识陈皮品位话养生典典

一一共识品位。陈皮，大家非常熟悉，喝茶的时候、煮粥的时候、煲汤的时加点陈皮，味美非常。而陈皮也是药食同源的佳品，药用效果一绝，四季养生都不可以少了它;陈皮，又名“橘皮”，为芸香科植物橘和其栽培变种的干燥成熟果皮，每年的10-12月采摘成熟的果实，剥取果皮，晾干或低温干燥后，密封储藏三年以上制成。《神农本草经》曰：“橘柚味辛温，主胸中瘕热逆其气，利水谷。久服，去臭、下气、通神。”陈皮，其性味辛、苦，温，入肺、脾经，能理气健脾、燥湿化痰，主治脾胃气滞证及痰湿壅滞证。陈皮入药历史悠久，在《本草纲目》曾载：“橘皮，苦能泄能燥，辛能散，温能和，具治百病，理气燥湿之功。同补药则补，同泻药则泻，同升药则升，同降药则降......。”陈皮有川陈皮、广陈皮、新会陈皮。此外，“一两陈皮一两金，百年陈皮胜黄金。”陈皮以陈久者为佳，储藏的年份越久，药效越好，药的价值就越高，味道也就越好。陈 皮。为芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮。而又分“陈皮”和“广陈皮”。釆摘其成熟果实，剥取果皮，晒干或低温干燥。广陈皮 常3瓣相连，形状整齐，厚度均匀，约1mm。外表面橙黄色至棕褐色，点状油室较大，对光照视，透明清晰。质较柔软。本品呈不规则的条状或丝状。外表面橙红色或红棕色，有细皱纹和凹下的点状油室。内表面浅黄白色，粗糙，附黄白色或黄棕色筋络状维管束。质稍硬而脆。气香，味辛、苦。归肺、脾经。具理气健脾，燥湿化痰之功。用于脘腹胀满，食少吐泻，咳嗽痰多。陈皮助攻四季养生陈皮药食两用，入药可调百方，入食可调百味。根据其不同的药用价值、不同的食材搭配，一年四季均可同用。适合经常熬夜，面色暗黄的人群。糖尿病患者、外邪实热者不宜饮用。

一一共识功用。陈皮是一种传统的中药材，具有丰富的营养和药用价值。主要功效与作用。即：理气健脾。陈皮能够帮助调理气机，增强脾胃的功能，适用于治疗脘腹胀满、不思饮食等症状;燥湿化痰。陈皮具有燥湿和化痰的作用，适用于咳嗽痰多的症状，能够帮助清除体内的湿气和痰液;健脾胃。对于消化不良、胃胀等症状，陈皮可以通过促进消化液的分泌来帮助改善这些症状;降脂。陈皮与荷叶一起使用，可以帮助降低血脂，适合体重超标或血脂高的人群;预防血管硬化。陈皮含有的成分可以减少脂类物质在血管中的沉积，从而有助于预防血管硬化;安神。对于失眠、神经衰弱等症状，陈皮可以起到安神的作用，帮助改善睡眠质量。切切注意：陈皮性温，胃酸过多者应慎用，以免加重症状。孕妇和正在服药的人群应在医生指导下使用。陈皮不宜与某些药物同服，以防影响药效或产生不良反应。通过合理的使用陈皮，充分利用食药用价值，帮助改善身体状况。

一一共识方典。.入冬后，陈皮的6种健脾祛湿搭配喝法，暖身又养生。这是因好，冬季是湿气和寒气较重的季节，很多人容易感到脾胃不适、消化不良。传统中医认为，陈皮具有健脾、祛湿、理气等功效，入冬之后适当的喝一些陈皮茶，不仅能够调理脾胃，还能够祛除寒湿。陈皮与食材巧搭配用健脾祛湿效果蕞好。即：

△益气。陈皮+红枣茶：益气养血，健脾祛湿。红枣是我们生活中蕞常见的滋补食材，具有益气养血、调和脾胃的功效。它的里面含有丰富的维生素和矿物质，能够调理气血，帮助身体更好地应对冬季的寒冷。与陈皮搭配在一起喝，不仅可以增强健脾祛湿的效果，还能温养身体，提升身体的免疫力。准备陈皮3克，红枣6颗。将陈皮和红枣放入水中，先用大火煮沸，然后，转小火煮10分钟左右即可。这种搭配喝法，适合冬季畏寒、气血虚弱的人，具滋补调理作用。

△健脾。陈皮+生姜茶：温中健脾，驱寒祛湿。生姜是家家户户必备的一种食材，具有发汗解表、温中止呕、润肺止咳等功效。与陈皮搭配一起，既能促进胃肠蠕动，增强消化功能，又能散寒驱湿、缓解因寒冷而引起的咳嗽、痰多等症状。准备陈皮3~5克，生姜3片。将陈皮和生姜放入清水中煮沸，转至小火煮10分钟左右即可饮用。这种搭配喝法非常适合寒湿体质、消化不良的人。

△舒肝。陈皮+枸杞茶：养肝明目，增强身体的免疫力。枸杞含有丰富的天然抗氧化物质，具有滋肝明目、提高身体免疫力的功效。陈皮与枸杞结合在一起，不仅有助于祛湿健脾，还能改善肝脏功能，提升体质。这种搭配喝法，非常适合长期使用电子产品的人，能够很好的缓解视力疲劳。准备陈皮3克，枸杞10克。将陈皮和枸杞放入水中煮沸，转小火煮10分钟后即可饮用。这款茶特别适合需要增强身体免疫力、缓解眼部疲劳的人，具调理效果。

