秋冬交互选食简说

深秋，秋风萧瑟，初冬寒气渐凉。应季应变的吃，吃什么。而选食是吃，吃好补好的前题。秋冬交互时节宜选食下列品品入馔典典。即:

一一柿子。柿子营养价值很高，所含维生素和糖分比一般水果高1-2倍左右。不过，柿子虽好，但脾胃虚寒、痰湿内盛、舌苔厚腻的人以及有外感咳嗽、脾虚泄泻、疟疾等症的人均不宜食。须注意的是，柿子宜饭后吃。

一一栗子。粟子，霜降之后特别具有怀旧感的吃食，糖炒栗子，是很多人在深秋到初冬时节的挚爱。栗子性味甘温，具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血、止咳化痰的功效。特别适用脾胃虚寒引起的慢性腹泻，肾虚所致腰酸膝软、肢体不遂、小便频数者食用。

一一菌菇。吃菌可在理肺润燥的同时，能增加机体免疫。秋冬季节更是必备。

一一山药，红薯进补食材。霜降之时已进入深秋，此时饮食养生应讲究平补，以生津润燥为主，可多吃些白薯、山药，还有蜂蜜、大枣、芝麻、核桃等生津润燥、固肾补肺食物。

一一南瓜可以预防维生素A缺乏，保障呼吸系统健康，非常适合容易出现咳嗽问题的秋季食用。

一一白萝卜。白萝卜增进食欲、帮助消化、止咳化痰、除燥生津的作用，还可抗病毒、抗癌。霜降应尽量多吃些白萝卜。一一莲藕。莲藕在民间一直有“荷莲一身宝，秋藕最补人”的说法，霜降养生不能少了的蔬菜是莲藕。对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人十分有益，对于产妇也极为适合。一一秋梨。霜降时节吃秋梨是个不错的选择。梨性凉，味甘微酸，入肺、胃经。梨子具有养肺的作用。梨助于肾脏排泄尿酸和预防痛风、风湿病和关节炎。具润燥消风、醒酒解毒功效。

一一牛肉。霜降是个进补的好时节，不少地方都有霜降吃牛肉的食俗，牛肉营养价值高，尤其含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，深秋时节吃牛肉有补充能量和暖身作用，是秋冬进补不可代替的肉类食物。(齐结存)

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