夏季养生缉荐典典谈

人生养生，是人的健康寿宁的必由之路。读经读典读现实，共识:春生夏长秋收冬藏，切切四季，岁岁月月、日日三餐要因时因地因人因是的巧选酏、营卫恒。这是人的健康的生命线。哪:哪一年，哪一季，哪一月，哪一天，哪一餐吃什么怎么吃，这事关人的健康康复康宁。由此说来，人的生活养生、生存规范、生命规划，务必在正确理念指导下、有秩有规有序有律的餐餐饭饭、汤汤水水、荤荤素素、菜菜果果等的。仅就当下、当季、当年，怎么吃吃喝喝更好生更养生…

茶:不少人喝茶。哪今年夏季喝什么茶，喝茶的讲究、重要性及利避。如，在夏季很多人容易出现食欲不振的情况，那么这时候喝茶就是最好的选择了，因茶的种类有很多，不同的茶具有不同的养生功用功效。诸如:

一一每天喝茶的6大好处。喝茶有益身心众所周知，茶叶中含有的茶多酚、咖啡碱、脂多糖、多种维生素等能够起到保健和药理作用。其好处摡则为:一曰提高肌肉耐力。研究发现，茶叶含一种名为“儿茶素”的抗氧化剂，可以增加身体燃烧脂肪的能力，改善肌肉耐力，有助于对抗疲劳，增加体育锻炼的时间。常喝绿茶，效果最为显著;二曰抵抗紫外线。茶多酚是水溶性物质，用茶水洗脸能清除面部油腻，收敛毛孔，具有消毒、灭菌、抗皮肤老化的作用，还有助于减少日光中紫外线对皮肤的损伤，是天然的“防晒霜”;三曰保持身材。唐代《本草拾遗》中关于茶的论述就曾提到“久食令人瘦”，现代科学研究证实了这一点。茶叶中的咖啡碱能促进胃液分泌，帮助消化，增强人体对脂肪的分解能力。国外研究也表明，定期饮茶可缩减腰围，降低身体质量指数(BMI)，从而有助于预防糖尿病和心脑血管疾病;四日抵御辐射。国外研究表明，茶多酚及其氧化物可以吸收一些放射性物质，保护细胞不受辐射伤害，对于修复受损细胞也有帮助。临床研究显示，茶叶提取物可治疗肿瘤患者在放射治疗过程中引起的轻度放射病，治疗辐射导致的血细胞、白血球减少，效果很好;五日改善记忆力。茶多酚有助于大脑进行局部调节，改善记忆力，提高学习效率。国外研究证实，喝茶可以预防和治疗神经系统疾病，尤其是老年认知障碍症。此外，咖啡碱能促使中枢神经兴奋，有提神、益思、清心的效果;六曰提高骨密度。虽然茶叶中含有咖啡因成分，会促进钙随排尿流失，但含量极低。即便是咖啡因含量颇高的红茶，每杯也只有30~45毫克。其实，茶叶中含量更多的是有助于减少钙流失的物质，包括氟元素、植物雌激素类物质和钾元素。台湾研究发现，常喝茶的人骨密度较高，髋关节骨折机率低。

茶:以下种种茶喝不对反而更伤身。诸如:菊花茶清热解毒，人参茶补元气，橘皮茶消炎、化痰、开胃，胖大海润喉，决明子茶清肝明目，银杏叶茶降血脂…… 这些茶饮料在人们日常生活中非常普遍。而中药专家认为,这些加入中药的茶，都属中药饮片代茶饮范畴,人们随意在茶中加泡中药饮片是严重的药物滥用行为。中药茶是常见保健食品的一个品类。茶饮中增加中药是保健食品的常用手段。中药茶还经常作为辅助治疗手段用于医生临床治疗。如果是医生对症下药开出的中药茶方子，老百姓可以放心遵医嘱饮用。注:无病无痛个人切勿乱饮中药茶。俗话说“是药三分毒”，中药再怎么天然无污染，也是一种“药”而非是“草”，中医药文化博大精深，中医讲究对症下药，因此如果想要饮用中药茶，最好咨询中医药的相关专家，先搞清楚自己是否适合饮、再饮用才对。

茶:八款夏季养生茶安神养心。诸如:

