夏日丝瓜养生

丝瓜。丝瓜。应食应夏。又天多，绵瓜，天络瓜，吊瓜。味甘性凉。入肺，肝经。具清暑凉血，解毒通便，祛风化痰，通络行血，下乳汁等功用。丝瓜含有丰富的水分、钾、维生素C、维生素E、维生素B族和皂甙等营养保健成分。包括一些植物方面的元素。丝瓜的营养成分非常丰富，含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁还有皂甙、植物粘液、木糖胶、丝瓜苦味质、瓜氨酸等。丝瓜中维生素C含量较高，每百克中就含8毫克，可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症;丝瓜富含B族维生素，有健脑作用。

典典功用：具体说来，其功效主要表现为以下这么几个方面。即：

降糖：丝瓜中的黄酮类化合物可改善冠状动脉供血，降低血液中胆固醇、三酰甘油的含量，减少动脉粥样硬化斑块的形成。丝瓜中的木聚糖能增加消化道内容物的体积，延缓人体对食物中糖类的吸收，降低餐后血糖升高速度、利于并发糖尿病患者控制餐后血糖。

美容：丝瓜水具有一定的美容功能，经常饮用能清洁皮肤，去除皮肤油脂，补水保湿，细嫩肌肤，去除皮肤细小皱纹，改善肌肤粗糙干皱的状况。

蠕动。即促进胃肠蠕动，丝瓜中含有丰富的膳食纤维，适量吃丝瓜有助于促进胃肠蠕动，对于预防、缓解便秘均具有一定的辅助作用。

止血。止子宫出血，把丝瓜络用火烧后剩下的称为丝瓜霜，研匀后备用。每次取3～6克，用盐汤或黄酒冲服，每日两次，对子宫出血或血崩有效。用丝瓜子或丝瓜叶炒黑研末，以盐水送服，也可治月经过多症。

抗血。抗坏血病，丝瓜中维生素C含量较高，每百克中就含8毫克，可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症。

健美。健脑美容，由于丝瓜中维生素B等含量高，利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康;丝瓜藤茎的汁液具保持皮肤弹性特殊功能，能美容去皱。

补钾：每100克丝瓜的钾含量为115毫克，禁食少食、腹泻呕吐或时常运动而大量流汗的人会使体内钾元素大量流失，因治疗需要长期服用利尿剂的人也极易缺钾，此类人常吃些丝瓜，则一定程度上避免缺钾问题。

排毒：丝瓜是一种很有营养的食物，它能增强人体排毒的作用，增加心肌，丝瓜中也有比较多的维生素C，它能够将体内堆积的有害物质排出体外，帮助肝脏解毒，丝瓜中有丰富的皂苷类物质，这些物质能有效增强心肌，对人心脏非常好。

配搭宜忌。丝瓜与毛豆配烹、可清热、祛痰、防便秘，防口臭。与鸡肉配烹，祛油腻，补充蛋白。与草鱼配烹，祛肝风、降血压。与虾配烹，富养心润肺、润肤。与菊花同食，清热养颜，洁肤祛斑。与鸭肉配烹，清热利肠，消暑解毒。与鸡蛋同烹，补虚，防燥，通乳。切切，切切：丝瓜不能和泥鳅一起吃，同食会阻碍营养吸收，降底营养吸收水平。丝瓜亦不能和芦荟一起吃，同食会引起腹痛、腹泻。丝瓜不能和菠菜一起吃，同食会引起腹泻。同时要切记：腹泻者体虚内寒、腹泻者不宜多食丝瓜，因为丝瓜性寒，进食过多可能会加重体虚现象，导致腹泻加重，还会引发一些胃肠道问题。肾阳虚患者多吃会出现腰膝酸软、体力不济、精神不济、畏寒怕冷、手脚冰凉等症，而丝瓜性寒，进食后会导致体内寒湿症状更加严重，尤其是男性要格外注意避免进食。同时要注意，应季选用，适量食用。食用样，一般控制在100克左右等的。

相关提示：丝瓜的烹饪方法多种多样，可因品类、因个人需求而加工，可汤食、可馅活，可蒸食、可酿食等的应夏，丝瓜好。选好用好更重要。识其含水量多，需现吃现做、需先洗后切，需应季择鲜等。(齐结存)

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