惊蛰养生品品荐缉

惊蛰，古时亦称之“启蛰”，标志着春季的开始。在中国传统文化中，惊蛰节气有着丰富的养生文化和饮食传统。惊蛰时节，正值气温回升、万物复苏的季节。这时天气变化多端，温暖的阳光和寒冷的气息交替出现，是气候转暖的过渡时期。按照中医养生理论，惊蛰时节应该注重调养肝脏，补充水分，防止春燥对人体伤害。

老人常说：“惊蛰吃这品品宝，不往医院跑”。这句俗语传达了人们在惊蛰时节应该注重保健养生的观念。那么，这“品品宝”缉聚推荐。即;

一一荠菜:是一种常见的春季野菜，不管是南方人，还是北方人，春天都有吃荠菜的习俗。荠菜味甘性寒，归肝、肺经，具有清热解毒、利尿通淋、消肿散结、清肝明目的功效。在惊蛰时节，气候变暖，人体容易出现口干舌燥、上火等症状，适当食用荠菜可以起到清热解毒、润肺生津的作用。依秩依艺举荐荠菜炒豆腐;选取新鲜荠菜200克，豆腐200克，葱姜蒜、干红辣椒、生抽、蚝油、盐、香油、鸡精适量。将荠菜洗净，放入开水锅中，焯熟以后，捞出过凉，切碎备用，豆腐洗净，捏成碎;热锅烧油，放入葱姜蒜、干红辣椒爆香，放入豆腐碎，加生抽、蚝油翻炒均匀，放入荠菜碎，加盐、香油、鸡精调味，翻炒均匀即可。具香味扑鼻，色香味俱佳之特质。

一一梨:“惊蛰吃了梨，一年都精神”。梨是一种具有丰富营养的水果，味甘性凉，具有润肺止咳、生津止渴的作用。在春季气候干燥、易引起咽喉不适、咳嗽等症状时，适当食梨可起到缓解症状、清润肺热作用。依秩依艺荐银耳红枣枸杞冰糖炖梨:选取新鲜梨2个，银耳15克，红枣10枚，枸杞10克，冰糖适量。将银耳提前泡发，去掉根部，清洗干净，将红枣、枸杞分别洗净泡软备用，将梨洗净去皮去核，切成小块;将银耳、红枣放入锅中，加适量清水炖至银耳软烂，加入梨块和适量冰糖，继续炖至梨熟透，银耳出胶后，关火，撒上枸杞点缀，放温即可食用。

一一黄豆:古人认为，惊蛰时节适宜食用黄豆，因为黄豆炒熟后的香味可以驱赶害虫，祈求新的一年五谷丰登，同时黄豆富含优质蛋白质和矿物质，可以补充人体所需的营养物质，增强免疫力。依秩依艺荐黄豆拌芹菜：选取黄豆100克，桂皮、香叶、八角、盐、生抽、香油、芹菜、胡萝卜各适量。先将黄豆洗净，提前浸泡6个小时，然后放入锅中，加适量清水，加入桂皮、香叶、八角和盐，煮熟后，关火放凉，浸泡入味后，捞出; 将芹菜洗净切段，胡萝卜洗净去皮，切小块，将芹菜和胡萝卜放入开水锅中，焯水后，捞出过凉，装入盆，放黄豆、盐、生抽、香油、辣椒拌匀即可。

一一鸡蛋，惊蛰有吃鸡蛋的习俗。传说凶神之一的白虎会在惊蛰时出来找吃的，百姓为了不让它张口伤人，便用鸡蛋喂食，这样吃饱后就不会再伤人。鸡蛋虽然很平常，但其营养价值却异常的丰富，其所含的油脂蛋白，氨基酸比例非常适合人体需求，易被机体吸收，利用率达98%以上。

一一玉米:在我国很多少数民族自治区，惊蛰节气有吃炒玉米的习俗，当地人称之为“炒虫”。玉米的营养价值极为丰富，尤其是在那个缺衣少食的年代，玉米扮演着重要的角色。玉米的营养价值极高，特别是所含的纤维素非常高，可以加速肠胃的蠕动，降低人体对胆固醇的吸收。

一一蜂蜜:常说“朝朝盐水，晚晚蜜汤”。春天气候比较干燥，想要润肺可以多喝点蜂蜜水。春天所有的天然食物中，人体大脑神经元所需要的的能量，蜂蜜的含量是最高的，还能补充体能，降低饥饿感。这时候的蜂蜜，冲水喝是最好的做法了。

一一水萝卜:这是一种非常健康的养生蔬菜，一度被称为“超级食品”。春天的新鲜水萝卜含有丰富的维生素和钾元素，经常吃一点有助于镇咳补充身体所需微量元素的作用，最最重要一点是，它的热量非常低，不但可以减轻身体的压力，还能增加机体的免疫力。可谓是一举多得，正值水萝卜新鲜之际，大家千万别错过机会。

由此说来，人们的生活养生，应循二十四节节气特征，选择适地应季的食物，选用绿色烹饪方法，合理膳食，平衡供给，以健生寿宁。而在惊蛰时节，不妨尝试食用这“品品宝”，不仅可以滋补身体、增强免疫力，还能享受到美味的春日佳肴。记得，养生饮食需适度，合理搭配，方能达到最佳效果，获体健康长生寿宁。(齐结存)

手机版