一一麦冬滋阴茶。依秩选取麦冬15克，五味子3克、百合、枸杞各9克。依艺将药材洗干净后装进较大的茶壶中，加开水冲泡，代以茶饮，每天数次。注:县收敛元气，宁神安心，滋阴护肝的功用，能治疗口干，心慌等症状。一一丹参活血茶。依技选权桂枝6克，何首乌6克，玉竹15克，丹参3克，川七3克。依艺将药材加3碗水放进锅里共煮，3碗水煮成1碗水，温服，三天一次。注:针对治疗胸闷胸痛，口干发力，嘴唇紫黑等患者有特出疗效，同时能滋阴养心，镇痛活血，润肺补肾。

一一夏季降脂茶。依秩选权炒决明子、广陈皮、山楂、何首乌、乌梅各10克，泽泻、野菊花、车前子、甘草各5克。依艺将药一起放在锅中，用水煮30分钟后，去掉药渣，用壶装起，用作茶和，一天3到5次。注:具预防心脏血管疾病，帮助体内脂肪代谢，减少脂肪的堆积，增加心脏抗压性的功用。

一一宁心安神茶。依秩选取茯苓10克、远志10克、浮小麥15克、甘草4克、大枣4枚。依艺将药一起放在锅中，用水煮30分钟后，去掉药渣，用壶装起，用作茶和，一天3到5次。注:适用工作忙碌学业压力较大人群，能有效舒缓压力，安心凝神。

一一柏子仁茶。依秩选柏子仁15克。依艺好药材洗干净后放入茶壶，沸水冲服，用作茶喝，一天3到5次，一日一剂。注:具润肠润肺，养心护心，宁神安眠等动用，能治疗心悸、多梦、失眠等。

一一参斛茶。依秩取太子参15克，石斛10克，五味子2克，共磨成粉末。依艺将粉末用开水冲服，每天两次。注:具补气生津，养心护神功用，能治疗心慌多梦，心悸头晕，气短乏力。

一一逍遙花茶。依秩选取醋柴胡3克、玫瑰花9克、枸杞子9克、薄荷1克。依艺将药材装进沙袋，再放入保温杯，用沸水泡饮，可加蜂蜜。一个星期3次。注：具定心养神，滋阴养胃的功用，适合晚多梦，心悸胸闷患者。

一一莲子三七花酸枣仁茶。依秩选取莲子10克、三七花10克、酸枣仁6克、西洋参6克、麦冬10粒。依艺将莲子去心，西洋参切片，三七花包煎，加入酸枣仁、麦冬，开水浸泡代茶温服，每日早晚各一次。注:具安神养心，养阴清热，生津除烦功用。适合头痛失眠、烦躁懊恼、口舌生疮等症，尤其适用于心火偏亢，心阴不足而见心胸憋闷、心悸气短、面唇泛红的中老年人群体。

食:适宜夏季清补食物一一荐。诸如:

一一第一蔬黄瓜：夏季对人体最重要的影响是暑湿，暑湿侵入人体后会导致毛孔张开，过多出汗，造成气虚，还会引起脾胃功能失调、消化不良。适当摄入凉性蔬菜有利于生津止渴、除烦解暑、清热泻水、排毒通便。我们常吃的黄瓜就是凉性蔬菜中的代表。夏季也是黄瓜上市的旺季，它含水量高，又兼具高钾低钠的特点，适合夏天人们大量出汗后补充水分及流失的无机盐。注:最佳搭蒜是泥搭配黄瓜，做法简单，用料也很少，还有杀菌、增进食欲的功效。凉拌黄瓜是最好的吃法。脾胃虚寒的人可以清炒黄瓜，或者做黄瓜馅水饺。

一一第一菌木耳：木耳味甘、性平，归胃、大肠经;具有益气、润肺、补脑、轻身、凉血等功效;木耳有“血管清道夫”之称，夏天多吃点黑木耳，一方面有利于排毒通便，另一方面有凉血、增加食欲之效。银耳有润肺生津、补养气血、滋肾益精等功效。将双耳用温水泡发后，与冰糖和水一起，放蒸笼中蒸熟，制成双耳汤，具滋阴润肺、补肾健脑功效。清炒、凉拌、做汤均可。

