月饼好吃吃好典典

月饼，中国的传统食品，富源传统优秀文化。中国独家、知识产权专属。古往今来，传承创举，其家族兴旺诱人。她包括着依风味的:广式，苏式，京式，潮式，滇式，秦式，微式，衢式，晋式，丰镇，台式，宁式，琼式，港式，波皮，冰淇淋等。依口味的蛋黄莲蓉，鲜肉，云腿，奶黄，冰皮，五仁，百果，水晶等的富有时代、区城特色的优质蛋白质及高糖高脂的食品，另外还含有氨基酸及钙、磷、钾、钠、氯、硫、铁等，具有调节生理机能、保持渗透压和酸碱度的功能。制艺酥皮，提浆等的。

悉识月饼，看营养成分。随着国民健康意识的提高，越来越多的人在买东西的时候，会去关注产品包装上的标签、配料和营养成分。月饼，同样也是如此。想要健康吃月饼，首先要选择一款“健康”的月饼。这里说的健康，是指不会对自己的健康产生负面影响的意思。比如肥胖人群应该选择低热量、低脂肪的月饼;血脂高的人群不适合吃蛋黄月饼;糖尿病病人不能吃甜度过高月饼等的。由此说来，选食月饼学会看营养成分，是我们保证自己健康吃月饼的前提。

讲究科学，注重搭配。吃月饼，选好选对是一方面。实实在在的是吃月饼。在吃这个时段，不妨试着将月饼与其他食物搭配起来，既满足口腹之欲，也利于吃得好、用的健康。如:

月饼+豆浆。用半块月饼作为早餐主食，配合一碗低脂牛奶或淡豆浆，基本可以解决月饼高脂肪的麻烦，也能补充蛋白质和膳食纤维;月饼+面包。把月饼切成薄片，夹在全麦面包片或夹在馒头片中制成“月饼三明治”，配合低脂牛奶或豆浆食用。利用月饼馅料的香浓口感增加主食的滋味。同时有利于控制午晚餐的食量;月饼+水果。吃月饼的时候可以搭配一些低糖分的酸味水果，如红心柚子、猕猴桃、百香果、橘子、橙子等，既能解腻，又能增加饱腹感;月饼+茶。吃月饼的时候，可以搭配茶水，茶叶可以解腻，同时还助消化，减少身体对糖分的吸收，且增加月饼的口感。在茶叶的选择上，普洱茶、乌龙茶、花茶、红茶、绿茶等。

因地制宜，求是而为。中秋节，月饼好，更要因人而宜。而哪些人需要慎吃月饼呢，切切慎记:胆囊炎、胆结石症患者。重则可以引发起疾病发作。饱食过多的月饼可能产生急性胰腺炎;高血压、高血脂、冠心病患者。月饼中的糖、油脂等会增加血液稠度，加重心脏缺血程度，甚至可诱发心肌梗死; 肾炎患者。肾炎病人忌咸食，而有的月饼含盐量较多，食后常会感到口干舌燥，易喝水过多，加重肾脏负担，使肾性高血压加重，并易出现水肿;糖尿病患者。因月饼含糖量高，吃得过多，会使血糖急剧升高，使病情加重;婴幼儿。儿童消化系统发育不健全，难以承受大量高糖、高脂肪的食品，注意不能吃太多;老年人。因消化吸收能力较差，多食会加重脾胃负担，引起消化不良、腹泻等疾病。另，因为月饼是高糖、高脂、高热量的食物，选择在早上或者中午吃，更不易发胖。由于月饼含有极高脂肪，一旦存放过久，容易发生质变，可能会引起腹泻。存放超过15天的月饼，尽量不食用。

无糖月饼，慎选慎食。无糖月饼作为一种自带健康光环的食品，越来越受到人们的欢迎。然而，有关部门的检测显示，一些无糖食品并没有经过特殊工艺处理，所谓无糖完全只是营销噱头。我国《预包装食品标签通则》规定，食品中的糖含量少于0.5克/100克即可标注无糖按此标准。而市面上能达标的月饼几乎没有。但为了保持月饼的口感，很多商家就选用甜味剂来替代传统的蔗糖。麦芽糖醇作为甜味剂，其甜度是蔗糖的80%~95%，在很多食品中都作为甜味剂使用。目前，食品添加剂标等准糖品也允许麦芽糖醇、木糖醇使用。因此，当看见无蔗的月饼时，不一定就健康，实际上却含有极易引起血糖升高的麦芽糖。专家指出，所有的木糖醇都有一个特点，就是吃多会导致腹泻。因为木糖醇在肠胃内只能被部分消化且吸收率极低，大部分不能被吸收的糖会积聚在肠道内，提升了肠内的渗透压，导致水分被肠道吸收。因此，如果人过量摄入麦芽糖醇，会引起胃痉挛和腹胀，出现肠鸣、腹泻等肠胃不适症状。因此，无糖月饼不能成为食品安全的“盲区”。消费者不要一看见“无糖”二话不说就多吃。理应掌握相关资料，从正规渠道购买无糖食品。此前，中国消费者协会也提示，提醒消费者理性消费，购买月饼时仔细查阅相关信息，并查看是否有 SC标志;对于散装或者现场制售的月饼，要注意查看月饼色泽、形状、气味等，并仔细查看现场卫生状况。理性的对待看待“打”“促销”“保健”“无糖”等概念。

由此种种，中秋节期间，乃至素日选食月饼，一定讲品牌，讲质量，讲标准。一定要四因当主、因人因地因时因是的理性而为;一定要区分时段区分不同情况，理性选用。切切:就是自己加工制做，也不要乱添加，务必守规矩等的。在月饼的选中，食中，配中，用中获健生康宁之效果。(齐结存)

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