味卫位同音共韵养生道道 故古谷一脉相传康宁典典

吃。古人的吃、现代人的吃，婴童的吃、老龄人的吃，学生的吃、军人的吃，百姓的吃、特业人员的吃…。这历史的课题。这古今之问。这东方之问。这西方之问。这世界的同问。吃什么、吃多少，什么时间吃、怎么吃、吃多少!古今中外共识，吃。吃当。吃好。益生活、助生存、延寿宁。

惜古奉今典典。读《中国居民膳食指南<2022.7版>》将人的吃啥、吃多少，多些什么、少些什么，多些什么表述的十分标典。膳食宝塔形象的层分、品类分，量分、数分，质分、品类，一目了然。将每人每天摄入糖脂蛋、维生素、微量元素、膳食纤维素、水一一量化，每人每天摄入总热里、早中睌三餐占比，3：4：3。碳水化合物占65%左右，每人每天食用谷薯类400克、杂豆50克，每人每天摄入12个品种以上食物、每周25个以上品种，少盐、限糖脂，戒烟戒酒。如此的量化、细化、可视化、可操作化，可谓贞贞切切的生活指南，可谓稳稳攀昇的健康宝塔，中国之路、健康规范、生命规秩。哪吃，吃什么，吃多少、怎么吃，可谓历史性回答!翻阅中国史典，先人的吃、古典经，实践经、经宝典，亦回答或者东方实践，揭秘、揭示，探究、探典。问天之生、回天之经。成书于东汉的《神农本草经》记载"上品120种为君，主养命以应天、无毒，多服久服不伤人，欲轻身益气不老延年、本上经。中品125种为臣，主养性以养人，无毒有毒，斟酌其宜，欲遏病补虚赢者、本中经。下品125种佐使，主治病以应地，多毒不可久服，欲除寒热邪气，破积聚愈积者、本下经。"在上品之中就有大枣、葡萄、酸枣、海哈、瓜子等22种食品。中品内有干姜、海藻、赤小豆、龙眼肉、栗米、螃蟹等19种常有之物。下品中也有9种可食物品。《尚书》云"食哉惟时"。按照固定的时间，有规律地进食，可收保证消化、吸收功能有节奏地进行。亦能因食得益，因食祛病，因食延年，也会因食不当伤身。史书，五谷为养、五畜为益、五果为助、五菜为充，合而服之，资人强身。而在《黄帝内经》中讲述了许多生病的原因，但却很少提及药物。其目的就是提醒更多的人关注自己的身体，而不要太过依赖药物。这只是因为，药物可以用来救急。可绝不能常期服用，而且药物不能补益元气。如果元气伤了，那任何药物都是亳无办法的。奇经八脉是藏元气的地气，但可没一味药入奇经八脉。这就是说，没有一味药可以补益元气。能够补益元气的、只有天天的食物。所以，只要人们通过食补将元气调养好，身体就不会生病。吃东西的时候，耍根据体质，来选适当的食物。选食的原则应是：寒者热之、热者寒之，虚则补之、实则泻之。古今合和、天人合一。回归自然、追逐天然，在古今、理实、供需、源是上下功夫、行作为。诸如，人体最需耍的营养素：蛋白质，人体表现各种生命活动所必须物质。组成蛋白的基本单位是存在于自然界的20种氨基酸;脂类，包括脂肪及类脂两类，亦是人体营养的重耍组成成分。构成脂肪的基本单位是脂酸;碳水化合物，是膳食中最主要的热量来源，分单糖<葡萄糖、果糖、半乳糖>、双糖<蔗糖、麦芽糖、乳糖>和多糖<淀粉、糖原、膳食纤维>等三大类。除膳食纤维外，各种糖类经摄入、消化、吸收后，最终都变成葡萄糖在体内氧化产生热能，传全身组织器官利用;无机盐，仅占人体体重的4%，但功能很多，现知有20多种元素是人体所必须的;维生素，是人体生长、代谢所必须的一类低分子有机化合物，需要量很少、但不可或缺;水，人体必营养物质，也是人体最重要组成成分。