应季养生悉选食物缉聚述述

悉悉饮食养生基本理论。正道饮食养生需要养生理论的指导:行为悉食性、知归经、辨食功，悉营卫、辨优劣、知毒性等的，以应时应地应人应是择优而遴，服助生活养生健生。中医历来有“药食同源”之说，同时存在“药食有别”之论，这是一币两面。 是说药物和食物皆属天然之品，二者在性能上有相通之处，同样具有形色气味质等特性。食物和药物也具“四气”“五味”、“升降浮沉”“归经”、”功效“以至于属性。 哪个五味。即:酸、苦、甘、辛、咸五种最基本的味，也是食物效用的抽象归纳。五味作用是“辛散、酸收、甘缓、苦坚、咸软”。味既提示了食物的滋味，也提示了食物作用的基本特征。五味分阴阳，辛、甘、淡味为阳，酸(涩)、苦、咸味为阴。 升降浮沉，反映的是食物作用的趋向性，升表示上升，降表示下降，浮表示发散，沉示泄利。食物升降浮沉的性能与食物本身性味有不可分割关系。归经，指食物对于机体特定脏腑或经络的选择性作用。功效，指食物作用高度概括的表述形式，如山药健脾祛湿，鱼草清热祛湿，绿豆清热解毒等。其中食物功效是联系性味归经和应用范围的枢纽。在饮食养生中将食物四性、五味、升降浮沉、归经、功效等多种性能结合起来，综合应用，才会取得良好效果。需要指出的是，中医有“食药有别”之说。其一，食物是维持人体健康的物质基础，水谷则生，无水谷则死;药物非日常生活必需品，无须天天服用。其二，食物性平和，作用缓，无毒副作用;药物则偏性相对较强，“是药三分毒”。其三，食物作用弱，起效慢，重在久食用;药物作用强，起效快，多按疗程间歇服用。 如果读者能知道具体食物的常识性的属性和养生作用，就能对在日常生活或患病时“该吃什么，不该吃什么”食物有个初步认识，饮食养生落到实处，才能为健康助力。 了解饮食养生从食物 “四气”“五味”“升降浮沉”“归经”、”功效“属性开始。知之选之，悉之用之，益生活利养生硕健生。

悉悉世界公认的18种抗衰老食物，不能错过的美颜等的。即:

△△洋葱。是目前唯一含有前列腺素A的蔬菜，还含有硫基氨基酸等物质，有扩张血管降血脂等作用。

△△南瓜籽，不仅是营养价值丰富，它的籽也有养生美容的作用，里面蕴含的蛋白质和酶能够促进细胞合成，提升肌肤的新陈代谢，从而减少皱纹让肤质更有弹性，是抗衰最强食物。

△△蓝莓。可增强身体的免疫力，能够有助于延缓衰老的到来，其中的花青素含量高，能够有助于保护视力，可以帮助人们清除自由基，防止神经和血管老化，从而达到抗衰老目的。

△△蜂蜜。天然的土蜂蜜具有滋阴、润肤、增白除皱等多种功效，蜂蜜中所含的丰富维生素和矿物质，可有效促进皮肤细胞的修复;而且蜂蜜还能促进肠道排毒，对抗炎性损伤等。

△△冬瓜。富含丰富的维生素C，对肌肤的胶原蛋白和弹力纤维都能起到良好的滋润作用，常食可有效抵抗初期皱纹生成，令皮肤柔滑、光嫩。

△△橙子。含有丰富维生素C 的水果的抗衰效果十分显著，因为其可以通过清除破坏性的自由基来防止老化，而橙子、猕猴桃、柠檬等水果就含有丰富的维生素C，不仅抗衰还可美白。

△。西兰花。富含抗氧化物维生素C及胡萝卜素，十字花的蔬菜已被证实是最好的抗衰老和抗癌食物。

△△鱼肉。保护肌肤、缓解皱纹。能提供大量蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好强化作用。尤其对压力、睡眠不足等精神因素导致早期皱纹有缓解功效。

△△胡萝卜。“皮肤食品”，能润泽肌肤。富含维生素A和胡萝卜素。维生素A使头发保持光泽，皮肤细腻。胡萝卜素清除致人衰老自由基。

△△番茄。是大家平时经常会吃蔬菜，营养价值极其丰富，不仅维生素含量多，还具抗氧化的功能，能阻隔自由基侵害，防止皮肤暗沉和松弛。

△△苹果。经常性吃可以减少生病风险。它具有补脑养血和宁神安眠的作用。所含有胡萝卜素以及多种维生素，可以预防衰老的到来，有助于维持大脑功能的正常，可以预防记忆退化。

