洒史渊源 理性赞用

酒，随着时间推移，历史的进步与科学技术的发展而发展、变化而变化。不断丰富着其内涵与扩展外延。酒文化是一个涵盖广泛的文化现象。酒文化指的是酒在生产、销售、消费过程中所产生的物质文化和精神文化的总和。这包括酒的制作方法、品鉴方式、历史渊源等。她不仅包括酒的物理特性，还涉及人们在饮酒过程中形成的精神内涵，如诗歌、艺术和社交活动中的表现形式。而在人类社会生活中扮演重要角色，从家庭聚会到社交活动，酒文化都促进了人与人之间交流和理解。在中国有着几千年的历史，从古代的文人雅士到现代的日常生活中，酒文化始终是中国文化不可分割的一部分。通过这些方面，酒文化不仅仅是关于饮酒的行为，更是一种深植于社会、艺术和人文活动中的综合体，反映了不同历史时期的社会风貌和人们的情感态度。如形容洒的诗句也较为充分的证实着。如:

短歌行 两汉·曹操所书:对酒当歌，人生几何!譬如朝露，去日苦多。慨当以慷，忧思难忘。何以解忧?唯有杜康。青青子衿，悠悠我心。但为君故，沉吟至今。呦呦鹿鸣，食野之苹。我有嘉宾，鼓瑟吹笙。明明如月，何时可掇?忧从中来，不可断绝。越陌度阡，枉用相存。契阔谈讌，心念旧恩。月明星稀，乌鹊南飞。绕树三匝，何枝可依?

山不厌高，海不厌深。周公吐哺，天下归心。尚有赞美酒的诗句丰富多样，以下是一些经典的诗句，它们以不同的角度和情感表达了酒的魅力和文化内涵：诸如李白《将进酒》“人生得意须尽欢，莫使金樽空对月。”“五花马，千金裘，呼儿将出换美酒，与尔同销万古愁。”白居易著《问刘十九》“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无?”。王维著的《 送元二使安西》“劝君更尽一杯酒，西出阳关无故人。”苏轼《水调歌头·明月几时有》“明月几时有?把酒问青天。”《自遣》“得即高歌失即休，多愁多恨亦悠悠。今朝有酒今朝醉，明日愁来明日愁。”杜甫《饮中八仙歌》“李白斗酒诗百篇，长安市上酒家眠，天子呼来不上船，自称臣是酒中仙。”岑参所著《凉州馆中与诸判官夜集》“一生大笑能几回，斗酒相逢须醉倒。”等等。这些诗句不仅赞美酒美妙，也通过酒表达诗人的情感和对生活的态度。无论是抒发豪情壮志，还是表达离别之情，酒成了诗人灵感源泉和情感寄托。

一一一惜古奉今，从中医角度看，酒，喝酒与忌酒。很多人认为，喝酒对身体并没有什么好处。酒精反而作为一种致癌因子存在。无论是少喝酒或者多喝酒，都会对身体有害。关于是否需要戒酒的问题，医生是非常支持的，能戒掉就将其戒除。但是就酒这一物质本身而言，难道真的是一无是处的吗?或许能够从中医的角度，窥见一些端倪;喝酒到底是“养病”还是“要命”:其实，就普遍中医观点而言，更多的是将喝酒归类于治病，养病的范畴。大部分的中医医学巨著，都将酒功效定义为：“通血脉，温肠胃，御风寒”。《本草纲目》记载：“酒性温，味辛而苦甘，温能驱寒，辛能发散，行气和血”。简单来说，古代中医认为，喝酒可以起到一定程度的保温效果，在秋冬两季合适饮用，尤其适用于高寒地区的人群。其次，酒的味道又辣又甜。辣味可以帮助身体湿气发散，甜味能够补充身体血气。可以说，古人对于酒的评价，一直是积极正面的。中国古代百科全书《博物志》有记载：“一人饮酒，一人饱食，一人空腹。空腹者死，饱食者病，饮酒者健。此酒势辟恶，胜于他物之故也”。通过一例故事，讲述了喝酒还有驱虫健体，避除邪祟的效果。综上所述，从中医的角度看，喝酒的确存在诸多裨益。说到这，可能有很多爱好喝酒的朋友，已经迫不及待地准备去小酌一杯了。还请冷静!虽然古人更加推崇喝酒，但相比于现代的酒有所不同，仍然是存在一些细微差别的;共识古代酒和现代酒的区别。即:两者的原材料有区别。古时候的酒，被古人称为“粮食之精”就是说，古时候的酒水，大多是通过粮食自行发酵所产生的酒精，属于自然蒸馏酒。其中的化学添加物质和人工乙醇自然是不存在的。喝下去虽然对肝脏造成一定代谢负担，但是适当饮用，并不容易产生疾病隐患。但大家所抵制的酒，大多为人工勾兑的酒精酒，其中化学乙醇的含量很高，虽喝起来味道很辣很过瘾。但无疑带给肝脏的负担也是巨大的，致癌的风险自然也会大大提高;两者的用途有所不同。根据古籍的描述，不难发现，古代中医用酒，大多在治病，养生方面。就意味着，古代酒的品种，多为药酒。其中有益于人体的中药成分很多，上文也提到过，酒类有温中驱寒、杀虫健体的效果，也大多囊括在药酒之中。正因如此，古人与酒，好比现代人待“药”的看法一样，虽然存在一定的弊端，但是总归是治病的好方法。但是现代的酒，更多的是作为一种饮食文化存在的，其中的饮用剂量，饮用时间都没有明确的规定，就好比古时候“乱用药”一般。久而久之，肝脏因为酒精摄入的负担越来越重，自然对身体健康不利。由此可见，虽然古代中医认为，喝酒大多是治病且养生的，但是古人喝的酒以及对酒的看法，和现代人基本是不同的，自然也会造成两极分化的观点。

