应以润益气为养生要点;冬季天气寒冷，应以温热、滋补的主调。因为四季特旨、每个季节都有一个相应的脏腑主事。即：春季肝为主脏，夏季心为主脏，长夏脾为主脏，秋季肺为主脏，冬季肾为主脏。四季不同、也决定着易发病不同。《黄帝内经》云，"圣人治病，必知天地阴阳四时经纪。"故古答对，"以日分为四时，朝则春，日中为夏，日入为秋，夜半为冬。知之、悉知，应之、为之，以求主导、主动，切获效硕果。

知晓食物营卫特旨。知之性味功用，方可作为有为。粮谷、薯类，为热能主要来源，占全天总热能的60∽80%、尚可提供约占50%的蛋白质;豆类族众性优，为近年"吃杂”内容;坚果，三维<微>富含;果蔬分类细，在"饮食回归自然"的大潮中担主角。尚列：鲜果，肉类，鱼类，蛋类，乳类，烹调油类，饮调品类。知之，有序配伍，相须为用、增强质效，通过"金木水火土5种物质间的相克关系，来说明食物间存在的相互制约和协调的现象，中医医理揭示食有五色<白青黑红黄>、五味<辣酸咸苦甘>、循五行相生相克之理，食物间显然存在着相生相克关系，反映在两种或两种以上食物所含营养物质在吸收代谢过程中、发生拮抗、互相排斤;两种<或两种以上>食物在机体内消化吸收过程中，产生不利于机体新陈代谢的有毒有害物质;两种<或两种以上>食物同食，在机体内共同产生寒凉或温热效应，进而破坏机体的动态平衡等的。深入探讨食物之间存在的各种制约关系，有利于人们在安排膳食的趋利避害，合理配餐，避免食物相克，防止食物中毒，提高食物营养素在人体内的生物利用率。脚避邪、忌口亦是同理，这时确保人体健康有着极为重要的意义。

忌口、四季饮食相克必律之工。就忌口、相克而言，笔者早在学医时，一位世家传承的老中医教授，点题：人的吃、要挑着吃，要会吃、吃的养生健生，切切不能想入非非、胡吃海塞。信思起来，就是：食之有节、摆布好食物性位及数质量度的关系;食之有方、摆布好优选优配优烹优供的道道环节。聚焦典：忌口是中医治病的重要内容之一。俗话说的"病从口入"，其实包合这么几个方面含义：一方面饮食不洁、容易感染疾病;一方面饮食不节、寒温不适，造成脾胃损伤、进而致病;另一方面专注任性的吃、多吃与少吃，殃及人的命;尚有是不守口、吃不成熟、不当季的东西等。鉴于此，中医养生健生提倡"忌口"。所谓忌口，就是饮食禁忌：医生珍断病时、为保证其药效，常会嘱咐服药期间、不吃某些能减低药物功效并发生副作用的食物和药物。如，热性病患者、服药期间不能吃辣椒、喝白酒等。这是因为辣椒、白酒等食物属性热，有腻滞生火、生痰作用，食后会帅长病邪;服解表、透疹药者，不能食用酸味与生冷食物，因为这些食物有收敛功能，将会直接影响药物的解表、透疹效果。眼下，好多都不讲究忌口了。诸如，高血压和肝硬化腹水病人都要忌吃过咸食物。糖尿病病人要忌口吃糖及过甜食物。痛风病人忌吃含有多量的嘌呤物质的豆腐、啤酒、及动l物内脏。盐是肾脏水肿病人的"发物"。白酒是红斑狠疮病人的"发物"。竹笋、茭白是肾脏疾病和尿路结石患者是"发物"。人们在长期的实践中，对病症不仅讲辩证论证，亦讲食补食疗;在食补食疗中，不论食物与药物，强调自然会与人的不同体质产生相克或相宜，相宜最好，相克就是饮食禁忌。通常情况下，四季饮食忌归类为：春宜用花点、豆类、乳制品，大枣、鱼虾等，忌食生冷食品A酸食;夏日宜食用苦瓜、芹菜、莴笋、草莓、李子等，忌肥甘厚味及燥热食物;秋季宜食黄瓜、梨、蜂蜜、芝麻、银耳、香蕉等，忌食葱姜蒜辣椒等辛味食品;冬季宜食羊肉、牛肉、鸡肉、萝卜、黄豆、大枣、橘子、桂圆等，忌食生冷和过腻食物。同时注意药物治疗配合食疗注意忌口。如，食用黄连、甘草、苍耳、乌梅、桔梗等药物，耍忌食猪肉，食用警甲忌食觅菜，食用地黄、首乌时忌食葱、蒜、萝卜等。另外，共识食物影响疾病治疗，助邪伤正、添病益疾时以及食物对病后调理康复不利时，都必须忌口。如荨麻疹、丹毒、湿疹、疮疖、中风、头晕目脑等症者不宜食用鱼、虾、蟹、贝、猪头肉、鹅肉、鸡蛋等。各种出血性疾病患者，如崩漏带下、月经过多、吐血、咯血、鼻出血、皮下出血、痔疮等，不宜食胡椒、羊肉、狗肉、烧酒等。高血压、高脂血症、冠心病、中风等病后则应避食油腻厚味之物、以清淡为宜。知病知疾知食知性味，在宜与忌上横竖，以求食效、以益健生。

忌口应律应当应准位典典。阅古典联今朝，在古今合一上共识。巜黄帝内经》这么定位与表述。如，一曰忌量《内经》丫!认为"饮食不节"，比如饮食过度或饥饿日久，都会使胃纳脾运的升降能力失去常度，从而变生各种病症;二曰忌偏《素问.五脏生成论》云，多食咸、则脉凝泣而变色，多食苦、则皮槁面岳拨，多食辛、则筋急而爪枯，多食酸、则肉胼眡而唇揭…。有论提示"五禁"，即："肝病禁辛、心病禁咸、脾病禁酸、肾病禁甘、肺病禁苦"。由此说日常饮食、切切对某些食物过贪;三曰忌病"患者一定要注意疾病与饮食的相生相克，如胃肠病出现寒象、应忌用生冷瓜果、油腻黏滞之食物，肾阴不足虚热之时、应忌辛热、香臊伤阴之食物，而实热者、应忌食油腻、煎炸温热之物装。否则，不仅不利于病后康复，也会使病情出现反复。由此说，忌。忌口这道防线，必多层多元、多法多措复合，在合中巩固，拥抱寿福。

忌口。非小事。势关人的全过程的生活、生存与生命。需要多方面学习与掌握正确的方法，规范与建立正确的生活方式，养成良好的生活习惯，吃耍讲究吃对，吃对要坚持吃好，吃好与吃出健康。忌必练之功，必练好。(齐结存)

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