花椒用效谈

花椒。又名红花椒、香椒、川椒、红椒、麻椒。生长范围广。春生芽，夏孕籽，秋采收。常用作调味料及其它。含有碳水化合物、蛋白质、维生素E，钙、钾，味素等。具芳香健胃，温中散寒，除湿止痛等养生功效。《本草纲目》云花椒“散寒除湿，解郁结，消宿食，通三焦”。相关资料证实，花椒的作用与功效内涵丰富，外延宽泛…辑集归纳为这么几个方面。

即：一曰去腥。去腥花椒水在烹调上，主要用于腌制肉类原料或肉类馅料的调制，不仅除肉的腥味、尚能给佳肴增加香味;二曰调味。花椒所含特殊的成分，有特殊的调味、增香增鲜、保品保质的功用。可谓天赐调味品;三曰驱寒暖腑。依据其花椒性温的属性，人们在现实生活中，常常用以驱寒。人体的胃最怕寒，也容易受寒。如果是因为寒冷而引起的胃痛，可选用适量优质花椒煮水喝，能获驱寒止痛之益;四曰杀菌消毒。史书史实证实，花椒有杀菌、消毒、止痛、止痒、消肿等作用，对多种细菌，特别是皮肤表面的细菌、有很好的抑制功效，多取花椒煮水后使用;五曰治痛经。痛经，多系子宫偏寒所诱所至。由此说，痛经者可以用花椒、生姜熬水服下，祛寒通经血，腹痛也会有所缓解;六曰治脚寒。在人们的日常生活中，有此人往往一到冬天，脚寒的人一般睡觉也不踏实，总感觉被窝不够暖和，其实就是由于脚冷。由此说，可以用花椒加水煮开后，倒入脚盆，加冷水调和，将双脚浸泡，水位宜没过脚踝泡脚可缓解;七曰治冻疮。一到冬日，有些人因受天气变化影响，手上容易长冻疮，这是因为天候寒凉引发局部血流不畅所至。若冻疮没有破溃，可选用花椒、生姜煎水，放至不太烫时浸泡双手，促进血液循环，以达疗效;八曰治疥疮。对于因传染疥虫而引起的疥疮，可以用毛巾浸入煮好的花椒水内浸泡片刻，然后拿出敷在全身瘙痒的地方。敷完后，再涂上乳液避以避免花椒水刺激皮肤;九治阴部瘙痒。阴部瘙痒，伴有腰膝酸软，小腹胀，小便不利，双下肢肿沉重等症。可用花椒煎汤坐浴或内服均能奏效。因为花椒温燥除湿，疏风止痒。阴部属于肝肾经脉循行必经之路，花椒归于肝肾，温补命火而兼能散寒，阴部瘙痒用之颇宜;十曰治牙痛。将50克白酒放入煮好的花椒水中搅匀，用洁净棉签蘸此水后放入牙痛的部位且咬住很快就能止疼;十一治瘙痒。每每入秋后，有不少人会出现瘙痒症状，而且越洗澡越痒。可将一小把花椒加适量水煮10分钟左右，然后凉至温热时，用毛巾蘸花椒水轻轻擦瘙痒处，可获止痒效果。不过，在涂擦完毕后，应立即涂上护肤乳液，以免花椒水激皮肤;十二治疥疮。疥疮多由接触传染疥虫引起，表现为手指缝、肘窝、腑下、小腹部、大腿、臀部等处，甚至全身呈针头大小的丘疹和水泡，瘙痒难以忍受。此时，可用花椒煎汤泡洗或内服，均有良好的效果。另，尚有口含花椒作为防冠的一个方法;坚持生嚼花椒可降脂降糖;花椒长时间泡脚，可促血液循环益寿宁…。

花椒粒小且作用不少。但不论用作扶伤、用作调味、用作防病防衰等，需因人因季因时巧为量为、巧为为好。由此，有这么多注意的情节以提示：用作调味切切注意讲合避忌。如：花椒宜与红糖、猪肉、鸡肉、羊肉、鸡蛋、大米、豆腐、草鱼配伍同功，可获解毒、增效，疗伤、扶本之功;切切不能与咖啡、桑葚配合，以防产生不良反快、甚至对身体不利。通常情况下，一般人群都可食<使>用，尤其适宜风湿性关节炎、食欲不振、肠鸣便溏者，以及哺乳期妇女断奶者、蛔虫病腹痛者、肾阳不足、小便频数者;甲亢患者、阴虚火旺者或孕妇慎食<使>用。同时说明，用以医伤扶正所用花椒水浓度适度，最好用川椒;用作烹调时，在锅内热油中放几粒花椒，变色时捞出留用炒菜，以收菜香扑鼻之果;把花椒植物油烧热，浇在菜品上可获清爽可口互益;花椒口含等用需慎之又慎、切切实实的不要跟风，要量质量需量变等的。花椒好，需慎慎选好用好，用当用出成效，效好效奇益人生康宁。(齐结存)

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