花妍种种膳药谈
春。春风徐徐吹开鲜花。春花姹紫嫣红,不仅有着美丽的外表,而且在人体保健、调节养颜诸方面亦有着神奇功用…,顺势谈谈11种常见鲜花的品品功用。即:
槐花一一抗衰"金不换"。愧花味道清香甘甜,富含维生素与矿物质,具清热解毒,软化血管,改善心肌循环,降压降脂、防治心血管出血以及养颜抗衰老等功用。食疗法。槐花用做做汤、拌菜、焖饭、包馅及入茶…。如,用槐花6克、菊花15克、嫩桑叶10克,沸水浸泡代茶饮,可获清肝明目,对于眼睛干涩、发红和脾气暴躁都有理想效果。尤其适合经常圈在写字楼,绑在电脑前的人们更值一用。
玫瑰花一一和血养血。玫瑰花在我国己有两千多年的药用史。中医认为,玫瑰花性温,味甘,微苦。入肝脾二经。具理气解郁、镇静安神、和血养血、和血散瘀、收敛止泻、柔肝调经之功效,主治心悸气短、阴虚体弱、脾胃不和、便秘、泄泻、肝胃气痛、吐血咯血、食少呕恶、跌打伤痛、月经不调等病症。食疗方:取阴干玫瑰花瓣10克。先以粳米80克、枸杞子15克、大枣10枚、芝麻15克煮粥,煮数沸后,加入玫瑰花煮至粥熟时加白糖适量拌匀即食。此粥能补肾健脾、养血调经,常食防衰抗老、驻颜美容之效。
桃花一一利水通便。桃树全身是宝,鲜桃、桃仁、桃花、桃叶、桃根、桃枝,桃胶均可入药,其中桃仁更是活血行淤、润肺滑肠之要药。桃花有活血调经、利水通便之作用。《神农本草经》中就有“悦泽人面”的记载。《肘后方》云“服三树桃花开,则面色红润悦泽如桃花也。”食疗方:鲜桃花20朵,龙眼肉150克,用上等白酒500克密封3日可饮用。日/三次。次/15亳升,能获和经调血,通便排毒,红润容颜之效,使人面如挑花似花美。
金银花一一清热解毒。金银花性微寒、味甘、气平。归肺经、心经、胃经、大肠经。具清热解毒、疏利咽喉、消暑除烦的作用。可治疗暑热症、泻痢、流感、疮疖肿毒、急慢性扁桃体炎、牙周炎等病。食疗方:用金银花10克,泡水饮用。如果想改善味觉,还可以放10克的生甘草。同时,可取金银花30克、菊花15克、山楂10克、蜂蜜250克制成双花饮,能获清热解毒、开胃健脾之益。春夏日饮更佳。取金银花、菊花各15克,红糖20克,先浸泡前二料15分钟后加入红糖即饮。此茶具清热解毒、疏风解表、辛凉透邪、化瘀养血之功,适于外感风寒所致产后发烧。
百合花一一安神养心。百合花微苦,中医认为苦味者入心经,有泄降心火的作用,去心火则神自安,故百合花对情绪烦躁、心神不宁、改善睡眠等有很好的效果。由于百合花归肺经,肺主气、主皮毛,因此百合花可以起到润肺止咳的作用,还可以补中益气,对脾胃也很好。食疗方:每天10克泡水饮。对于既要忙于工作,又要照顾家庭,劳累劳神的女性,百合花就是首选,能到养心、保持心平气和、改善睡眠质量,也可以增加皮肤营养,促进皮肤新陈代谢,容颜有光泽的良好效果。
菊花一一抗癌防衰。《神农本草经》中就有“菊花轻身耐老”的记载。据现代研究分析,菊花中主要含有腺甙、氨基酸、胆碱、黄酮类和微量元素等成分。菊花入馔主要有养肝肾、利头目、抗早衰、悦颜色等功效,且滋味鲜甜,气味清香。食疗方:红枣30克,粳米10c克,杭白菊15克,放入锅中,加清水适量,共煮粥。待粥煮至浓稠时,加入适量红糖即可食用。此方方便经济适用,有益脾养血、清利头目、驻颜美容之功。