△△黑豆。豆类食物一向是抗老防衰、养血益气的代表，包括黑豆、黄豆和红豆等，以及由黄豆或黑豆所制作的豆腐。豆类食物中含有易于吸收的丰富蛋白质，可非常好地滋养肌肤。

△△坚果。多数含有丰富的硒元素，而硒是一种有效的抗氧化剂，能有效减少衰老的迹象。硒含量最多的巴西坚果，两三颗可满足一天硒需求。

△。芝麻。能“补五脏、益气力、长肌肉、填脑髓。久服，轻身不老”。芝麻中含有维生素E、卵磷脂等抗衰老物质，使皮肤光泽延年益寿。

△△牡蛎。维生素含量超级丰富，尤其是B12，对于肌肤的弹性和光泽感提升明显，如果你想要吃出好肌肤。每天适当吃一些贝类食物为好。

△△黑米。具有健脾开胃的功效，在所有米类食物中的营养价值最为丰富，含有丰富的花青素，也含有黄酮类等活性物质，可以快速的清除自由基，能减少自由基对正常细胞造成影响，延缓衰老的作用。

△△绿茶。是生活中常见的饮品之一，绿茶中含有茶多酚，对许多癌症都有防癌和辅助治疗作用，因为茶叶中含有较强的抗氧化和生理活性，方具有抗衰老的作用。

△△黄芪。具有补气补血的功效，可以改善心肌的供血能力，延缓细胞衰老。

△△注意:以上食物可以帮助抵抗衰老，但需要注意的是，单纯依靠饮食是无法完全抵抗衰老的。还需要结合适量的运动、良好的生活习惯和积极的心态来达到更好的抗衰老的效果。

悉悉共识选食不当时十大有毒食品。日常生活中，一些常见的食物看似普通，却因其含有天然毒素或不当处理而变得危险。以下是十种需要特别小心的食物。即：

△△河豚。含有剧毒的河豚毒素，处理不当可致命。注:正规正道正生正确处理。

△△发芽土豆。含有龙葵素，误食可能引发头痛、腹痛等中毒症状。买新鲜土豆时，应避免发芽，一旦发芽立即丢弃。

△△未熟豆类(如红腰豆)。含有植酸和凝集素，必须彻底煮熟，否则会引发中毒或消化不良。

△△发霉坚果。霉变的坚果会产生黄曲霉毒素，是一种强致癌物。储存时需保持干燥，避免潮湿发霉

△△未熟四季豆。含有植酸和凝集素，炒熟后方可安全食用，否则易引发呕吐、腹痛等不适。

△△杏核。含有氢氰酸，食用后可能引发中毒。吃杏子时切勿咀嚼果核应吐出。

△△鲜黄花菜。含有秋水仙碱，误食后可能导致呕吐、腹泻等症状。使用前建议先晒干，彻底浸泡煮后熟方可选食。

△△木薯。木薯中含有氢氰酸，生食或烹饪不当都会导致中毒。浸泡煮熟再食。

△△未熟西红柿。含有番茄碱，过量食用未熟的西红柿可能造成胃部不适。建议等待完全成熟再食用。

△△未熟蚕豆。含有维辛，可能诱发溶血性贫血(特别是对蚕豆症患者)。建议煮熟且去皮再食用。

△△悉食物知危机，巧识别，常警惕，严把健康饮食养生关。

悉悉为健康远离的十类食品。 随着时代发展，生活条件越来越好，入口的食物种类越来越多，各种快餐品、加工食品、碳酸饮料等大量涌入市场，吃的东西五花八门，人们身体肥胖者增多，疾病种类增加，慢性病越来越年轻化，亚健康的比比皆是…。为什么生活条件好了，而我们的疾病却多…。这跟多种因素有关。而从食物角度出发，说说影响身体健康食品。即:

△△油炸食品。含有较高的油脂和氧化物质，热量高，经常吃会导致肥胖，继而引发高脂血症和冠心病。在高温油炸过程中，营养素损失很大，往往产生大量致癌物质—苯丙芘，使其癌症发病率增高。

