应季养心蔬果谈

常言道:膳食平衡、营养平恒是人的身体健康的生命线。而这条人的生命线的元素很多。要达成目标的重要因素之一，就是循“四因，执四五之原则，就是要选择应地应时应季的富含丰富维<微>的蔬果，以应季应人应事应是的选择应心益养心的食物，并合理安排到一日三餐之中，以应夏度夏养生。夏日，心当令。心，心为君主之官，神明出焉。属红色，适夏季。心之功用大体用三主概则。即:主血脉，包括主血和主脉两个方面，心气旺、心血充、脉道通，心功方常态，血方正常运行;主神志;主神明。心为神之居，血之主，脉之宗，在五行中属火，配合其它所有脏腑功能活动，起着主宰生命的作用。《黄帝内经》云，红色为火，为阳，红色食物进入人体后可入心、入血具有益气补血的功用。红色食物一般具有极强的抗氧化性，它富含潘茄红素、丹宁酸，以及多种维生素、微量元素等，能大大增强人的心脏和气血功能。由此说来，经常食用一些红色蔬果，对增强心脑血管活力，提高淋巴免疫功能波颇有益处。下面介绍一些益心养生的食物。即:

苹果。包含的槲皮素，可降低心脏病、老人失智症和帕金森症等，红苹果含有更多抗氧化物，抗炎症与食疗效果好。

莲子。是祛心火的良材。《本草纲目》云，常吃莲子可以祛心火、益肾水，安神，止尿频，去眼带，延缓衰老。

黑木耳。含抗血小板凝结物质，对动脉硬化、冠心病阻塞性中风具保健效果。

石榴。石榴汁含有多种氨基酸和微量元素，有助消化、抗胃溃疡、软化血管、降血脂和血糖，降低胆固醇等功能。

白菜。含丰富的钾，保持肌肉和神经健康，降低血压。

南瓜。性温，味甘。入脾，胃经。具益心敛肺，补中益气，消炎止痛，化痰止咳，解毒杀虫之功。常吃养心益心，吃好健生益寿。

花生。花生中天然多酚类物质—一白藜芦醇，是动脉粥样硬化、心脑血管和肿瘤类疾病的预防剂。

花椰菜。含有一定量的类黄酮物质，对高血压、心脏病有调节作用。它也含有萝卜硫素，对肺癌、食管癌等作用明显。

奇异果。含有丰富叶黄素和维生素C，能降低心脏疾病的风险等的作用。

橄榄油。橄榄油通过降低高半胱氨酸防止炎症，减少对动脉壁的损伤。

洋蓟。高营养蔬菜，含有多酚类化合物如菜蓟素、黄酮类化合物等，有促进氨基酸代谢和降低胆固醇、防止动脉硬化、保护心血管等作用。

辣椒。含有高氧化剂，其维生素C的含量比橙和柠檬等更高。辣椒素可帮助人体燃烧脂肪，刺激新陈代谢，是一种天然的“血清剂”。

生姜。姜有保护心脏、预防胆结石等功效。人体在新陈代谢时会产生氧自由基，促使人体衰老，姜能够取得抗衡作用肉桂含有丰富抗氧化物，可预防凝血块和降低坏胆固醇。

无花果。含丰富钾、镁等元素，所含脂肪酶、水解酶等也有降低血脂和分解血脂的功能，减少脂肪在血管内的沉积。

蘑菇。含酪氨酸酶，降血压、降血脂，适合肥胖者和老人食用。对抗癌具食疗的作用。

香蕉。含有大量的钾镁离子，其中钾离子具有调节体内水和电解质平衡，制约神经肌肉的兴奋冲动以及保护血管、降低血压和中风的发生等作用。

蔬果汁。研调显示，常喝果蔬汁的人患心脏病的概率明显下降。但要结合体质来选择，体寒者不建议经常饮用之。

豆腐。可降低坏胆固醇水平，减少或防止心血管疾病发生的危险性。

黑芝麻。含有强力抗氧化成分，可减缓衰老，使头发乌黑，黑芝麻中的不饱和脂肪酸和卵磷脂，可维持血管弹性，防止动脉硬化等的。

夏日，生活养生，需合理选择食物，理性调控一日三餐。切切注意坚持做到五讲。即:讲季节、应季应脏选择食物;讲性味归经、应季应人而宜;讲配搭、扬长避短;讲营卫、平衡膳营;讲矩律、严格饮食要则等的。要在合理选配烹供储核用中寻求最佳值，以益生活养生、健生寿宁。(齐结存)

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