夏养心应心选食典典

夏令，心当值。心脏属夏天，红色应之。心君主之官……心脏是最受累也是最容易出问题的器官之一。据统计，我国每年因心脏病猝死的人数达到54.4万，相当于一个小城市的人口总和。调查数据显示，食用蔬果可有效降低心脏病达30%，运动则是14%。由此，介绍的这种种食物，记得常吃，对心脏好。

杏仁。它包含植物固醇，长期食用杏仁可减低坏胆固醇，减少罹患心脏病的风险。亚麻籽自然界中亚麻酸含量zui高的物种，具有降血压、降血脂、预防冠心病等作用。

番茄。丰富的番茄红素保护心血管，减少心脏病发作。番茄中的尼克酸，能维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。

番薯。含高纤维，滑肠通便，所包含的胶原及黏液多糖类物质，可预防动脉血管硬化与保持血管弹性。

菠菜。包含叶黄素抗氧化物，预防血管阻塞所含维生素可强化骨密度。迷迭香不单是香料，相关数据显示，迷迭香的鼠尾草酸可有效降低中风概率40%。

蓝莓。属高氨基酸、高锌、高钙、高铁、高铜、高维生素的水果，具有防止脑神经老化、强心、软化血管、增强人的肌体免疫等功能。野生蓝莓比种植蓝莓多出26%抗氧化物。

绿茶。是世界上zui有力的抗氧化剂来源之一，包含人体所需要的抗氧成分——茶多酚、咖啡碱等多种成分，能帮助解除油腻，有预防和抑制肥胖，并对心血管类疾病如冠心病、高血压有益。

黑巧克力。可可中包含天然营养黄酮类，促进血液流通大脑，加强记忆力。

萝卜。荷兰曾针对萝卜进行研究，发现β胡萝卜素能降低中老年人罹患心脏病的机会，其茄红素也可预防心血管疾病。

梅子。含丰富的膳食纤维，包括水溶性纤维，可减缓消化速度和快速排泄坏胆固醇，帮助血液中的血糖和胆固醇控制在理想水平。

全谷类。如燕麦、糙米等，具有抗血脂成分、高水溶性胶体、营养平衡的蛋白质，有益健康。鳄梨含维生素E和C、钾、植物纤维和叶酸盐等，所含脂肪属于不饱和的，可有放地保护心血管系统。

核桃。含植物n-3脂肪酸，维他命E、镁、叶酸等。据查，100个核桃含有39.2毫克的胆碱，胆碱是少数能穿过“脑血管屏障”的物质之一。

姜黄。姜黄素可预防类淀粉斑在大脑中堆积，类淀粉斑被视为是造成罹患老人失智症的主因。

黑豆。微量元素如锌、铜、镁、硒等含量很高，对降低血液粘稠度或延缓衰老等非常重要，每天吃适量的黑豆可减低38%患心脏病概率。

缉荐种种食物，从其特色特性而言，她们是普普通通，且日常生活不可或缺，常食量红对养心，对生活养生，对增强体质、提高免疫力是十分有誉的，但在选配烹供中切切注意:要知其性味属性、应人因是选用。要选好搭当和谐餐食、多元如一。要因时因地的选择、不耍选串季下市之品。要讲宄合现配比、量用食用，不可贪多超量或单位任用。要荤素干稀搭组，忌偏忌单忌专一。要统筹一日三餐，将食物细化量化于餐餐，充分体现特色，因势因人而供且供好。民以食为天，选好用好烹调好供应好益生活养生、益人的健体康宁。(齐结存)

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