△△加工的肉类食品。含有一定量的亚硝酸盐，可能有导致癌症的风险。此外，由于添加防腐剂、增色剂、保色剂等，造成人体肝脏负担加重。还有，火腿、香肠等都属于高钠食物，过多食用会导致盐分摄入过高，造或血压波动、骨质疏松及肾功能损害。

△△罐头类食品。食品中的营养素都遭到大量破坏，特别是各类维生素几乎被破坏殆尽。里面的蛋白质出现变性，消化吸收率大为降低，营养价值大为缩水。还有水果罐头糖分过高，导致肥胖，使胰腺负担加重影响身体健康。

△△腌制食品。食品在腌制过程中会产生大量致癌物质—亚硝胺，从而导致鼻咽癌等恶性肿瘤的发病率增高。同时，由于含盐量高，可损伤胃、肠道黏膜，使肾脏负担加重，增加了高血压的发病风险。

△△烧烤类食品 。动物脂肪烧焦后会产生有害物质—苯丙芘，有致癌作用。特别是烤鸭油，这种经过150度以上高温烧烤出来含有致癌物，对人体危害很大。

△△奶油制品。常吃可导致体重增加，血糖和血脂增高。若是冷冻的甜点，如雪糕、冰激凌等，会因温度低刺激胃肠道。

△△方便食品。此类食品高盐、高脂、低维生素、低矿物质，如方便面。一方面会增加肾脏负担，另一方面含有防腐剂、香精、人造脂肪，对心血管、肝脏都会产生相当大的副作用，不利于健康。

△△快餐食品。如，各种汉堡、炸鸡等都属于高热量、高脂肪、高钠、低纤维素等特点，常食会引起肥胖、高血压、糖尿病、心脏病等。

△△肥肉和动物内脏，含有大量饱和脂肪酸和胆固醇，经常食用可增加患高血脂、心血管疾病及恶性肿瘤风险。

△△果脯、话梅、蜜饯类。此类食物含有亚硝酸盐，在人体内与胺结合形成致癌物质—亚硝酸胺;且由于盐分高又可导致血压升高和肾脏负担加重;另外，其中的色素、香精等添加剂可损伤肝脏。

△△碳酸饮料。 碳酸饮料中含有添加剂、防腐剂、酸性物质、香精、人工色素，有的还添加了咖啡因和很高的糖分，常饮会引起肥胖、骨质疏松、糖尿病等，且会增加肾脏负担。

△△ 俗话说 “病从口入”，为了我们的健康，还是要管住自己的嘴，远离这些食品，不能为了一时吃的过瘾，吃的痛快，而忽略了潜在的危害。关注健康，远离疾病，选好吃好，事半功倍。

悉悉遴选辨别配烹效呆典典。在日常生活中，选择合适的食物进行养生，可起到补充营养、增免疫力、美容养颜、调理身体和预防疾病等作用。合理饮食可以提供人体所需的各种营养物质，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等，维持身体健康。例如，谷物类(如大米、小麦、玉米等)、薯类(如红薯、芋头、山药等)和豆类(如黄豆、黑豆、绿豆等)都是优质主食和蛋白质来源。通过合理饮食，可提高人体免疫力，有效抵抗疾病侵袭。富含抗氧化物质食物如维生素C、E，有助于增强免疫力，预防疾病。例如，柑橘类水果、坚果、绿叶蔬菜等富含维生素C和E。饮食对皮肤和头发有很大影响。适当摄取含维生素C、E等营养成分的食物可以延缓皮肤老化，保持皮肤紧致和弹性。例如，樱桃、柠檬、坚果和橄榄油等富含维生素C和E。而富含蛋白质的食物则有助于保持头发的健康光泽，如瘦肉、鱼、禽类和蛋类。悉食物具有的寒、热、温、凉的特性，合理搭配可调理身体，改善体质。例如，食用温性食物可以暖身健体，而食用凉性食物则有助于清热解暑。如，韭菜、茴香、生姜等是温性食物，苦瓜、绿豆、西瓜是凉性食物。通过科学饮食，可降低患糖尿病、心脏病、癌症等慢性疾病的风险。合理安排饮食也可有效预防感染性疾病。如，富含膳食纤维的食物如全麦面包、杂粮粥等有助于控制血糖和胆固醇水平，预防心血管疾病。由此说来，养生的前提之一是选食，选食的要旨是悉品质，以好食材配烹核供用，益生活益生存养生命延续，以拥抱健康，亲吻寿宁。(齐结存)

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