秩序天候大寒节养生缉聚谈

悉悉史页，典典天候，品品特质。大寒年二十四节之未，奉接新年相交互。大寒 时质四九，天由极冷浙近微寒迎春。正示旧雪未及消，新雪又拥户。阶前冻银床，檐头冰钟乳。“寒气之逆极，故谓大寒。”走过春夏秋冬，终于迎来了二十四节气中最后一个节气——大寒，也是一年中最寒冷的时节。此时，寒潮频繁南下，我国大部分地区都笼罩在严寒之中。尤其是北方，呵气成霜，积雪不化，呈现冰天雪地、天寒地冻的严寒景象。大寒时节，自然界的万物似乎都进入了一种沉寂的状态，然而，在这份静寂中，却孕育着来年春天的勃勃生机。这一节气过后就开始新的轮回，又到万物生发之际。

一一悉悉应季养生之则。腊月是一年中最寒冷的时节，也是养生的重要时期。应季生活养生应循的守则，帮助在这段时间内保持健康。即:起居调理，早睡晚起，以顺应冬季的自然规律。保暖是关键，尤其是头部、颈部和脚部，建议出门时戴上帽子、围巾，并穿上保暖的鞋袜。睡前用热水泡脚，促进血液循环，有助于入眠，饮食调养，多食温热、滋补的食物，如羊肉、牛肉等，有助于温中散寒、补气血，适量搭配红枣、桂圆等食材，可煮粥或泡茶，有健脾益胃、养血安神的功效。避免过于油腻和辛辣的食物，以免加重肠胃负担。多吃新鲜蔬菜和水果，补充维生素和膳食纤维。适量运动，选择舒缓的运动，如太极拳、八段锦等，运动时循序渐进，微微出汗即可。避免大汗淋漓，否则会使阳气外泄，不利于健康。尽量在白天阳光充足时进行运动，并做好准备活动，防止运动损伤。精神调养，保持乐观平和的心态，避免情绪波动。合理用脑，有意识地调节情绪，培养良好的性格。多听音乐，参加娱乐活动，保持积极乐观的态度。防止寒气侵袭，防止头部、颈腰部和足部受寒，这些部位是寒气入侵的主要路径。冬天是颈腰椎疾病的高发期，注意这些部位的保暖。足浴，冬季是进行足浴的好时节，可以增强血液循环。泡脚时注意水温不宜过高，每次浸泡10至20分钟，泡脚后对脚趾及脚掌轻轻按摩。饮食禁忌，避免吃生冷寒凉的食物，以免给身体带来不适。少食多餐，合理搭配膳食，均衡营养。运动注意事项，避免剧烈运动，选择适合冬季的轻度运动。适当增加室内运动，如瑜伽或太极拳，以增强体质。保持良好的作息，维持稳定的睡眠时间，避免过度劳累。保持规律的作息时间，有助于身体恢复和健康。调节情绪，保持心情舒畅，避免过度压力和焦虑。适当和家人朋友交流，分享快乐，保持心理健康。遵循这些守则，可更好地适应腊月的寒冷天气，保持身体健康，享受新的一年。

一一悉悉养生典典。俗话说“大寒之冷，无风自寒”，大寒之时往往是一年中最为寒冷的时节，常常伴有大风降温，降水量也十分稀少。至此，也预示着一年的生活已接近尾声，家家户户也开始忙着准备过春节了。在这极寒时节中，我们的饮食起居也要做出适当的调整，仍要养阳护阳，尤其注意养护心阳，以顺应四时，辟邪不至。起居上，建议在室内时定期开窗通风，避免外出时的骤冷刺激。饮食上，冬天大家一般爱吃热量较高的食物，建议此时逐渐向相对清淡的饮食转变，同时也要保持高维生素的蔬菜类食物的摄入，逐渐过渡完冬末，以迎初春。从情绪角度上，建议尽量保持心境的平和、情绪的畅达。大寒过后，正是冬季转春季的过渡期，日常饮食起居应由“冬藏”转为“春生”。

大寒“三暖”。即:

