饭食良习益康宁聚缉

入春、渐春，度春…。乃年复一日，日复一日，餐复餐餐的循环往复、循序渐进的积积生命健宁。而在这一生一世往复的过程中，摆在人们面前的是两大支柱。即:一曰正规的生话方式;二曰精良的生活习俗。换言之，这是汇聚多元，拥抱健康康宁的重中之重，优中之优，关键之关键。而反观人们的日常生活方式及固执的生活习俗…。哪个可怕的吃饭习惯，是时候改改了。不良习是哈，怎么办、为什么。咱同悉国际著名医学期刊《柳叶刀》发布的一项全球饮食报告:报告研究了最近30年195个国家和地区的饮食结构，而中国因为饮食结构问题造成的心血管疾病死亡率、癌症死亡率，在世界人口前20的大国中位列靠前。而中国美食举世关注，中华美食多，且千姿百态…。但有些吃饭习惯，多半都会损害健康甚至危机生命。如容易导致食管癌等。相关数据显示，全球一半的食管癌患者在中国。《楚天都市报》报道，武汉一位40岁的先生是一个“火锅控”，一周至少有三顿都吃火锅，且最喜欢又辣又烫的火锅底料。半个月前感到吞咽有梗塞感，吞咽不畅，一查确诊早期食管癌。古今史话告之人们:饮食是健康的基础。而在日常生活中，到底有多少“自杀式”的饮食习惯，自查一下，打打包，排排序。同识十个吃饭习惯招来疾病。换言之，一个错误的吃饭习惯，就会惹癌上身，诱病发生发展甚至是丧命。生活中“不会吃饭”的人不在少数。因健康需要这十个吃饭坏习惯，可得改改。即:

一一烫:吃得太烫己是摆在人们面前的俗事“大问题”。在现实生活中，有时去别人家做客，主人通常会劝说“趁热吃”，殊不知，吃得太烫会引来癌症。流行病学调查发现，一些地区的食管癌可能是“烫”出来的。比如，生活在东南沿海潮汕地区的人们爱喝“功夫茶”，也是趁热饮用的;而移居到新加坡的福建人后裔，仍有喝热饮的习惯。这些地区人的食管癌发病率就高于了哪些不喝热茶的地区的人们。这是因为，不论是口腔还是胃肠道黏膜上皮或是食道内壁，正常耐受40℃-60℃，一旦遭受到50℃-60℃以上的热刺激，就容易发生损伤，更可能烫伤。长期反复刺激，人体食管“黏膜屏障”被破坏，会使得水肿的黏膜发生异形性改变、不典型增生，轻则引起口腔溃疡，日积月累最终会导致癌变。

一一快:吃得太快。中国有一句句句在里的话“吃不言，细嚼慢咽，心宽体胖、人体健”不无道理。一项研究表明，吃得太快会导致发胖 ，人一发胖，三高、骨关节炎、心脏病、老年痴呆就都跟着上来。如果喝一碗粥，三分钟倒进去，血糖马上就涨上来。这个糖尿病就进展了。而北京电视台节目中的一个现场实验显示，请观众真的慢慢喝这碗粥，血糖并没有升太高。吃饭细嚼慢咽，不仅能品出美味，还有助于消化，也能避免吃得太多，增加排量排多，且危机胃功能。

一一辣:吃得太辣。诸如，辣条、辣椒、辣酱很多人都爱吃，但是过于辛辣的食物容易损伤食管上皮，引起上皮细胞变性，从而使黏膜炎症和细胞核酸代谢受影响。所以说，长期反复的辛辣刺激，增加了致癌物的敏感性，有可能促使食管发生癌变。由此说来，吃辣要适当，过辣食品让嘴、眼、耳咽管、肠胃如灼烧般，喝水也难救火，容易产生伤害结果。而手脚易发凉、贫血的人可适当多吃一些辣椒，患有不宜食辣的疾病的人，一定要少吃或不吃。而北方人在春秋干燥时节，也要少吃。

一一晚:吃得太晚主要指晚饭。如果长期吃得太晚，可引发心梗、脑梗、动脉硬化、糖尿病、失眠。如果晚上十点左右就要睡觉的话，不妨在七点前吃好晚饭，然后散散步跳跳舞，多给食物消化时间。这利于预防脂肪肝、尿路结石等疾病，身体也舒坦。如睡前觉得饿的话，也不建议吃很多夜宵。一小杯牛奶、一个苹果或一片面包、几颗坚果抚慰肠胃，不影响休息。

