秋日选食典典谈

健康，是一个人综合素质的表象。养生是通向健康的桥梁。选好用对食物又是养生的关键。换言之，选好、配好、烹好、供应好是人的养生之道。一般说来，人的日常饮食，应重视食物的选配与食用。控制饮食与计划生活，是健身，防病与祛病的关键环节。控制饮食，有针对性的选食，也是降低糖尿病患者血糖的有效措施。下面推荐几种既应秋又降血糖食物，供大家在日常生活中，有针对性的选择与使用。即：

一曰洋葱。性温味甘，归肝脾胃肺经。含有维生素A、B1、B2、C及钙钾等矿物质。具散寒，健脾，祛痰，杀菌作用。具降血压血脂血糖功效，能抑制高脂肪膳食引起的血浆胆固醇升高，患糖尿病合并动脉硬化者选食。食时，可与蒜，羊肉，苦瓜搭配食用更益于显效。鸡蛋洋葱粥也以尝试食用。

二曰胡萝卜。性平，味甘涩，无毒。归心肺脾胃经。具健脾和胃，补肝明目，清热解毒，壮阳补肾之功。富含多种维生素微量元素，以及一种无定形的黄色成分，人体吸收后有明显的降糖作用。吃法多样，与山药、菠菜、猪肝配伍食效更佳，胡萝卜鲫鱼汤作工简单方便易行。

三曰香菇。性平，味甘。归脾胃经。具益气健体，益胃和中，增进食欲，抗病毒、抗肿瘤、抗癌，促进新陈代谢、提高抗病能力的功用。含多种氨基酸及维生素，肝硬化、高血压、糖尿病，尤其体形消瘦的糖尿病患者宜食之。与荸荠、莴笋、竹笋、油菜、薏米、鸡肉配伍食效更好。舌菇拌豆角可尝试制做与食用。

四曰空心菜。性平，味甘，无毒。归肝心，小大肠经。有通便解毒，防便秘防癌，降脂凉血等功用。系碱性食物，适合高血压，糖尿病，流鼻血，痈肿者先用。紫色空心菜中含胰岛素成份，是糖尿病患者首选菜品。与玉米、辣椒、青椒搭配烹制的食效更好。蒜香空心菜品可试着一做。

五曰柚。甘、辛、平，无毒。归胃肺经。具消食和胃，抗炎解酒，健脾生津，降低胆固醇，降低血糖，降低血质，增强体质等作用。柚子所含生理活性物质皮苷，可降低血液黏滞度，减少血栓形成。其新鲜果汁中，含有胰岛素成分，能降低血糖。与蜂蜜，板栗，西红柿，白汤配搭同烹，更易显效。葡萄柚梨子汁，筒便易行。

六曰薏米仁。性凉，味甘，淡。归脾肺肾经。富含蛋白质，维生素及多种氨基酸。具健脾除痹，化痰止泻利尿，及降血压血糖之功用。尤其适用于以尿多为主要症状或伴有高血压的糖尿病患者。与白果、板栗、百合、冬瓜、红豆同烹更能显效。冬瓜薏米鸭可以选用烹食。

七曰黑芝麻。性平，味甘。归肝肺脾经。富含多种营养素、维生素及微量元素。能润五脏，补肝肾，強体抗衰。经观察证实，口服黑芝麻后可降血糖，增加肝脏和肌肉内糖元合量。适用于糖尿病之肝肾阴虚者，而便溏者不宜服用。与核桃、桑椹、柠檬、桂圆合用会更好。黑芝麻粳米粥既简便又见效。

八曰核桃。性温，味甘。归肺肾经。富含多种维生生素及矿物质。能润肌肤、润肺肾、降血脂血糖等。取核桃叶，煎汁后口服，有加速体内糖同化，降低血糖的作用。适应老年糖尿病患者。与黑本耳、草鱼、野鸡肉、黄豆同用同功。核桃粥更是简单易做好食。

九曰南瓜。性温，味甘。归脾胃经。百克食部含蛋白质0，7克脂肪0，1克碳水化合物5，3克维生素C8亳克，钙16亳克，钾145亳克。有润肺益气、化痰、消炎止痛、降低血糖等作用，较为适应糖尿病、脾胃虚弱、营养不良、便秘者以及中老年人食用。与红豆、绿豆、山药、莲子、牛肉合烹食用更好些。清炒南瓜絲，玉米南瓜粥可选择烹制食用。

十曰蜂乳。性平，味甘。归脾胃肺大肠经。含丰富的多类维生素、氨基酸等。有补虚、润燥、增强肌体抵抗力、促进生长的作用。血糖相对稳定的糖尿病患者可试服用之。玖瑰蜂蜜茶可调制饮用。

尚有大白菜，小白菜深色叶菜以及山药白果海带等均可选用。(齐结存)

手机版