桂圆：暖心。寒冷的天气特别容易伤阳气，建议大家多吃桂圆粥，以暖心补血;红枣：护肝。大寒与立春相承接，大自然阴气极盛，阳气极弱有待生发，此时要兼顾养肝，为春季做准备，首推红枣;吃酸：护血管。在大寒节气中，心肌梗塞、脑卒中的发病率均达到全年较高水平。此时适当吃酸性食物有益血管，如食醋、富含维生素C的苹果、橘子等。

上火吃“三冬”即:要提醒的是，大寒前后天气虽冷，但已到冬末，吃了一冬的火锅、油腻饮食，再加天干物燥、室内温度高，很容易上火。因此，“灭火”是大寒养生的重点。冬瓜：降三高。冬瓜的膳食纤维很多，可帮助降低血糖，还能降低体内胆固醇，降血脂，防止动脉粥样硬化。冬瓜钾盐含量高，钠盐含量低，对高血压患者而言也是不错的食疗佳品;冬枣：升免疫。冬枣营养非常丰富，含有天门冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸等19种人体必需的氨基酸，维生素C含量尤其丰富，可提高人体免疫力，预防感冒。甘蔗：补血果。甘蔗能补血润燥，不但提神，还能清热、下气、补肺益胃。入冬后，很多上班族常会感到头晕嗜睡，反应能力下降，这时吃些甘蔗就大有益处。应季吃“三冬”，一次不要吃太多，都别生吃，最好是在做汤或煮粥时加点。

一一悉悉冬日应法。现代气象医学研究认为，寒冷的气候会使许多疾病比平常更容易侵袭身体，特别是那些严重威胁生命的疾病，如中风、脑溢血、心肌梗塞等，不仅发病率明显增高，而且死亡率亦急剧上升。因此，冬季的疾病，特别是心脑血管疾病和呼吸系统疾病的预防与养生显得尤为重要。在寒潮来临之时，老年人除了应注意保暖之外，尚需维持正常而有规律的生活，切不可因寒冷而贪眠，并最好在室内做些体育活动。若患点小病，也要积极治疗，以免因此而酿成大病，对于心脑血管病人养生食品的首选是豆浆，它具有天然降血脂的作用。其次要多食用植物油(豆油、玉米油、菜籽油)，最好少用猪油、牛油、羊油。另外要多吃鱼、鸡肉，少吃猪肉、牛肉、羊肉。常吃红色食品及酸性水果。因为红色食品有活血化瘀作用。酸性水果，如山楂、桃子(心红)的、心里美萝卜、西红柿、红葡萄、红葡萄酒含维生素较多，有益于心脑血管等组织细胞本始环境的恢复。此外可以通过自我按摩来养护心阳。可采用四种按摩方法:擦两胁，两掌分别置于两侧腋中线，沿两侧胁肋部推擦至心前区，约100次左右;擦至阳，至阳穴位于背部，第7胸椎棘突下凹陷中，后正中线上。以手背行擦法，如操作不便，建议家人进行协助，擦3分钟左右;通厥阴，手厥阴心包经上的曲泽穴位于肘前侧，肘横纹上，肱二头肌腱的尺侧缘凹陷中。先用拇指点按曲泽穴，产生酸胀感后，顺时针缓慢按揉，同时向手腕方向缓慢移动至腕横纹处结束，反复操作5遍，两侧交替操作;点内关，内关穴在前臂前侧，腕掌侧远端横纹上2寸，掌长肌腱与桡侧腕屈肌腱之间。以拇指点按内关，以酸胀为度，两侧交替操作，点3分钟左右。

一一悉悉应季膳食。食宜温养肾为主。从五行与五脏、季节的对应关系来说，肾应冬，属水，主藏，所以“冬季养肾”是养生的基本认识，黑芝麻、黑木耳、黑豆等黑色食物是冬季养肾的首选食物。此外，核桃、桂圆、栗子等坚果类食品也是冬季益肾佳品。中医有“寒者温之”的原则，认为温性食物，如羊肉、牛肉、鸡肉、猪腰等，有助于体内阳气的升发，能够提高人体的耐寒能力，非常适合冬季食用。但补的同时别忘了，中医还有“冬吃萝卜夏吃姜”的说法。炖肉时不妨加几块萝卜，或搭配素炒萝卜丝、蒸萝卜糕等食用，可以防止冬季进补太过造成的脾胃消化不良。

