识盐用盐限盐谈

悉之性位。盐，识之有性味，取之有标规，用之有益好。日常生活中人们常常这么说：“开门七件事，柴米油盐酱醋茶。”由此说，盐。食盐是膳食中不可缺少的调味品，更是维持人体生理机能不可缺少的物质成分。而其本身就是一味中药。最早收录《神农本草经》。共识:盐之性味咸、寒，无毒，入心、肾、膀胱经，具涌吐、清火、凉血、解毒、明目等功用。将食盐入药，可解决很多健康小问题。食盐中所含的钠盐为人体所需的主要来源。一个正常人的体内，大约需要保持100克左右的钠。人体通过出汗、排尿，会不断排泄一部分钠。因此，人每天还必须补入一部分盐——氯化钠。一旦补充不足，人体含钠量下降，就会出现疲乏、倦怠、眩晕，甚至在直立时可发生昏厥、厌食、恶心、呕吐、视力模糊、脉细弱，严重时有肌肉挛痛、阵挛性腹痛等一系列症状。另，食盐是构成胃液的基本物质。胃液以盐酸为主，它能“激活”胃蛋白酶原，使之转化为胃蛋白酶去分解食物中的蛋白质;盐酸还可以使蛋白质变性，有利于人体的消化吸收，并能起到抑制和杀死食品中有害细菌的作用。识其性味咸、寒，具有清热解毒、凉血润燥、滋肾通便、止呕消炎等功能之特点，真的可谓“百病无不用之”。盐虽贵为“五味之主”，但却不可多食。医家专家专门家通过研究证明：食盐吃得越多，高血压的发病率越高。因此，不仅患有高血压家族史和已患高血压的病人要限制食盐量，而且对正常的人来说，限制食盐量也是保持身体健康的基本原则。据医学家研究发现，每日食盐量，如能减少到5克以下，不仅可使血压下降，甚至可以消除高血压症。据国内资料记载，在世界上爱基斯摩人每天仅吃4克左右的盐，他们之中没有患高血压的。而日本北部居民每天食用盐高达26克，血压发病率很高。根据世界卫生组织的规定，成人每天摄入的食盐量不得超过6克。 知盐识性味，知标识矩约，知功展效用，受益益健益人生。

共性通用: 源生活，始医药，用盐防治人的疾患的小方典典。诸如:△习惯性便秘：食盐1～2克，温开水1杯，混成淡盐汤，晨空腹饮服。△产后乳少：黑芝麻50克、食盐2.5克，同炒至芝麻熟，研粉作馅或蘸食。△.吐泻：食盐6克，炒热开水服。 △.鸡眼：以食盐0.9克，食碱0.9克，白矾0.9克，3药研细末，白酒调和，成糊状，先将鸡眼挖去，似有血出，随即将药涂上，药干再涂，3～4次即愈。 △蝎蜇伤：用棉球蘸食盐浓液涂搽伤处，约1～2分钟即可消除痛苦。△尿潴留：食盐500克，细葱250克，将葱切碎，和盐入锅内炒热，用布包好，不烫时熨脐周围及小腹，冷则易之，一般需热熨数次，时间2～4小时，如无效，可连续熨2～3天。△脚裂：浓盐水趁热洗脚。 脱发：半盆温水中放入盐150克溶解，用盐水洗搓头发几分钟，然后再用洗发精继续洗头，等洗净油污后，用清水把头发洗净，坚持每星期洗1～2次。△关节痛：食盐500克、小茴香120克，共放砂锅内炒热，取出一半用布包熨痛处，凉了再换另一半，换下来的再炒热，如此循环炒熨数回，炒熨过的药不要抛弃，仍可使用，每日做两次。 △烫火伤：食盐和人乳，敷患处。 吐血：食盐卤9克，用开水半碗，冲入盐卤内，冷服。△头痛、腹痛、胃脘痛：食盐1碗(0.5～1公斤)，将盐放锅内炒极热，乘热用布包住，然后在病人痛处，由上到下，从内到外，频频熨烫，以痛止为度。如此方法，小方世小疾，祛病得健宁。

共祛故疾。知之盐之性生味，悉之人体特征，双方益和，互生互显其效。一曰治疗寒性疼痛。这对于因为受寒或血瘀引起的痛经或其他部位的疼痛，用粗盐热敷能加速局部血液循环，起到散寒止痛、活血化瘀作用。如中风瘫痪、肢体酸痛、关节炎、慢性胃痛、腹泻、各类神经痛等病症均可采用此方法治疗。注:具体做法是用大粒粗盐放入干净的锅中炒热，装入棉布袋中，热敷在疼痛部位。注意温度不能太高，否则容易烫伤皮肤。不过，盐药热敷包主要针对寒性病症，实热或容易上火的人群不宜热敷，否则容易引起口臭、便秘等。经期女性热敷可能会导致月经出血量突然增多，需在专业医师指导下进行。 二曰畅通气血。占位中医经络学说角度来看，足三阳经及足三阴经交汇于足部，若坚持用淡盐水泡脚，长期刺激足部穴位，可促进气血通畅，间接起到调节脏腑功能、增强体质的作用。三曰镇咳利咽。气管敏感性咳嗽，可用1:100的淡盐水含漱，有缓解作用。慢性咽炎人群常有咽部疼痛感，每天数次用淡盐水含漱咽部，可消炎止痛。食盐的妙用，妙法益生。但需理性而有序而为之。切切急燥盲目而为。

共法生活。食盐用于生活而益于生活。诸如，一曰准握投放时机，适时适量放盐用盐。尤其是烹制美味佳肴时，一定要把握放盐时机，防止放的早，蔬菜中细胞液就要外渗，出现萎缩，炒菜分先后两次放盐事半功倍;二曰清洗蔬果。用洗洁精清洗水果时，如果清洗不干净，就会有残留。不过，用盐洗水果，就没有这个烦恼。将水果浸湿后，在表面裹上一层盐，轻轻地反复揉搓，再用水冲干净，就可以放心吃水果了。因为盐是小颗粒状态，增强摩擦容易洗掉水果表面的脏东西，而且盐本身也有杀菌消毒的作用;三曰水果防氧化。刚切开的苹果过一会儿就被氧化了，不但不好看，口感也受影响。其实只要在清水中加上适量的盐，搅拌均匀后，把切开的苹果浸泡在盐水中，就可以阻止苹果氧化了。因为，苹果中含有一种氧化酶，遇到空气后，在氧化酶的催化下，果肉中的有机物质就会变色，而将苹果泡在盐水里，会使氧化酶失去活性，苹果就不会变色了;四曰清洁熨斗。熨斗用久了，表面总会形成一层污渍。只需在纸上撒一层盐，然后把熨斗加热，按在盐上，前后移动。盐在高温下，就可去除熨斗的污渍。而且盐还有杀菌消毒作用，可以帮助清理熨斗上的细菌。五曰洁理污渍。

盐，不仅调味，扬其性能功能，可一物多用获多功多效。切切识其性味，矩律用法用量，食法食量，准握标制巧用用好，事半功倍益人生健康寿宁。(齐结存)

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