糖的营味养生谈

今日话养生，悉悉说糖。糖，甜甜蜜蜜入馔入药、入的生活养生健生康昇。

糖，人民生活中常见带用、常常给人的生活带来甜蜜康宁之物。她可以食、可调味，可做菜、可熬粥、可单食、可添加……，她不仅仅富味调味，尚是人体必须的七大营养素之一、是供能的重要来源之一、是入膳入药膳的有秩选择之一、是人们养生健生从中获免疫力源头之一。

糖。每克糖能产生4千卡的热量，人体所需70%左右的能量由糖供给。人们生活中常见的糖品类很多很多，不为所知的还有很多药用价值。糖，按不同标准进行归纳分类。最为常见的有这么几类几种，并简述其功用。即：

△黑糖，又称沙糖、紫沙糖、片芸糖等。主治心腹热、咽侯疼痛、口干欲咳、肺热咳嗽、心肺及大肠汤热、解洒毒。就其自身而言，它是一种沒有经过高度精炼成型的蔗糖，有独特的焦香味，具温经通络之功，食用后能帮助缓解痛经、肢凉、体寒、感冒、风寒、空调房病、晕车呕吐等。用时，需悉识其功用、性味归经，以及食法食量食效，以求因人施用之功效。

△红糖，又名土红糖、赤砂糖。性温味甘。归脾经。具益气、健脾、暖胃、缓中止痛、活血之功用。是一种未经精加工的粗糖，含95%左右的蔗糖。食之因人因需而食之能够缓解痛经、补充体力、增加活力。如女性需补血时，可煮一些加入了红糖动餐食，既可获补血活血之益，又可使容颜变好。还能帮助女性调理与寒凉有关的病症。红糖对体虚者、老者都有较好补益作用。

△冰糖，性平味甘。归脾肺经。俗中药材之称。具补中和胃、润肺止咳之功，主治脾胃气虚、肺燥咳嗽、或痰中带血等。《纲目》说，润心肺燥动、治咳消痰、解洒和中助脾气，缓肝气。中医认为，冰糖气一种适宜大多数食用的糖。尤其是肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血者，遇有此情况时，可以每天食用20克左右的冰糖。需要注意，患高血压、动脉硬化、糖尿病的患者，则要少食或不食。冰糖精需因人因是选用，切切盲目跟风、盲目选择与使用，正道冰糖见实效，用当即好。

△白糖，性平味甜。归肺脾胃经。能润肺生津、补助益气、清热燥湿、化痰止咳、解毒醒酒、除浊怡神、肺虚咳嗽、口干燥渴等功用。可有增热的人以及醉酒者、低血糖者，在平日可适当食用一些添加白糖的食物，但对于糖尿病患者、肥胖症患者或痰湿偏重者，则不建议吃白糖，或者加入了白糖的食物。由此说，白糖适吃理性少吃益气健脾，多吃会湿身生痰之实。分砂糖和绵白糖，可直接食用。需选好用好方凑效显效见效。

除上述种种，且味甘性温，归脾胃肺经，具补脾益气、缓急止疼、生津润燥和润肺止咳等功用的麦芽糖需以关注。当用糖调味时，需妥善处置好，料、法、搭、烹、火、品、效之间关联，用当芳香。

糖，食调医并行，需识其性味、关注归经、食道医典，在人物技艺的协调同一中，求正果。糖好用当食药果兼优。(齐结存)

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