续辑醋价值与妙用

醋。传承悠悠，古今承承。四季都用，人人必备。年复一年，老幼皆宜。醋。百克食部：热量31大卡，蛋白质2.1克，脂肪0.6克，碳水化合物4.9克，维生素B10.03毫克，维生素B20.05亳克，烟酸1.4毫克，钙26毫克，磷96毫克，钾351毫克，钠262.1毫克，镁13亳克，铁6毫克，锌1.25微克，硒2.43毫克，铜0.35亳克，锰2.97毫克，水99.4克。酣的主要营养素包括枸橼酸，醋酸，氨基酸。食醋大体分三种。即：酿造醋，合成酸，白醋。在我国多系酿造醋。相关资料证实：酿造醋除含5%∽20%的醋酸外，尚含氨基酸和乳酸、琥珀酸、草酸、烟酸等多种有机酸，糖脂蛋、多种矿物质、多种维生素以及芳香性物质醋酸乙醋。而以米为原料酿成的米醋，有机酸和氨基酸的含量最高。优质醋颜色呈棕红或褐色<白醋为无色澄清液体>、澄清、无悬浮物和沉淀物。质量差的醋颜色偏深或偏浅，混浊，存储一段时间有沉淀物等。

悉醋营养价值，用其特色、扬其长，用于生活、方便生存、益人生命…。诸如：将新丝袜浸于加醋的水中，既可除臭又可防止丝袜脱线;食欲不振时喝点醋可开胃;淤血脓毒时可饮用醋可化淤;头晕时喝醋缓解头痛;血压高时喝醋降血压、软化血管，降低血脂;擦皮鞋时加上一二滴醋，可使鞋面更鲜亮持久;老母鸡灌醋后再杀，煮时肉容易烂;鱼骨梗喉，吞几口醋，可使骨刺酥软，顺利咽下;理发吹风前，在头发上喷一点醋，吹烫的发式能长久保持;洗涤有色布料时，在水中加一点醋，不易掉色;浓醋热水泡脚治疗脚气;烹调水产品蟹、虾、海蜇时，先用1%的醋液浸泡一小时，可防止嗜盐杆菌引起的食物中毒;加姜末和醋拌松花蛋可除松花蛋异味;如大米存放时间较长，蒸饭时只要加入点醋，蒸出来的米饭就会白、粘、香;清除蔬菜上的小虫在洗蔬菜的水中加一点醋，便可以清除附在叶子上的小虫;在烹调蔬菜时适当加点醋，可减少维生素C的损失;炒茄子时加点醋，茄子不易变黑;玻璃上的油漆，用醋浸软后一擦就掉;丝品洗净后，放在加入少量醋的清水中浸泡几分钟，晾干后光泽如初;如遇水火烫伤，用醋淋洗，能止痛消肿，防止起泡，伤好后无斑痕;在饭馆或公共场所就餐前，用醋消毒一下筷子，可以预防肠道传染;将冲淡的醋液搽在脸上，皱纹会逐渐消失，美白;用醋调石灰粉，涂敷腋下，每日二次能治疗狐臭;煮甜粥时加点醋，可使甜粥更甜;烧水时加醋可去除壶里的水碱;醋水擦洗水龙头可除水渍;醋水擦玻璃镜子，非常干净;水缸的裂颖、破洞，可以用白生铁粉加醋拌匀修补，经久不脱;用醋灌洗肛门，或用棉球蘸醋塞入肛门过夜可治疗蛲虫病;剪指甲前先用温醋水泡手脚，甲皮易于修剪，甲缝中的污垢也容易清除;白术浸于白醋中。密封7天后取白术擦雀斑和黑斑部位，坚持每天涂，雀斑和黑斑会渐渐变浅而消退;新铁锅烧热，倒进几两醋刷锅后洗干净，以后炒菜，就没有黑色和铁锈味了;尿布洗干净后用醋水泡几分钟再洗净，尿布可变柔软;新餐具放入10%的醋水内煮上两三小时后再用,可除去新瓷器所含的微量铝;陈醋与冷开水以1∶8的比例混合,用棉签蘸醋水擦拭鼻孔,一般擦后即可通气;喝醋水治疗呕吐;在烤网上涂些醋，然後烤鱼、烤肉，不会烤焦;醋盐水热敷酸痛部位可减轻疼痛等。

醋，是位列调味品系列。日常日活中，要尽可能的悉知其功能、性能及作用，且有限度有的放矢的选择与应用，以宜营卫身体、防疾祛病，方便生活、提高品位，益于寿宁、扶本健体等的。切切不可超量超范围的盲目、以免不良反应，切切不可听风即雨的想当然、以免造成不侧，切切不可人云亦云仿效、要真真切切的用切用好。醋，选好用好、扬其长用其优，扬其优用其长，用到当处、益生活益生存益生命。醋好，用好才好。用好益康宁。(齐结存)

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