春季养生＂十宜、一忌＂点点说

中国传统廿四节令：春雨惊春清谷天夏芒夏署相连秋处露秋寒霜降冬雪雪冬小大寒。立春。二十四节气之首。她在自然界显著的特点就是万物开始有复苏的迹象。此时虽依然春寒料峭，但寒冬已尽，春回大地，万物复苏，大自然生机勃发。《群芳谱》对立春的解释为：“立，始建也。春气始而建立也"《立春》诗云“东风带雨逐西风，大地阳和暖气生。《月令七十二候解》：“立春，正月节;立，建始也。春天，让人们开启新的奋斗历程。立春倾心言：春雨润物细无声，春风杨柳萌芽生。春暖得意物芬芳，春催元宵节欢庆。绿水青山播祥瑞，江山靠山代代晖。当人们捷步步入春天，尽享春天雅风之时。共识春季春暖昨寒、气候变化大且温差大、天气虽暖又见凉的状态等的。这给春日的生活与养生带来了非同冬日的变化了，或正在变化着的情况，给人们的生活带来了一些新的要求，揭示了一些新的规律的东西。适应应变化着的情况，益于生活与养生。春天不论健康者、还是有旧病或久病体虚者都需春生、春养与春补。春补不可随意，而要遵循以下原则，以应季应时，符合机体需要，适应变化着的情况。具体讲是"十宜、一忌”。即：

一宜守"四因"之则。"四因"因时、因地、因人、因是。意思是说，什么人、担负什么任务、在什么时间、处在什么地域，以适应当时当地的生活环境，适应人们的身体状态及所负任务，来计划工作、安排生活，选择食物、加工与供应一日三餐，更好的适应变化的情况、贴切人的生存生命之必须。尤其初春，正处两季相互、温凉相交的时节，务必守"四因"守则，理性安排生活，益于健生长生之必需。

二宜巧布三餐。一日三餐的通则为：黄金早餐体现金贵，要在好上下功夫，眼下必须克服少菜、少果、少蛋白且单调的倾向;扎扎实实午餐，切不要以忙、以事多为由将其以外卖、路边店充饥、更不能吃块水果啃块面包了事，切切要扎实;少而精们养生晚餐，此餐不宜拖的太晚，更不宜安排的太丰厚以免伤肠害胃危机睡眠;春季，尤其关注老人餐与儿童餐，保证其规律饮食、做到有质有量有目标的食。通常情况下，一日三餐各占当日摄入总热量的3：4：3，并做到了限油、限盐、限糖、限脂，戒烟、戒酒，正规供餐方式、正道饮食习俗、讲求供餐质量。

三宜扶肝脏。肝，将军之官、春当令，一定要在春季萬物复苏、人体的新陈代谢也逐步旺盛之时，保持肝脏旺盛的生理机制。春养以食为先，多食用些护肝的食物。诸如应季的蔬果，排解内热内毒的谷果及禽蛋。如鸭血性平，称"液体肉”营养丰富，尤其富含铁、且以血红素的形式存在，容易被人体吸收利用。多吃些带有鸭血的菜肴，可防止缺铁性贫血，并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症。鸭血是人体污物的"清道夫”，可清除肠腔的沉渣浊垢，对尘埃及金属微颗粒等有害物质具有净化作用，以免积累性中毒、减轻肝脏负担。

四宜吃芽叶菜。春，春生、夏长、秋收、冬藏。春萬物复苏，芽叶随季而生，充分展示勃勃生机。更有美食，如散发着香味的大葱、独具风味的韭菜、翠绿嫩嫩的菠菜、崭露尖尖角的香椿芽、花椒芽、木兰芽、野菜芽、豆类芽等的，让餐桌为之一新，以新绿新叶新芽服务人的养生生活。

五宜补阳气。古人云

："春夏养阳，秋冬养阳。"阳是指人体阳气。肾藏之阳为一身阳气之根，所以在饮食上养阳，还包含有养肾阳的意思。春日，多吃些"葱、蒜、韭、蓼、蒿、芥等辛辣之莱，杂和而食，多吃些培养肾阳的东西等，食温性食物以补阳气"阳气者，卫外而为固。"

六宜多甜少酸。"春季里省酸、增甘，以养脾气。"脾胃是后天之本，人体气血生化之源，脾胃之气健壮，人可延年益寿。签于此，春季六节食物，甜味的食物入脾，能补益脾气，如大枣、山药等的。

七宜多样清淡。正视油腻食品使人产生饱胀感，妨碍多种营养的摄入，饭后使人出现疲劳、嗜睡、工作效率下降等，这是"春困”的诱因之一。春饮食宜清淡，避免食用如肥猪肉、油煎炸食品等油腻食品，避免专一单调，科学合理配搭，做到主副粗细、干稀荤素合理配伍，只有这样，才能从多种食物中获完备营养，清淡多样，使人精力充沛。

八宜多食鲜蔬。人们经过寒冷冬季，会不同程度的出现多种维生素、无机盐、微量元素摄入不足的情况，常见的是人们患口腔炎、口角炎、舌炎和某些皮肤病等的，这是食用新鲜蔬菜较少造成的。由此说，进入春日一定要多吃新鲜蔬菜，并采用多种办法保护与充分利用营养素，利用多种措施拓展供应源头，尤其是对边角料的充分利用，以充分丰富人体所需营养素供给。

九宜补充津液。面对春季多风、风邪袭人易使腠理疏松，迫使津液外泄，造成口干、舌燥，皮肤粗糙、干咳咽痛等季节性症侯群。由此说来，人所在饮食上宜采用多种方式补允人体所需人体津液。如，适量饮用健康水、健康饮水，选食柑橘、甘蔗、抽子等水果，巧饮蜂蜜水、果菜汁等的，以不感口喝、不过量为宜，合理供需平衡等。

十宜清解里热。所谓"里热"指的是人体内有郁热或者痰热。这是人们在冬季采用避免严寒侵袭的措施时或多饮洒和厚食等所聚。清除方法较多，饮食中多些蔬果，多些清淡饮，多些温热谷物粥食，选用一些药膳更贴切。

一忌为忌讳严循。春季，要根据个人体质、年龄、职业、疾病、所在地区等不同情况来安排生活与处理情况。如：糖尿病者即使在春天也应以不吃甜食为佳;阳虚体质者、忌过补充阳气;阴虚有虚火者补阳必慎重;日常状态下，忌食黏硬、生冷、肥甘厚味的食物，以免肝气亢伤脾、脾胃功能欠佳，即生痰生湿、又加重和损害脾胃功能;饮食必忌无规律和单一、忌过食串季过季来路不明食物、忌用禁采禁捕禁猎动植物，忌不分性味的配烹与供食等的。

"十宜、一忌"提示春季饮食与养生点点，愿结合个人生活与工作实际合理的、理性的计划与组组实施，力求在合理合规上下功夫，力求吃的好、吃的健生康宁。(齐结存)

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