一一饮酒讲究。现代人饮酒注意问题。即:

△饮酒要饮"养生酒"

。哪什么是养生酒。大家从上文的结论中也可以找到答案，例如古人纯手工工艺酿造的粮食酒，例如黄酒，粮食白酒等，或者是在此基础上，添加合适中药浸泡的药酒。都属于养生酒的范畴。适当地喝些养生酒，不仅能够利用好其中的药效，继而达到驱寒、补中、养血的效果，能规避现代酒精所带来的代谢负担和致癌影响。

△饮酒要看时间。古代中医视于酒，就好比我们现代人视于药，药物的服用存在时间要求，酒类自然也不例外。根据相关中医典籍的记载，酒属于温热清寒的粮食津液。能够驱寒补中，其所对应时间段，自然就是傍晚至临睡一段时间。根据中医理论，傍晚到睡前的时间段里，身体阳气收束，损耗也就更多，如能适当喝一些酒，提高身体阳气的运转效率，就可以在这个阳气损失的高峰时间段，保证其更多的留存。在晚上睡觉的时候，阳气护住身体温度，自然能起到温中驱寒、保暖守温的效果。

△饮酒要适量。这也是最重要的一点，同样归类于药物的性质。中医用酒就好比用药，不仅看时间，还要看剂量。现代人饮酒时，也要关注剂量，让酒里的中药成分或者是粮食精华，在起到一定养生效果的同时，尽可能降低肝脏对酒精的代谢负担，将负面作用下降到最低。也正因为如此，喝酒的剂量也就显得非常重要，合适自然养生，过多自然伤身。那问题就来了，虽然很多人了解到了中医饮酒的相关事项，但是，饮酒的量如果把握不好，的确会给身体健康带来隐患，无可否认，这个“量”如何进行把握，同样是需要酒友们了解的情况之一。

△饮酒“量”如何把握。中医认定与衡量量，就在严格意义上来说，每个人肝脏健康程度不同，自然对于酒精的“健康代谢量”标准也不同。所谓的健康代谢量，就是在不影响肝脏具体代谢功能的情况下，肝脏所能代谢的酒精的正常量。也正是因为如此，每个人能够接受的酒量不同，自然能够接受的标准也不同，此提醒大家喝酒仍然宁“少不“多”，即使酒量再好，也要少喝为妙。这里，给大家设定一个可以参考的衡量值：每天饮酒不要超过50ml，还请各位自行斟酌。虽然就目前主流的观点而言，喝酒有害健康。但是如果从中医的角度看，凡事都存在两面性。虽然喝酒的确存在危害，但如果从古人的角度，将喝酒的方式适当改变，或许的确能够在危害缩小的情况下， 使健康获得裨益。

一一健康理性饮酒标矩。人们喜欢饮酒，是因为酒能够带来愉悦的感觉，同时也能增进社交互动。然而，过量饮酒不仅危害健康，还可能引发一系列问题。为了保持身体健康和社交安全，必须遵循一些理性饮酒的准则。即:

△空腹不饮酒。酒精对人体有一定毒性，空腹饮酒会使酒精迅速吸收到血液中，进而对身体造成更大的伤害。有学者提出了“{formula}空腹不饮酒”的原则，即饮酒时应保证有一定的食物在胃内。这样可以减缓酒精的吸收速度，降低损伤程度。

△不饮用混酒。混酒是指将不同种类的酒饮品混合在一起饮用。不同种类的酒含有不同含量的酒精，混酒会增加酒精的浓度，给肝脏和身体带来负担。因此需要避免饮用混酒，保持饮酒的单一性。

△饮酒不劝酒。饮酒时不应该强迫或鼓励别人喝酒。每个人的身体状态和饮酒能力都不同，适合自己的饮酒量不一定适合他人。为避免对他人健康造成不良影响，应把饮酒当作自己的选择，不是强加他人。

△饮酒不酗酒。酗酒是长期、大量饮酒，成为一种不可控制的行为。长期酗酒会引发多种身体疾病，例如肝硬化、高血压等。我们应该保持合理的饮酒量，不沉溺于酒精之中，保持身体的健康状态。

△饮酒不过量。饮酒过量对身体健康的危害很大。过量酒精摄入会导致大脑功能受损、记忆力减退等问题。为了保护身体和大脑健康，我们需要合理控制饮酒量，避免过度饮酒。

△饮酒后适量的饮用些水。这是因为，饮酒会导致身体脱水。因此，在饮酒后需要适量饮用水分。这将助于稀释酒精浓度、促进身体康复，减少饮酒产生不适感。

△酒后不酒驾。酒驾是一种危险的行为，不仅违法，还可能危及自己和他人的生命安全。在饮酒之后，应该寻找其他交通工具、搭乘出租车等安全回家，切勿开车。

△生病不饮酒。药酒一起服用的危害非常大，很多药物在服用期间都是不能饮酒的。在服药期间饮酒不仅会增加发生药物不良反应的风险，还有可能会影响到药物的疗效，不利于疾病痊愈。所以我们在服药期间最好要戒酒。

△总之，理性地饮酒是对自身健康和他人安全的尊重。应该遵守上述准则，合理控制饮酒量，保持饮酒行为在安全和健康范围内。只有这样才能享受到饮酒带来的愉悦，同时保护好自己和他人身体健康。(齐结存)

手机版