人体体重65%是水、血液中含水量高达80%;核酸，亦称人体的一种必须营养素。一般每人每天需要1克。在自然界，可供人们食用的食物有数百种，但没有一种食物含有人体所需的全部营养素。要滿足机体需求，总要将多种食物混合食用，从而保证人体正常发育与健康。具体地讲，包括了这么10大类。即：粮食、薯类，占人体热量的60%∽80%，向人体提供膳食蛋白的50%;豆类，营养价值高，其富含的赖氨酸可补充粮谷类蛋白质的不足;坚果类，大多营养丰富;果蔬，类多数众，三维<微>之源;肉类，含优质蛋白及脂肪。主张素食，但荤不可获缺;鱼类，优质蛋白食物;蛋类，富含天然食物中最优质的蛋白;乳类，所含营养素较为完全;烹调油类，饮食养生新潮流;饮料、调味品等。这十一类食物，是人体所需营养的来源。需要人们在日常生活中，细巧实理的安排好一日三餐，永循"饮食有节"，"饮食自倍、脾胃乃伤"的观念，以及"先饥而食、先渴而饮，食欲数而少、不欲顿而多”。的人们不宜饱食，而应该少食多餐的道理。在人们的生活中，适当多些粗粮、巩固不可取代的主食地位。联合国粮农组织新领布的纤维食品指导大纲规定，健康人的常规饮食中应该含有30∽50克纤维。现在人们的饮食中，以六份粗粮、四份细粮最为适宜。要充分认知，当下主食结构细粮化、丰富化和减少化的大趋势，直接给人体健康带来的负面影响。按营养学原则，每日膳食中热能的60%以上应来自碳水化合物，而不是其他。尤其含高糖、高脂的副食，特别容易引发恶性肿瘤、脑血管病等病症。由此说，谷类食物称之主食是必守必功的。在巩固主食主导地位的过程中，依巜黄帝内经.素问》所云，肾脏的功能是"肾为作强之官，技巧出焉"。应用大豆补肾，以补脑的功用。充分认知完全素食不益健康。准握膳食均衡、平衡、守恒的理念，坚持做到各种食物搭配平衡、能量营养素构成平衡、各种营养素摄入量间平微、微量元素和维生素的平衡。切切实实的做到：让主食有位、当主角，让主食有味、当主角，让主食到位、位帅位;切切实实做到，主食与其它的平衡、均衡、守衡;切切实实做到，食务多样、谷类为主，在五大类食物中，以谷类为主的良好膳食传统，常吃一些粗粮、杂粮以及薯类;切切实实确定适合自己的能量水平、根据自己的能量水平确定食物需求、合理分配三餐食量、充分利用地域资源、正道习俗习惯长期坚持;切切实实严守主、副，杂、精，性、味，酸、碱，冷、热，数、质，荤、素，干、稀，谷、豆间等的平衡细则;切切实实的量化到一日三餐，做好微中宏观的有机调控，牢固树立"主食、谷豆类"原汁原味以及本位<味>的观念。牢固坚持应季应地应人应是选物配烹与供应。牢固坚持品类多样、数量到量，坚决正规习惯养成良习。牢固坚持不吃野、不吃奇，不吃尖、不串季，防任性、兴大众，兴大众、养人生。牢固坚持常态大众，在阳与阳康期的饭、粥、汤、主食供应，以促进免疫力的提高。牢固坚持合的主调，让主食喝主角、复合带动其它。牢固树立标志观念，克服欠量、超量，少餐、暴餐，筒餐、代餐，外卖、大餐，创造长期、均衡、守恒的环态，真真切切的吃、吃到、吃的主调、吃的水平。

吃。吃饭是终生课题。吃。吃主粮到规标的标的。吃。吃应季应地的品牌。吃。吃的秩序规律。吃。吃的适量到量有质量。吃。吃的理性。吃。吃出水平吃对益健宁。吃。吃好主粮历史性必回答课题。(齐结存)

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