一一第一谷薏米：薏米性味甘淡微寒，含有维生素B1和多种氨基酸，《本草纲目》载：薏米能“健脾益胃，补肺清热。炊饭食，治冷气。煎饮，利小便热淋。”有利水消肿、健脾祛湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿的食物。夏天用薏米煮粥，是很好的消暑健身的清补剂。薏米是清除体内湿毒的好食品，又有抗癌作用。盛夏时节阴雨连绵，空气湿黏，很多人都会“伤暑”，这时吃些薏米粥，可以起到治湿痹、利肠胃、消水肿、健脾益胃的作用。薏米红豆粥。既除湿，又补心，还能健脾胃，非薏米和红豆莫属。暑热会减弱食欲及肠胃的消化功能，粥类食品易于消化，能帮助补充因大量出汗所消耗的水分，能快速补充血糖和能量，消暑最佳。

一一第一粥绿豆粥：绿豆有“食中佳品，济世食谷”美称。在炎炎夏日，绿豆汤更是老百姓最喜欢的消暑饮料。绿豆亦食亦药，可用以清热解毒、消暑、利水，治暑热烦渴、水肿等。不过应注意，绿豆属于凉性药食之品，身体虚寒或脾胃虚寒者过量饮用，会出现腹痛腹泻，阴虚者也不宜大量饮用，否则会致虚火旺盛而出现口角糜烂、牙龈肿痛等症状。搭配大米或者黑豆等其他豆类做杂豆粥，能补充微量元素和B族维生素。

一一第一饮酸梅汤：酸梅汤的原料是乌梅、山楂、桂花、甘草、冰糖这几种。《本草纲目》记载：“梅实采半黄者，以烟熏之为乌梅。”该汤消食合中，行气散淤，生津止渴，收敛肺气，除烦安神，常饮可祛病除疾、保健强身，是炎热夏季不可多得的保健饮品。举一家常做法：依秩选取干乌梅(半斤)、山楂(半斤)、桂花(一两)、甘草(一两)、冰片糖或者红糖。依艺将干乌梅和山楂必须先加水泡开。.连同少量的桂花和甘草将泡开的乌梅和山楂用纱布包起来。在大锅里注满水，放入纱布包，大火烧开。煮沸后，加入适量的冰糖或者可以起到上色作用的红糖。小火熬煮6-7小时，水熬去一半时酸梅汤也就做成了。

一一第一瓜西瓜:民间一则谚语：“热天吃西瓜，不用把药抓”。西瓜性寒，味甘，归心、胃、膀胱经;具有清热解暑、生津止渴、利尿除烦的功效;新鲜的西瓜汁和鲜嫩的瓜皮能增加皮肤弹性，减少皱纹，增添光泽。夏天出汗多，随着汗水的排出，丢失的营养也多，适当吃些西瓜，能补足丢失的水分，更能增加营养。

肉:夏天适合吃的3种肉如一述之:首先选择油性最少的肉，在各类肉食中，兔肉和鱼肉的脂肪含量比较低。兔肉，性凉、味甘，具有补中益气、止渴健脾、凉血解热之功效。其肉质鲜美，营养价值高，所含的脂肪和胆固醇，低于所有其他肉类，而且脂肪又多为不饱和脂肪酸，所以兔肉具有保健，美容，滋补的功效。所以，炎炎的夏日，吃点兔肉，还是不错。其次是鱼肉。夏是吃鱼的黄金季节。鱼肉蛋白质含量高达18%左右，成分好，氨基酸含量也十分丰富和全面，富含的不饱和脂肪酸，可以减少血液中的胆固醇浓度，防止血栓的情形发生，是心脏、血管的保护神。夏季燥热，吃鱼肉可以多选用清蒸或者炖汤的方式，可以选择好的素食材进行搭配。只要搭配的好，不仅可以解腻，还可以增加营养。第三是 鸭肉。鸭属水禽，由于生长在水边，肉味甘微咸，性偏凉，有清热解暑的作用。炖老鸭时加入冬瓜等煲汤食材，既可荤素搭配起到营养互补的效果。此外，冬瓜皮有很高的药用价值，煲汤时不要削掉，洗净即可。冬瓜配鸭肉，可以让汤的口感略微清甜。夏季体内湿热，吃冬瓜老鸭汤补虚损、消暑去湿。

由此种种。由此说来，夏日选物选食，吃吃喝喝有章法，有讲究，有经典，有径验。唯“四因当执，四五相伍，品品为伍，在选好，用好，吃好上下功夫。长期坚持，理性调配，合适营卫，事半功倍，雍硕康宁。(齐结存)

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