一一饱:吃得太饱一方面会增加胃肠负担，另一方面，也容易热量超标。对于有糖尿病者来说，吃太饱，也不利于控制餐后血糖。国家疾病预防控制中心的监测数据显示：截至 2012 年时，我国城市居民血脂异常的患病率为 5.6%，高血压患病率 24.5%，糖尿病患病率 7.6%。由此说，适当限制饮食能量，少吃一点，能帮人们远离富贵病。那吃多少合适呢:大家每餐饭吃到七分饱就好，就是已经有饱腹感。这时就不要再吃了。

一一油:吃得太油“油多不坏菜”，事实上也确实是这样，油放得多，菜还真的更美味一些。调查显示，在全球早逝人群中，近一半人的死因与油的摄入量过多有关，这是因为，油摄入过多会导致多种慢性病。有研究指出，过量吃油会带来癌症、高脂血症、冠心病、关节炎、胆囊炎、痤疮等问题。尤其当摄入饱和脂肪酸过多时，会使胆固醇增高，引起心脑血管疾病和糖尿病等。通常情况下，健康成人每人每天烹调用油量不超过25~30克为宜(约5汤勺)。最好备上三种油，不同菜用不同油类就行，总量控制在5汤勺内。

一一素:吃得太素。吃太油不行，那清淡饮食也不行。因为吃饭过于清淡，对身体同样没好处。建议饮食清淡，但大多数人一不小心就会矫枉过正，一个极端走向了另一个极端：完全不沾荤腥了。如，一位老婆婆因为坚持吃素不沾荤腥，骨头变得像泡沫。据说杨婆婆吃素近30年，洗完澡一不小心滑倒在地，骨折了，最后只能换人工关节，不然随时会危及生命。蔬菜水果对身体好，但鱼肉蛋奶同样不能少，每天吃不超过一个拳头大小的肉类即可，这包括鱼、禽、蛋、肉等，保证动物蛋白质供应，满足身体需要，保持营养平衡。

一一抽:饭后抽烟。有人戏称:饭后一支烟，赛过活神仙。此观点错。这因为饭后抽烟会促进胆汁分泌，引发胆汁性胃炎;同时还会抑制胰液分泌，妨碍食物消化。实际上，任何时候不要吸烟。它不是影响消化吸收或营养均衡的问题。吸烟会大大增加各种癌症和心血管疾病的风险。禁烟禁洒成明令，为健必禁。

一一分:边吃边看电视或玩手机。这已是很多人习惯吃饭的时候用手机佐餐，注意力被手机吸引，这个时候即使告诉大脑吃饱了，大脑也没空处理，不知不觉就吃太多。吃饭时不要总盯电视电脑是个道理。

一一偏或单:吃饭往往挑着吃只吃爱吃的，这就意味着挑食偏食，危及营养均衡。

时间久了，就会引起营养不良，免疫力下降，各种疾病也会趁虚而入。在吃下不爱吃的食物和生病之中，劝大家一定会选择前者为好。正所谓，细节决定成败。吃饭一些小细节，对健康影响深远。

一一正:规范用餐顺序。足先喝汤还是先吃饭。几点吃饭好。理想进餐顺序应该是：蔬菜→主食→肉类→汤。有道是“先菜后饭，血糖减半;先饭后菜，血糖翻番”。建议先吃粗纤维的蔬菜增加饱腹感，主食应少稀多干，多吃富含膳食纤维的食物，少吃高脂食物。这样更利于控制血糖和减肥。三餐用餐时间为:早餐，别晚于早上9点半。早餐并没有所谓的黄金时间，按照自身的生活习惯和饥饿程度即可，早饿早点吃，晚饿晚点吃。需注意的是，早餐最好不要晚于9：30吃，也不建议越过早餐直接吃午餐;晚餐.在睡前4小时吃完。食物进入胃肠道后，大约要4小时才能从胃排空。因此，晚餐最好睡前4小时吃完，以免睡后胃肠仍要“加班”工作，加重负担，进而引发胃炎、胃溃疡，甚至胃癌等一系列问题。哪水果最好饭前吃。这样，可帮助减少正常食量，适合肥胖者或减肥人士。而对一般人来说，果酸可以帮助消化，饭后立刻吃水果容易加重消化负担，还会产生气体，引起腹胀。因此，建议普通人饭后1~2小时再吃水果。每日水果摄入量宜控制在100~200克，品种选择要多样化，尽量多吃几种，以拓展三原头，丰富营养。

如此种种，吃了这么多年的饭，竟然不知道原来吃饭还有这么大的学问，吃饭十不要，大家宴记牢。好好吃饭:吃对吃当，吃全吃好，吃的卫生平衡，且长期坚持，有秩而工，有序而律，才会有益人的健康寿宁。(齐结存)

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