冬瓜食好益人生

冬瓜。又名枕瓜，白瓜，水芝，地芝。性微寒，味甘、淡。入肺，大肠，小肠，膀胱经。冬瓜含多种维生素和人体必须的微量元素，可调节人体代谢平衡。常以热量低、粗纤维众、选食方便、经济实惠，食药用价值高著称。

一是功用好处。俗语说：“湿气不除，百病生”。夏季常吃冬瓜“祛湿菜”，可获诸多益处。即：

△利尿消肿：冬瓜含有利尿消肿功效，可治疗水肿胀满、淋症、脚气、痰喘、暑热烦闷、消渴臃肿。

△预防便秘：冬瓜含有丰富的膳食纤维，能帮助消化，增加粪便体积，软化粪便，促肠道蠕动，预防便秘和肠道疾病发生。

△清热解暑：冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜。

△化痰止咳：冬瓜煮汤饮，可以消暑热。冬瓜子(去皮捣碎)、桔梗、甘草与煎汁，治咳嗽。

△防癌抗癌：冬瓜中含有丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于减肥。

△美容护肤：冬瓜含有丰富的维生素和蛋白质，可以有效抵抗衰老，保持肌肤光滑有弹性，还可以提高免疫力，预防感冒，加速新陈代谢，起到美容养颜的作用。材料：冬瓜、海带、香菜、姜片生提醒：冬瓜是一种常见蔬菜能减肥瘦身。

△辅助降压：冬瓜中含有的丙醇二酸对预防血液黏稠及由此导致的血压升高有帮助。冬瓜有利尿消肿，可以促进钠的排泄功能，对水盐代谢异常导致的高血压有一定辅助治疗效果。

△调控血糖：冬瓜中可溶性膳食纤维比较丰富，可以降低主食中的糖类在肠道中消化、吸收的速度，减少脂肪的吸收，并能加速代谢废物的排出，对稳定糖尿病患者餐后血糖和控制体重都有辅助效果。

△膳调降血脂：冬瓜含维生素C，可影响高密度脂蛋白含量，将胆固醇带回胆囊转变成胆酸，经由肠道排出，从而降低胆固醇，有利血脂。冬瓜含有维生素E，维生素E是一种抗氧化剂，能够避免低密度脂蛋白在血管壁附着，调节血脂代谢，达降低血脂目的。

△生津解暑：冬瓜性凉、味甘，瓜瓤略带甜味，部分地区将其生熟两吃，因滋润多液，水分含量较多，能清热利尿消肿，解暑生津除烦，适合于夏日食用，对需要补充食物的肾脏病、水肿病患者可消肿不伤正气。

△冬瓜不含脂肪，热量不高，维生素C和钾盐含量较高，含糖量和含钠盐量较低，所含丙醇二酸能有效抑制糖类，益减体重并防衰老。

二是禁忌与禁伍。先说不适宜者：腹泻人群。冬瓜属于一种寒性食物，腹泻人群吃了之后很可能会导致腹泻的症状出现加重，对病情的恢复也非常不利;脾胃虚寒者。如果自身脾胃虚寒一般是不建议吃冬瓜，因为冬瓜属于寒凉食物，摄入之后很可能会导致脾胃虚寒的症状出现加重，一般会出现恶心呕吐、食欲下降、腹胀、腹泻等多种不良症状;经期者。冬瓜性质比较寒凉，如果自身处于月经期间，尽量不要过多的摄入，否则会导致出现痛经，对月经的排出也会造成影响;限制水摄入者。比如慢性肾功能障碍或者是肾炎、胸腔积液等。冬瓜当中的含水量是比较高的，摄入之后很可能会导致病情逐渐加重，也会导致出现身体水肿的情况;不宜与之相伍。如，冬瓜与鲫鱼同食会使尿量增多、易导致人体脱水;与猪肝配烹影响维生素的吸收、降低营养价值;与山竹两者性寒、同食易损伤阳气;与醋同食时醋酸会破坏冬瓜中的营养成分。注：人日食量控制在100克右。日常食用、连皮效果更好。

三是药用与食用。扬其优发挥药性典典。消水肿：将500克鲤鱼头熬煮取汁，与冬瓜、葱白煮至冬瓜熟即食。将1000克冬瓜与250克鲤鱼头不放盐同煮，可适当加入红小豆同煮服。冬瓜西瓜皮、白茅根每种各取20g，五蜀黍蕊15克，赤小豆100克将它们一起水煎后按每日3次服用、连续2∽3日即可;“想体面，想瘦，想健康，随时吃冬瓜。”可见，吃冬瓜是一种简单易行的减肥方法。现代医学研究表明，冬瓜中含有减肥物质，是葫芦巴碱和丙醇二酸。前者对人体新陈代谢有独特的作用。后者能有效阻止糖分转化为脂肪，从而达到减肥瘦身的效果;早在化妆品问世之前，中国人就使用天然美容产品来护理皮肤;用冬瓜籽糊作面膜，可消除面部雀斑、蝴蝶斑，治疗酒渣鼻。这是因为冬瓜籽含有亚油酸、油酸等良好的保湿成分，以及一些抑制黑色素生成的物质。用它来擦脸，可以让你的脸有光泽，水润，漂亮;用冬瓜瓤绞叶子，“洗脸浴身”，能使皮肤“白嫩”，皮肤像凝固的脂肪。

由此说来，冬瓜常食食用也别具食趣位卫。如：清炖冬瓜丸子一一清醇爽口;冬瓜炖排骨一一营味健生;金钓冬瓜一一美味沁心。尚可糖渍、果脯等等。唯选好搭档，巧烹施供，应夏应季，药食功多多。

各瓜。浑身是宝，四季可食，季季有别，因时因是。更要知品类、知产地、知性味、知配烹，因地、因时、因人、因是，适量适应而为，且为出生活养生、健生康宁之效。(齐结存)

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