△祛湿。陈皮+薏米茶：清热祛湿，利水消肿。薏米具有利水渗湿、健脾消肿的功效，与陈皮搭配在一起喝，能够更好地清热祛湿，缓解水肿。准备陈皮3克，薏米20克。将薏米和陈皮放入清水中煮沸，转小火煮30分钟，喝的时候，可以加入少许红糖调味。这款茶饮特别适合容易出现水肿、体内湿气过重的人，有助于调理脾胃、促进湿气排出。

△补养。陈皮+龙眼：补血安神、改善睡眠质量。龙眼不仅具有补血安神的作用，还可以改善高睡眠质量。陈皮与龙眼搭配在一起喝，能够理气健脾、安抚神经，特别适合睡眠不好、容易焦虑的人在冬季饮用。准备陈皮3克、龙眼干5颗。将陈皮与龙眼干放入温水中浸泡5分钟，然后，加入沸水，再次煮沸后调至小火煮10分钟左右即可。

△崔眠。陈皮+莲子：健脾祛湿、安神助眠：莲子被称为“脾胃之宝”，具有调理脾胃、祛湿利水的功效，与陈皮搭配一起既能健脾祛湿，又能安神助眠，特别适合脾胃不好、容易失眠的人喝。准备陈皮3克，莲子10颗。将陈皮与莲子放入清水中煮沸，调至小火煮10分钟左右即可饮用。这款茶非常适合晚上喝，帮助放松身心，改善睡眠质量。

△除湿。陈皮红豆沙：陈皮10克，赤小豆200克，莲子1把，水、冰糖适量。赤小豆提前清洗干净加水浸泡一晚。陈皮、莲子洗净备用。赤小豆捞出放锅中加水烧开后倒掉(去除涩味)。再将赤小豆、陈皮、莲子一起倒入砂锅，加足量水，大火煮20-30分钟转小火炖煮到赤小豆、莲子煮了融化搅拌均匀即可。关火。煮中依个人口味加入适量冰糖。健脾祛湿，利水消肿。适合脘腹胀满、食欲不振、食少呕吐症状人群。糖尿病患者不宜服，阴虚内热者不建议服用。

△养肺。陈皮炖雪梨 ：陈皮10克，雪梨1个，水、冰糖适量。雪梨洗净、削皮、切块备用。在养生壶中放入洗净的陈皮、梨块和适量冰糖，加入适量的水，大火煮沸转小火，慢炖20分钟后关火，稍凉即可食用。清热润肺，燥湿化痰。适合咳嗽、咽喉干燥、口渴的人群。糖尿病患者不宜饮用，胃酸过多和胃寒者不可用。

△补肾。陈皮桑椹枸杞子茶 ：陈皮15克，桑椹15克，枸杞子15克，水、冰糖适量。将陈皮、桑椹、枸杞子去杂质、洗净后，放入养生壶中，加入适量的水，大火烧沸转小火慢煮25分钟，关火后，待水温稍凉后即可饮用。根据个人口味，可加适量冰糖。滋阴补肾、理气健脾。适合肝肾阴虚，眩晕耳鸣，脘腹胀满者。感冒、腹泻的人不宜饮用。不宜与浓茶同食。

一一共识讲究。陈皮，特别是广陈皮(主要产于广东新会)，是一种药食两用的材料，具有多种健康益处。选之用之食之切切讲究。即：讲 陈皮的食用和药用特性。陈皮具有健胃消食、燥湿化痰等功效，常用于改善食欲不振和咳嗽痰多等症状。它是一种温性物质，味道辛且微苦，能够调理气机、健脾开胃、帮助消化;讲究 选择和处理。陈皮年份：选择至少陈放三年以上的陈皮才能发挥其最佳药效。时间越长，陈皮中的挥发油含量会逐渐减少，而黄酮类化合物的含量则会增加。处理方式：药用陈皮通常会经过三蒸三晒的处理，通过这样的处理可以更好地发挥药效，但这样的陈皮不适合长时间保存和冲泡。食用陈皮则通过自然晾晒，保留了原果皮的香味和颜色，适合长期保存和使用;讲究食用陈皮的禁忌。三类人不宜食用：胃热、失眠多梦、热咳的人群应谨慎饮用陈皮，因为陈皮的性温偏燥，可能会加重这些症状。不要用鲜橘皮代替陈皮：新鲜橘皮含有较高的挥发油，直接食用或泡水可能导致消化功能紊乱;讲究 陈皮的使用方法和形式。陈皮可以通过煲汤、煮粥、泡茶等多种形式进入日常饮食中，每种形式都能发挥其特有的健康效益。例如，煲汤时加入陈皮可以提升汤的香味并增强消化功能;泡茶则可以帮助调理肠胃;讲究注意事项。避免与牛奶或硫酸亚铁同时使用，以免发生不良反应。选择品质好的陈皮，最好是陈放三年以上的正宗陈皮，以确保其功效和安全性。通过正确的选择和饮用方法，陈皮水不仅能帮助解腻健脾，还能成为一种健康的日常饮品。希望在享受美食的同时，也能照顾好自己的脾胃。在陈皮的知，选，配，用，饮的过程中，正确理念，准确调控，合理施法，以服务生活，拥抱健康，亲吻寿宁。(齐结存)

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