国家烹饪大师养生协会助力校园饮食教育

中国的饮食文化博大精深，为了弘扬和传承中华民族优秀的饮食文化，提高学生饮食方面的德行，2017年4月1日北京市石景山区实验小学分校举办了以“学习健康知识·传承饮食文化·提高核心素养”为主题的活动。

石景山区文委主任杨文钢、国家烹饪大师养生协会主席齐结存、南来顺行政总厨，美食评论家冯德瑞、国家烹饪大师养生协会执行主席，中国思齐画院院长刘泓、中国爱国网总编胡明、面食王子崔福清、京城雕刻大王王志刚、中国烹饪第一刀陈子宝、北京奥瑞嘉餐饮有限公司董事长孙东平、北京慧食食育教育实践基地总经理王清霞等家长出席并参加了本次活动。

提到校园饮食，最重要的是食品安全问题，无论是个人还是社会都对校园食品安全问题高度重视。让孩子们吃到安全健康的食品是我们共同的责任。对此，国家烹饪大师养生协会执行主席，中国思齐画院院长刘泓接受了我们采访。

活动中，国家烹饪大师养生协会主席齐结存为同学们开展了《和字当头·理性生存》的讲座，他用生动的语言并结合自己丰富的生活经历向同学们讲解了如何合理饮食及如何珍惜粮食，如何在生活中理性的生存等问题。活动结束后，在接受我们采访时，谈到了饮食文化教育对于孩子的重要性。

孩子们的健康饮食离不开家长的细心搭配，为孩子选择正确的饮食是家长的责任。

活动正式开始，优秀少先队员迈着整齐的步伐依次走到嘉宾面前，为他们授巾。王建华校长致辞并介绍了此次活动的意义。

各位嘉宾也对学生和学校给予了深深地祝福，希望同学和家长能真正地感受到优秀传统文化尤其是饮食文化的魅力，并从中发现生活的美好，热爱学习，健康生活，天天进步。

校领导和家委会会长为嘉宾发聘书，杨主任、校领导和家委会会长为北京奥瑞嘉餐饮有限公司、北京慧食食育教育实践基地送锦旗。

学生表演的《二十四节气歌》成为活动一抹亮丽的风采，朝气蓬勃、积极向上正配这人间四月天。

面食王子崔福清表演了骑独轮车刀削面的绝活，并且拉面功夫也了得，他的拉面细如牛毛，遇火即燃;京城雕刻大王王志刚表演了蒙眼雕刻天鹅的绝活，白萝卜能在他娴熟的技艺下变成栩栩如生的天鹅;中国烹饪第一刀、两项吉尼斯世界纪录的保持者陈子宝展现了精湛的刀功，多根连在一起的黄瓜在他的刀下瞬间变成了一道青龙，中间没有断点。吹起的气球像砧板一样坚硬，陈大师可以在上面来去自如，锋利的菜刀可以在陈大师的手中飞来舞去。

最后，是学生们的食育课程，各个班的老师为同学们耐心的讲解餐桌礼仪和优秀传统饮食文化的知识，并且在老师的指导下，家长和同学们制作了可口的美食，既有浓浓的文化氛围也有师生一同学习的乐趣。

中华民族的伟大复兴离不开中华民族优秀传统文化的传承，传承优秀饮食文化对于学生们以后德行的发展具有重要意义。

同期声：

刘泓：大家好，我是刘泓，中国思奇画院院长，很高兴参加今天这个活动。我也是美食健康的倡导者，所以今天组织各位大师给学生们讲课、表演。咱们现在食品安全是第一大重要，党和国家领导人也一再强调食品安全问题。我们做的这个食品厂，奥瑞嘉餐饮有限公司，主要也是做校餐，是面对的下一代，所以我们从进货到选料、加工都是可以追溯的，都是经过精挑细选，对下一代负责，对食品负责。我希望餐饮从业者都像我们一样，对菜品、原料认真负责，给下一代提供健康的食品。

齐结存：实实在在地讲，食育教育关键是在乐地，乐地的方面就是说要让小学生来定色，定颜色，定他爱国、爱党、爱社会，爱岗位这个颜色。再一个，顺着食育教育这个理念，培养他良好的道德风尚和完整的饮食习惯，用文化注魂的办法，用文化奠基的办法，用文化定色的办法，来打牢我们小学生成长的根基，真正做到托起明天的太阳，成就和服务未来的栋梁。未来栋梁的成长，明天太阳的托起，关键是要食育教育，要把中国的传统文化引入社区，引入课堂，引入餐桌。

冯德瑞：希望所有的小学生都身体健康，茁壮地成长，但是也希望家长在从中，对孩子们的身体从饮食上，要做一些营养健康(的食物)，少吃油炸的(食品)，多吃叶菜的东西，里面含草酸也多，肉也吃但是不能吃过量。

王建华：首先这个活动的目的就是引导孩子们要关注我们的传统文化，并且他们在学习欣赏和体验我们的传统文化的过程当中，掌握传统文化相关的知识，同时也学习和践行我们的民族精神，能够让他们接受传统文化的熏陶，让他们在未来的成长过程中，能够扎下我们民族之根。同时这个活动，我们也是在响应十八大以来党中央和教育部，以及教育系统的各界领导，提出的在校园里面要弘扬传统文化(的要求)，用民族精神来引导我们学生更和谐健康的成长。

陈子宝：大家好，我叫陈子宝，被誉为中国烹任第一刀，我是做餐饮的。我是刀工见长，有两项世界吉尼斯记录。我练刀练了将近十年，所以呢没少受伤，也没少压抑，今天我参加这个活动有很多的感触，也告知未来这些小朋友，做每件事必需要坚持，坚持就是成功。

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