伏暑湿热活粥茶

伏暑天，炎热、湿邪并横，给人们的常态生活出了一道抢答题。人们以理性、主动、积极的态度应对，力求创造适应的客观条件与有利方要。而食饮的选择就成了必答题。面对现实，大家较为现性的食苦、选择苦瓜、莴笋等深色红色果蔬，较为理性的选食薏米、赤豆、绿豆、扁豆等食物，选择贡菊、茯苓、藿香、荷叶等药食同源的物品，以如此种种的物品，入馔、入膳，入汤、入茶，入饮、入食等，旨在理性伏暑、置防施防，先法祛湿、有序防燥热等的。但无论是平时还是伏暑，人们都把薏米作为防湿暑尚品，做为餐饮上的常客，辅以芡实、红豆、姜等制膳制汤茶饮、以益防暑度伏夏。在这里，以人们较为熟悉的薏米为题，辅以其它进行简要述之。

势是性味与归经。薏米，又名薏米仁、药玉米、起实、回回米、薏珠子、薏仁等。味甘淡、性微寒。入脾、肾二经。营养及药用价值极高。《本草纲目》等的医籍记载;薏米能强筋骨、健脾胃、消水肿、去风湿、清肺热等，并是一种缓和滋补剂，益脾而不滋腻。富含的营养素、维生素及微量元素均独显其功等的。综述筒论，古今合和，理实同一共识功与用:

事说功效与作用。薏米的使用大约有生吃、熟使与药用。其功能功效主要反映在这么六个方面。即:美容护肤。薏苡仁中的维生素B能够促进肌肤细胞的新陈代谢和血液循环，使肌肤变得更加细腻、光滑和有弹性;减肥瘦身。薏苡仁是一种低热量食品，同时含有富含纤维素和微量元素，能够促进肠胃蠕动，帮助消化，能够有效控制体内糖分和脂肪吸收;调节内分泌。薏苡仁中含有一种叫做黄酮的成分，能够促进女性荷尔蒙分泌，缓解女性月经不调的症状;预防心脑血管疾病。薏苡仁富含维生素E和不饱和脂肪酸，能够有效地降低血液中胆固醇和甘油三酯的含量，预防心脑血管疾病;清热除湿。薏苡仁是一种极好的中药材，可以清热解毒，还能够调节身体的阳气，帮助人们消除体内过量的湿气，从而减少一些湿气引起的疾病，促进身体健康;美白祛斑。薏苡仁中含有的丰富的黄酮类物质，能够减少人体内的黑色素生成，起到美白祛斑作用，让肌肤更加红润有光泽。综上所述，薏苡仁对于人体的健康有着极为重要的作用，将薏苡仁纳入健康饮食中，为健康保驾护航。

是讲入馔入汤茶。薏苡仁享“谷中之王”的美誉，既可以入药，也可以作为食材”。在中医学中，薏苡仁被认为具体有除湿的好处、吃薏苡仁能够最好地发挥除湿效果。应伏暑荐缉荐品典。

一一调制薏米水。将薏苡仁加入开水中煮熟，代替平常饮用的水。薏苡仁中的黏蛋白质有助于增强肝功，帮助肝脏分泌更多的溶血酶、是消除湿气的关键。

一一调制薏苡仁汤。将薏苡仁和切成小块的胡萝卜、加入水一起煮沸后，改用文火煮2-3个小时即可。

一一熬制薏苡仁粥。薏苡仁粥是一种富含营养的食物，既可以作为低热量的早餐，也可以作为消除湿气的营养品。做薏苡仁粥、是将薏苡仁加入到锅中，加水煮沸，然后转中火继续煮1小时左右。煮熟后可以根据个人喜好加入一些甜味剂和香料调味即可。这不仅健康营养、口感丰富，还能有效地帮助人们消除体内多余湿气，增强身体的免疫力。注:要讲宄饮食搭配，避免过多摄入寒凉性的食物和饮品，以免影响身体健康。

一一调菊花决明子茶。菊花、决明子具有清热解毒、润肠通便的功效。能在炎炎夏日缓解人的干燥、缺水等，适合肝火旺盛出现头痛目赤、心烦易怒、口渴汗多者。注:不适合脾胃虚寒、脾虚泄泻者。

一一烹薏米芡实茶。炒薏苡仁、芡实、茯苓具健脾利湿、补肾固涩的药物作用。该茶中药味均可入脾经，用于滋补脾脏，治疗因脾虚导致的湿气淤积体内所引起的水肿、消化不良、食欲不振、积食、腹胀等症状。不仅可祛除体内湿气，还可促进机体排毒，淡化色斑，达到美白肌肤的作用。注:由于薏苡仁是寒性的，芡实性平，两者一起性质是寒凉的，脾胃虚寒者不能服用，孕妇、经期女性不能喝。

一一配姜丝红枣茶。姜丝、红枣、枸杞子圴具健脾补血、和胃、助消化的功效。既能补体内阳气之虚以温中，又能助阳气发散以排寒。恰好符合《黄帝内经》“春夏养阳”的宗旨。三伏天，正是祛湿的好时机，喝姜茶是一种简便易行的祛湿祛寒的方式，尤其对阳气较虚的中老年人和宫寒、手脚冰凉怕冷的女性有调理作用。

注:.阴虚体质的者，由于体内阴津不足，导致全身的脏腑经络失去滋养，表现为一系列干燥虚热的症状，总觉得鼻咽干燥、咽喉疼痛等。如此时再喝姜枣茶，就如同火上浇油一般，可导致症状更加严重。而湿热体质者也不适合喝姜枣茶。

选食饮用宜忌。选料配剂与烹茶事是需慎慎。鉴于夏日、尤其伏暑的生活调理多以淡补、祛湿邪、增食欲为主调。由此说来，人们在在选配食物时，一定注意其性味与宜忌、拚弃盲目性与人云亦云的从众心理，以防不测。在配制与使用时一定讲求针对性，做到因人制宜的一人一格。针对时实特点，注意卫生，做到祛湿健体同工同效。而在服用以上茶饮时不宜空腹饮用。且暂不食用肥腻的食物，比如煎炸食品、肥肉等含脂肪较高的食物。不要将此作为饮料来喝，或代替每天正常的喝水等。尤其在配备与食用的过程中，坚持做到选好、配好、用好，以巧食饮、度伏暑，健行伏夏，拥抱康宁。(齐结存)

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