三仁排骨:选权草果仁10克，薏苡仁50克，砂仁3克，茴香5克，桂皮10克，猪排骨适量、米粉50克。葱、姜、酱油、料酒、甜面酱、郫县豆瓣(剁细)、油各适量。依艺将草果仁、薏苡仁、砂仁、茴香、桂皮炒香后捣碎，入砂锅内煎煮两次，取滤汁500毫升。排骨洗净，切成5厘米长的段，放入葱、姜、酱油、料酒、甜面酱、郫县豆瓣(剁细)，药汁拌入排骨内，腌渍30分钟后，再加入米粉50克和油，拌匀。将渍好排骨平铺于小蒸笼内，蒸至熟烂即成。

注:草果温中燥湿，健脾和胃，并有一种特殊的香辣味。砂仁消食开胃，温脾止泻。薏苡仁可加强健脾化湿。再配以补益气血的猪排骨，既可起到行气开胃、健脾温中作用，又可起到调味作用。适于脾虚湿重、骨节酸楚疼痛、食少、便溏者佐餐。

三子鸡翅。依秩选取鸡翅15克，莲子40克，栗子250克，枸杞子30克。油、姜、葱、盐、冰糖汁、花椒粉各适量。依艺将栗子去壳，莲子泡软去莲心，枸杞洗净，鸡翅斩去翅尖、切成两节，洗净后用盐2克、胡椒粉拌均匀，腌渍30分钟，然后投入沸水中除去污沫捞出。炒锅放油置旺火上，加姜、葱白略炒，加清汤、盐、冰糖汁、红葡萄酒、花椒粉，投入鸡翅，急火烧沸后用文火慢煨约1小时，待汁浓肉熟时，拣去姜葱炒熟即成。注:莲子养心、补脾、益肾、涩肠。栗子补肾、强筋、健脾胃。枸杞子补肝肾、益血、明目。鸡翅益气补精。本膳适于气血虚弱、脾肾两亏、年高体虚、久病者，术后以及放疗、化疗后者佐餐尤佳。

山茱萸粥。依秩选取山茱萸肉15克，粳米60克，白糖适量。依艺将山茱萸肉洗净，与粳米同入砂锅煮粥，将熟时加入白糖稍煮即成，注:具补肾精、助肾阳、固精敛汗之功用。

芡实柚汁。依秩选取芡实20克，柚汁50ml，冰糖30克。依艺将芡实洗净放入锅内，加水适量，煎1~1.5小时，停火稍凉过滤。冰糖粉碎煮水，与芡实汁、柚汁混合，拌匀即成。注:降压抗老。适用于未老先衰、面黄枯瘦、高血压病。

美颜茶。选取胡桃仁30克，黑芝麻20克，牛奶200毫升，豆浆200毫什，白糖适量。依艺将胡桃仁、黑芝麻共为细末，加入牛奶、豆浆中，煮沸，再入白糖即成，可长期食用。注:补肾益精，润肤祛斑。适用于肾虚精气不足，颜面失于荣润所致容颜憔悴，褐斑及须发早白。

一一悉悉应季食物。在十二月份，适合食用的食物主要包括以下几类。即:温性食物，如糯米、高粱、西米等杂粮，以及葱姜蒜、韭菜、芥菜、雪里红、南瓜、香菜等蔬菜;补气血的食物，如猪肝、黄芪、阿胶、桂圆、红枣等，这些食物有助于促进血液循环，缓解手脚冰凉;时令蔬菜，如白萝卜、山药、菠菜、土豆、莲藕等，这些蔬菜在冬季仍然可以提供必要的营养成分;时令水果，如柑橘、苹果、梨、香蕉、甘蔗等，这些水果可以补充冬季所需的维生素和矿物质;时令海鲜，如小黄鱼、红虾、海参、鲅鱼、带鱼等，这些海鲜不仅美味，而且富含必需脂肪酸;必吃肉类，如羊肉、牛肉、鹌鹑肉、鸡肉、鸽子肉等，这些肉类能提供高质量蛋白质和必需的脂肪酸;养生食物：如大白菜、牛肉、莲藕、萝卜缨、牛奶等，这些食物有助于增强体质，适合在节气期间食用。通过合理搭配这些食物，可以帮助身体更好地适应冬季的寒冷，增强免疫力，保持健康。(齐结存)

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