茉莉花一一缓和胃痛。茉莉味辛甘、性温,能帮助胃的消化吸收、缓和胃痛,对腹泻腹痛有很好的疗效。茉莉花茶素有胃部保护茶之称。此外,茉莉还可以让人情绪镇定、舒缓紧张心绪、心情稳定舒畅。食疗方:如果感到消化功能不佳,可以用热牛奶浸花,制成茉莉花奶茶,味道暗香,还有不错的辅助疗效。亦可取鲜茉莉花10朵、糯米100克、葡萄干10克,白糖适量煮粥食,可获食粥促食欲,健脾养胃之益。食必巧为。
月季花一一活血调经。月季花有活血调经的作用,具肝郁不舒、瘀血阻滞所致的月经不调、胸腹胀痛、烦闷呕吐等不适之功用。可用新鲜花朵直接使用,也可在夏、秋季采摘半开放的花朵,晒干、阴干或烘干以备用。食疗方:取鲜月季花瓣100克、面粉400克、鸡蛋3个、牛奶200克、白糖100克、精盐2克、沙拉油50克、发酵粉适量。在鸡蛋中加入糖、牛奶,搅匀放入面粉、油、盐及发酵粉搅成面浆,花瓣加糖浸半小时和入面浆,在五成热的油中炸酥。长期食用可疏肝解郁、活血调经,适于因瘀血所致经期延长等。
桂花一一牙痛口臭。新鲜的桂花不仅气味浓郁香甜,且具有一定的药用价值。桂花入药主要是因为它有散寒破结、化痰生津的功效,常用于咳嗽、痰结、牙痛、口臭等不适。食疗方:用桂花子3克,煎水漱口,一日3次,有助于祛除口臭;取桂花树皮50克,加入杜仲20克一同入砂锅水煎服。服后10分钟即可止牙痛。
木棉花一一清热利湿。木棉花是广州的市花,花语是珍惜身边的人和幸福。木棉花具清热、利湿、解毒等的功效,对慢性胃炎、胃溃疡、泄泻、痢疾等有显著疗效。食疗方:木棉花陈皮粥 原料:新鲜的木棉花30克,陈皮10克,粳米100克,蜂蜜适量。制作:木棉花和陈皮洗净,加水煎汁,去渣待用。粳米洗净,加水和木棉花陈皮汁煮粥。待粥快成时,加入适量蜂蜜,稍煮即成。功效:健脾祛湿,凉血止血,润肺止咳。这是因为木棉花具清热利湿、解毒止血之功效,陈皮和蜂蜜能润肺止咳,粳米能健脾益胃。三者合用,更增加健脾利湿和润肺止咳的功能,对于年老气虚者尤为适用。
薰衣草一一改善失眠。薰衣草被称为“百草之王”,香气清新优雅,性质温和。其最具镇静,舒缓,催眠作用的植物对舒缓紧张情绪、镇定心神,平息静气,愈合伤口,去疤痕等见長厚效。食疗方:薰衣草除了可以冲泡成茶饮外,长久以来,欧洲人即知道薰衣草具健胃功能,故烹调时常加入薰衣草作为调味,或搀于醋、酒、果冻中增添芳香。
识花用花、以花养生保健需慎重且选用规范。诸如,一定要去药房、药店买花。因为大部分花可观、可食,而药房卖的花是药食用的是有区别的;一定要讲究。这些养生保健花大部分是指花蕾,因为花蕾在含苞待放时的营养最丰富;一定要切记用花入馔入茶饮保健时要讲品质量为;一定要记住,再好的花也要因人而异,必须根据自己的情况对症使用,要知其然,更要知其所以然,才能用得好;一定要讲究专业知识用以导引,最好不要将各种不同的花混合使用,混用是很难掌握的;一定要重规矩。任何东西再好,都不能长期使用。中医认为,人体阴阳总是处于动态的不平衡过程之中,如果长期使用某种保健品,可能会导致阴阳不平衡状态发生大偏离,反而损伤身体。因此,如果想长期、大量或中意饮用花茶,建议最好在饮用前,找中医咨询一下,看看自己属于何种体质,以便根据自己的体质,选择合适的花;一定要守四因之守则,依性味,应体质,讲用法,求效果。花好用好方好,用好用当获康宁。(齐结存)