伏暑食饮“十典”荐品

伏暑天、天暑度不减。己近三㐲、依然蒸蒸煮煮。应季应时应势。面对现实，而理性面对、切置防施防，调动诸要素之一，话汤弼茶道防湿邪。进而悉悉食物性味归经，精选巧配精烹善供。诸如，富营养、多功用、祛湿邪、增食欲等的芡实，含有丰富的维生素、蛋白质、淀粉、碳水化合物、钙、铁等矿物质和微量元素。可以改善精神疲倦，食欲不振。有抗氧化，调节身体免疫功能的作用。而精选其伙伴，巧配供应，可获益。下面选择推荐“十种“食饮品典供选用。即:

健脾养胃，补气补血，补肾益精一一茯苓芡实山药饮。依艺选茯苓、芡实、山药各15克，红枣6颗，枸杞10克。依秩把茯苓、芡实、山药，洗净、入开水浸泡2小时，红枣、枸杞洗净备用。各料除枸杞外入锅、加适量水烧开、转小火煮30分钟，加食盐、枸杞拌均即可。

健脾养胃，养心安神，补气补血一一芡实莲子红枣汤。对气血不足引起的失眠多梦有效果。依艺选芡实、莲子、百合、酸枣仁各5克，红枣6颗，桂圆6粒。

依秩将各料洗净、顺序入锅中、加适量清水，用大火烧开小火煮15分钟即可。注:装入保温杯内当茶饮。

祛除湿气，健脾养胃，补气补肾，美容养颜一一四物糕。能增强机体免疫力。依艺选用茯苓、芡实、莲子、苡仁、淮山、黄芪、红枣、百合、红豆，各150克。依秩除茯苓、黄芪、红枣外、将其它各料洗净晒干后、用小火炒香，把所有料拌均匀磨成粉，再把磨好的粉放入适量清水、糖，揉成面团、做成糕点形状，而后入蒸锅蒸15分钟出锅。冷却装保鲜盒，冷藏。日食一块。

健脾益气，补肾益精一一芡实金樱粥。夜尿频繁有效。

依艺选用芡实、金樱子各15克，枸杞10克，糯米100克。依秩将金樱子外表刺和核去掉洗净，糯米洗净备用。再把芡实洗净用开水浸泡1小时。然后把金樱子、糯米、芡实，一同放入锅中加适量清水，用大火烧开转小火熬30分钟、出锅前加入枸杞拌匀即可。

补气和中、益肾健脾一一茯苓山药龙眼粥。依艺选茯苓30克、小米50克，芝麻10克，龙眼肉10克，山药30克，大枣15克，桑葚20克。依秩将茯苓、山药洗净冷水浸泡3小时、入锅内、加适量水后，大火煮沸后加入小米等其他食材、改用小火煮30分钟左右即可。

健脾和中、益肾利水、除热解毒一一小米茯苓薏米粥。依艺选用茯苓30克，薏米15克，白扁豆15克，小米50克。依秩将茯苓、薏米、白扁豆洗净，入锅加2000毫升冷水浸泡4小时后、武火煮开后放入小米，改中火煮20分钟即可。

生津止渴、醒脾开胃一一酸梅陈皮饮。依艺选乌梅10克，山楂10克，甘草10克，陈皮3克，冰糖适量。依秩将乌梅、山楂、甘草、陈皮一起入锅、加水适量，大火煮开、小火续煮30分钟后、加入冰糖煮5分钟即可。适应汗多口渴，食欲不振者选用。

解暑利湿、健脾益肾一一薄荷五豆汤。依艺选绿豆、赤豆、黄豆、黑豆、白扁豆各20克，薄荷5克。依秩将五豆清洗浸泡后入锅、加水适量，大火煮沸、小火续煮30分钟，加薄荷及糖再煮5分钟，放温后代茶饮。适合平素身体偏虚，暑热夹湿者饮用。

益胃健脾、利湿除烦一一百合赤豆粥。依艺选粳米50克，小米30克，赤小豆20克，百合10克，莲子20克，冰糖适量。依秩将赤小豆、莲子、百合洗净、浸泡1小时后、一起放入锅中、加水适量，大火煮开后、小火续煮1小时加冰糖即可。适暑天汗多，脾胃虚弱、心烦多梦者适时适量选用。

消暑利湿、健脾养胃一一绿豆薏仁芡实粥。依艺选绿豆30克，薏仁20克、芡实20克、小米50克，冰糖适量。依秩将绿豆、薏仁、芡实洗净、浸泡1小时，与小米一起入锅、加水适量，大火煮开后转小火，煮约小时，加冰糖调匀。适合暑湿互结，脾胃虚弱者。

扶正固本、老㓜皆宜一一颐素粉。依艺选芡实、莲子、山药、茯苓、黎麦、薏米、百合、太子参、陈皮。依秩采用小分子酵温技术制成。

伏暑，应之而为，依势依需而用，营养代餐、老少皆宜。

切切、切切应伏暑，选食饮品粥品，需因人因是而定，孕妇、脾胃不济者甚用，用者亦需因势量用适时适是而为。在选料配伍中，既要讲品质、更要讲性味配伍，并注意技法的施展，让种种类品种全程调控与适时适量供应，以获实效、益健宁。(齐结存)

手机版